应用药茶、药酒和药粥进行茶疗、酒疗和粥疗，可达到保健、养生、疗疾的目的。从古至今，人们将药品或食品制成汤液，既可获取其主要的成分，又便于服食和吸收。传统的用以治病健身的茶酒饮料和药粥就有露、汁、饮、水、茶、汤、酒、粥等多种。我们主要介绍一些适合家庭制作的药茶、药酒和药粥。
　　A、 茶疗
　　茶叶作为药茶的主要组成部分，在配制时应对其分类和功能有所了解，以便正确选用。
　　茶叶的分类：1.按发酵程度的不同可分为：发酵茶（如红茶）、半发酵茶（如乌龙茶）、未发酵茶（如绿茶）三大类。2.按商品类别可分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶以及紧压茶等六大类。
　　茶叶的选用：
　　绿茶：含维生素C和茶多酚量较多，其抑制细菌生长繁殖、抗辐射、防止血管硬化、降血脂、提高白细胞的作用较强，并具有一定的防癌抗癌作用。中老年人、脑力劳动者及患有高血压、心脏病、神经衰弱、胆囊炎、关节炎者宜饮绿茶。
　　红茶：具有较好的强胃、利尿、抗衰老作用，故体力劳动者、患有慢性胃肠炎、消化不良、泌尿系统结石、肾炎患者宜饮红茶。红茶还有止泻功效，产妇饮红茶加红糖有助于恶露排出，康复身体。
　　花茶：可疏肝解毒、理气调经，故少女月经期前后、青春期、妇女更年期皆宜饮花茶。而肝病、前列腺炎、前列腺肥大患者，饮花茶尤为适宜。
　　乌龙茶：具有良好的减肥去脂作用。体型臃肿肥胖者饮用乌龙茶或普洱茶，瘦身且安全。
　　
　　简易茶疗方：
　　茶疗方
　　配方与制作
　　饮用对象与效果
　　糖茶
　　茶叶2克，红糖10克，开水冲泡。
　　明目消炎、化痰降火、利咽清喉，用于大便不通、小腹冷痛、痛经。
　　盐茶
　　茶叶3克，食盐适量，开水冲泡。
　　明目消炎、化痰降火、利咽清喉，适用于咽喉肿痛，牙龈炎、双目红肿。
　　醋茶
　　茶叶3克，醋适量，开水冲泡茶叶5分钟后加入醋。
　　和胃止痢、活血化淤，用于牙痛、伤痛、胆道蛔虫。
　　姜茶
　　茶叶3克，干姜丝适量，沸水冲泡后频饮。
　　有温中散寒、杀菌之功效，用于急性肠胃炎及吐、泻等。
　　菊茶
　　茶叶2克，菊花2克，开水冲泡。
　　清肝明目，清热解毒。用于咽痛、视力差，久服能耳聪目明。
　　银茶
　　茶叶2克，金银花1克，沸水冲泡。
　　有清热解毒、防暑止渴的功效，适用于暑天发热、疖肿、肠炎。
　　
　　B、酒疗
　　酒疗是指某些可食用的中药或具有一定食疗功效的食物加入酒中，用浸泡或酿制等方法调制，以提取浸泡药物或食物的有效成分，使之具有保健疗疾作用的一种液体剂型饮品。
　　药酒的分类和服用方法
　　按商品类别，酒可分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒和药酒等七大类。其中，药酒又按其功效不同分为两大类：
　　补性药酒：是指具有滋补身体功效的药酒，例如驰名品牌竹叶青酒、北京莲花酒、五加皮酒、十全大补酒等。滋补酒应在饭前服用。
　　药性药酒：是指具有防病治病功效的药酒。通常由中药店及医药商店经销，例如人参枸杞酒，用于治疗眩晕、失眠、腰痛病；三蛇酒，适用治疗筋骨疼痛、肢体麻木、跌打损伤等症。对具有泻下作用的药酒宜空腹服用，对具有安神功能的药酒宜睡前服用。
