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本文介绍了微生物DNA重组的基本原理、生产食品酶制剂的转基因微生物和转基因微生物所产的食品酶制剂 ,并阐述了转基因微生物及其所产酶制剂的安全性
来源于转基因微生物的食品酶制剂
【摘 要】
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本文介绍了微生物DNA重组的基本原理、生产食品酶制剂的转基因微生物和转基因微生物所产的食品酶制剂 ,并阐述了转基因微生物及其所产酶制剂的安全性
【机 构】
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中德联合研究院,南昌大学食品系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2001年04期
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