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俗话说:“教会徒弟,饿死师傅”。河南鹿邑县的程建广好好的生意被教会的两个徒弟“抢”走,他力求变通,毅然学习“李飞烧烤”,结合自己多年的烧烤技术,重新迎来好生意。
程建广学习烧烤9年,在鹿邑县公安局对面经营烧烤店已经整整6年,烧烤店楼上楼下近170平方米,生意火红,他一直认为味道是留住顾客的关键,这些年他不停学习各类烧烤技术,先后去过开封、九江、重庆等地取经,博众家所长,创出的烧烤口味很有特色,颇受当地顾客喜爱。夏季旺季时,每天营业额在5000-6000元左右,冬季每天也有1700元左右的收入。看到他的生意好,很多人慕名前来拜师学艺。让程建广没想到的是,他教会的两个徒弟,都在离他不远的这条街开了烧烤店,且烧烤店的位置处于这条街的街口,过往的行人都能留意到。两个徒弟的烧烤和师傅是一样的味道,菜品也差不多,且新店开业人气旺,吸引顾客多,程建广的生意被两个徒弟抢去了一半,有时还没有徒弟的生意好,冬季生意最差时连着几天营业额不上800元。
这种局面让程建广始料不及。思虑再三,程建广决定再次改良口味,通过新的口味让烧烤生意重新好起来。
早在2010年5月,他知道安徽阜阳李飞的烧烤后,就电话咨询过,得知李飞腌制佐料只需用3-5种,他有些好奇。现在原材料涨价厉害,如果减少原材料,成本岂不是能节省一大笔钱。12月底,程建广专程来到阜阳李飞处考察。
烧烤烤制的方法都大同小异,味道取决于腌制的配料和腌制的方法。俩人同是同行中的高手,深入交流后,程建广才知道李飞的烧烤技术确有独到之处。首先制作成本低,腌制10斤肉,所需佐料成本仅1元左右;其次是制作简单,腌制配料仅需2-3种,一般不超过5种。程建广腌制配方一般有六七种,且腌制时间长,烤出的肉串口味较重;第三颜色纯正,李飞烧烤所用配料,颜色保持本色,无需调色就能从外观上吸引顾客;第四李飞烧烤口味更好,食后鲜香有回味,不油腻,吃过还想吃。仅仅两天时间,程建广明白了李飞烧烤独特的窍门,在返家的路上就想好了改进的办法。
经验丰富的程建广没有一下子转型做新口味的烧烤,而是先试着将少量的新口味烧烤串悄悄搭配给顾客,客人吃后才感觉味道与其他的不同,都说新口味比以前的好吃,口味纯正,颜色好看。客人下次再来也会再点。用新方法烧烤的黑椒牛扒、咖喱肉串等深受顾客欢迎。
程建广烧烤品种齐全,素菜荤菜从1元到10元不等,烤大鱼、羊排等价格30-50元。自从推出新口味的烧烤后,顾客越来越多,每天的营业额回升到原来的额度,春节期间生意火爆,现在生意非常稳定。
李飞特色烧烤技术函授1800元(光盘和样品料),面授2800元,无论函授、面授均赠送近年来本人收集的多种烧烤配方。
经典粉鸡技术函授580元,面授880元,含光盘。学粉鸡赠送十里香卤烤王含光盘此配方本人亲自验正过,味道不错。
经过两个多月的研究实验,李飞成功推出无烟烧烤炉,此烤炉的专利正在申请中,烤炉与普通烤炉使用一样方便。李飞的烧烤店,就使用这种烤炉,效果显著。烤炉的大小可根据学员需要定制。
咨询电话:15556882680 15605588915
地址:安徽省阜阳市泉河桥北新兴社区(打电话有专人接)地址:安徽省阜阳市泉河桥北新兴社区(打电话有专人接)。
程建广学习烧烤9年,在鹿邑县公安局对面经营烧烤店已经整整6年,烧烤店楼上楼下近170平方米,生意火红,他一直认为味道是留住顾客的关键,这些年他不停学习各类烧烤技术,先后去过开封、九江、重庆等地取经,博众家所长,创出的烧烤口味很有特色,颇受当地顾客喜爱。夏季旺季时,每天营业额在5000-6000元左右,冬季每天也有1700元左右的收入。看到他的生意好,很多人慕名前来拜师学艺。让程建广没想到的是,他教会的两个徒弟,都在离他不远的这条街开了烧烤店,且烧烤店的位置处于这条街的街口,过往的行人都能留意到。两个徒弟的烧烤和师傅是一样的味道,菜品也差不多,且新店开业人气旺,吸引顾客多,程建广的生意被两个徒弟抢去了一半,有时还没有徒弟的生意好,冬季生意最差时连着几天营业额不上800元。
这种局面让程建广始料不及。思虑再三,程建广决定再次改良口味,通过新的口味让烧烤生意重新好起来。
早在2010年5月,他知道安徽阜阳李飞的烧烤后,就电话咨询过,得知李飞腌制佐料只需用3-5种,他有些好奇。现在原材料涨价厉害,如果减少原材料,成本岂不是能节省一大笔钱。12月底,程建广专程来到阜阳李飞处考察。
烧烤烤制的方法都大同小异,味道取决于腌制的配料和腌制的方法。俩人同是同行中的高手,深入交流后,程建广才知道李飞的烧烤技术确有独到之处。首先制作成本低,腌制10斤肉,所需佐料成本仅1元左右;其次是制作简单,腌制配料仅需2-3种,一般不超过5种。程建广腌制配方一般有六七种,且腌制时间长,烤出的肉串口味较重;第三颜色纯正,李飞烧烤所用配料,颜色保持本色,无需调色就能从外观上吸引顾客;第四李飞烧烤口味更好,食后鲜香有回味,不油腻,吃过还想吃。仅仅两天时间,程建广明白了李飞烧烤独特的窍门,在返家的路上就想好了改进的办法。
经验丰富的程建广没有一下子转型做新口味的烧烤,而是先试着将少量的新口味烧烤串悄悄搭配给顾客,客人吃后才感觉味道与其他的不同,都说新口味比以前的好吃,口味纯正,颜色好看。客人下次再来也会再点。用新方法烧烤的黑椒牛扒、咖喱肉串等深受顾客欢迎。
程建广烧烤品种齐全,素菜荤菜从1元到10元不等,烤大鱼、羊排等价格30-50元。自从推出新口味的烧烤后,顾客越来越多,每天的营业额回升到原来的额度,春节期间生意火爆,现在生意非常稳定。
李飞特色烧烤技术函授1800元(光盘和样品料),面授2800元,无论函授、面授均赠送近年来本人收集的多种烧烤配方。
经典粉鸡技术函授580元,面授880元,含光盘。学粉鸡赠送十里香卤烤王含光盘此配方本人亲自验正过,味道不错。
经过两个多月的研究实验,李飞成功推出无烟烧烤炉,此烤炉的专利正在申请中,烤炉与普通烤炉使用一样方便。李飞的烧烤店,就使用这种烤炉,效果显著。烤炉的大小可根据学员需要定制。
咨询电话:15556882680 15605588915
地址:安徽省阜阳市泉河桥北新兴社区(打电话有专人接)地址:安徽省阜阳市泉河桥北新兴社区(打电话有专人接)。