　　
　　补益药酒方
　　补益药酒
　　配方与制作
　　饮用效果与对象
　　补气药酒
　　人参酒：人参1支，浸入优质白酒中，以1：10为度。半月后即可饮用，每日两次，每次10毫升。
　　补气养血，通经活络，抗老防衰。
　　补血药酒
　　阿胶酒：阿胶250克，黄酒1000毫升。将阿胶捣碎，放小锅中，加黄酒500毫升，用小火烊化；再加黄酒500毫升，搅匀，冷却，放瓶中贮存。每日两次，每次10~20毫升。
　　补血、滋阴、润肺。
　　
　　补阴药酒
　　
　　女贞子酒：女贞子250克，捣碎浸入白酒750毫升中，5天后滤渣备用，每日早晚一次，每次空腹服15~20毫升。西洋参酒：西洋参30克，浸入500毫升白酒中。7天后取用，每日两次，每次空腹服10~20毫升，酒尽再添，味淡取参食之。
　　补肾滋阴，养肝明目。
　　
　　补阳药酒
　　
　　枸杞酒：枸杞60克，浸入白酒500毫升中。7日后过滤备用，每晚睡前服10~20毫升。八味黄芪酒：黄芪、五味子各60克，独活、山萸肉各30克，萆薢、防风、川芎、牛膝各45克，上述八药共为粗末放入纱布袋中，浸入白酒1500毫升中。5天后去渣备用，每天空腹温服10~20毫升。
　　补虚祛寒，益精壮阳。
　　补肝肾
　　药酒
　　牛膝酒：牛膝、大豆、生地黄各100克，将大豆炒熟、牛膝、生地黄捣碎，与大豆拌匀同蒸，半小时后放入纱布袋，浸入白酒1500毫升中。3天后去渣备用，每天早、晚空腹温饮10~20毫升。海马酒：海马1对（或30克），洗净后浸入白酒500毫升中。15天后饮用，每日3次，每次10毫升。
　　补肝肾、强筋骨，养血祛风、通经活血，主治肝肾不足、腰膝酸痛以及风湿痹痛。
　　
　　C、粥疗
　　用药粥来施行粥疗，是适合家庭成员的一种保健养生、防病疗疾、延年益寿的妙方。
　　
　　补益药粥方：
　　药粥
　　配方与制作
　　食用效果与对象
　　健脾药粥
　　
　　山楂粥：鲜山楂60克（或干山楂20克），粳米100克，冰糖适量，共煮成粥，作点心乘热服食。
　　健脾胃、助消化、降血脂，适用于高血压、高血脂、冠心病、脾胃不足以及食积等症。
　　
　　润肺药粥
　　
　　百合粥：鲜百合60克（或干百合20克），粳米60克，冰糖适量，共煮成粥，供早餐或点心食用。
　　有补肺益脾、定喘止咳之功效，适用于肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、气喘、乏力、食欲不振。
　　
　　养心药粥
　　
　　龙眼肉粥：龙眼肉15克，红枣7枚，粳米60克，共煮成粥，早晚各一次或作点心食用。
　　养心安神、健脾补血，适用于心悸、失眠、健忘、贫血、浮肿、神经衰弱、自汗、盗汗等症状。
　　
　　补肾药粥
　　
　　枸杞粥：枸杞子10克，粳米100克。枸杞子用温水漂净备用，待粳米粥熟时加入枸杞再煮沸1~2次即可，供早餐或点心食用。
　　补肾益肝、益精明目，适用于肝肾不足腰膝酸软疼痛、头晕目眩、久视昏暗。
　　
　　益肝药粥
　　
　　旱芹粥：旱芹菜120克，洗净切断，与粳米100克共煮成粥，供早晚餐温热服用。
　　清肝热、降血压，适用于高血压、肝火头痛、眩晕目赤患者。