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摘要：《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，它收集了公元前11世纪至公元前6世纪的诗歌。至今留存305首诗，其内容真实地反映了西周时期社会的现实生活。以中国古代酒的文化含义及起源为基础，对《诗经》中出现“酒”的次数进行统计，研究发现，《诗经》中“酒”字出现次数较多，《诗经》中的饮酒诗还反映了酒礼与酒德，这表明了《诗经》与酒文化联系密切。
关键词：《诗经》;酒文化
中图分类号：G4 文献标识码：A
酒，是一种文化。在中国五千年的历史发展中，酿酒和饮酒也成了文化发展过程中的一部分。《诗经》中有多篇描写酒的诗，描述了人们在先秦时代，酿酒、饮酒等活动，反映了诗与酒的紧密联系。如《小雅·鱼丽》曰：“君子有酒，旨且多。”再如《小雅·鹿鸣》曰 ：“ 我有旨酒 ，嘉宾式燕以敖。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。”酿造甘甜的美酒依赖于丰年的粮食，丰裕的粮食生产可作为酿酒业兴衰的参照物。
一、《诗经》中的酒
在《诗经》的305篇诗中，“酒”字出现了63处，这说明在古代的中国，农业经济相对繁荣，酿酒和饮酒也较为普遍，也表明了酒在人们日常生活中的重要作用。
《国风》中“酒”字出现了 7 次，如《邶风·柏舟》《郑风·叔于田》《郑风·道大路》和《邶风·山有枢》等诗篇中都出现了“酒”字。“酒”字出现的次数虽不多，但对酒的描写却十分生动，主要描写了借酒消愁、冬季酿春酒、夫妻共饮合欢酒和借酒称雄等。例如《鄘风·柏舟》中提到的“微我无酒，以敖以游”，一般来讲，这首诗抒发了一位女子感伤身世又无处倾诉的愤懑幽怨之情。诗中提到“并不是没有酒消去心中的忧愁，也不是没有合适的地方去遨游解忧，而是心怀苦闷去遨游”。内心忧闷，连堪称“忘忧物”的酒都难以消除。
再如《豳风·七月》中提到了“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿”，这简短几句诗主要描写了勤劳的农民一年四季的收获，他们自酿春酒，举杯同庆，
突出表现了当时的农事生活。又如《郑风·叔于田》中提到了“叔于狩，巷无饮酒。岂无饮酒？不如叔也，洵美且好”，这几句诗是描写叔叔到郊外狩猎，小巷内没有人能与他比试酒量，堪称其魁首的赞歌。在《郑风·女曰鸡鸣》中是这样描写酒的，如“宜言饮酒，与子偕老”，这两句诗是说“我”与君共享美酒和佳肴，想要和他白头到老。《雅》共有“酒”字50处，其中《小雅》出现“酒”字 39处，《大雅》出现“酒”字11处。
《雅》中“酒”字出现的次数较多，这表明饮酒和酿酒在当时已普遍出现在人们的日常生活中。《雅》中“酒”字所出现之处主要反映了周王室饮酒助兴、周人借酒浇愁、亲朋宴饮美酒和借酒讽刺等情形。例如：“傧尔笾豆，饮酒之饫。兄弟既具，和乐且孺。”（《小雅·常棣》）这首诗是《小雅》中典型的描写设宴邀请兄弟以增情谊的篇章。这几句诗大意是：家里摆好碗碟，想要与兄弟们开怀痛饮。心里想着聚齐兄弟亲人，期待大家庭和和美美。如《小雅·正月》中提到“忧心惨惨，念国之为虐。彼有旨酒，又有嘉肴”，这几句诗是说作者心里担心朝政暴虐，自己有美酒和佳肴也難以吞咽。
《颂》中“酒”字共出现了 6 处，在《周颂》中就出现了3 次，分别在《周颂·丰年》、《周颂·载芟》和《周颂·丝衣》中生动细致地记叙了祭祀活动中的酒。前两首诗大致都反映了祭祖献酒，后一首诗多是表现酒醇味美。《周颂》中的诗篇多数以祭祀先祖为主，诗歌内容多赞扬周王室统治时的功绩伟业和人们祈神赐福，还有少数诗篇是描写暖春季节用美酒向神祈求丰年或秋收时节答谢先神，
这些都反映了周王室统治时期农业经济的繁荣现状。例如《周颂·丰年》中这样写道：“丰年多黍多稌，亦有高廪，万亿及姊。为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼。降福孔皆。”这首诗主要描写了年丰时节举行祭祀庆典，正是秋冬之际，粮食丰收，人们把丰裕的粮食酿成清酒和甜酒，将酒献给他们的先祖。仅仅只有美酒还不够，还要用牲畜和玉帛作为祭祀百礼，以便祈求祖先降福禄。这首诗既反映了人们祈求先祖降福，又体现了丰年酬神，具有双重寓意。
二、《诗经》中的酒礼文化
在《诗经》的饮酒诗中，《小雅·楚茨》和《周颂·丰年》就是典型的描写人们祈求上天降福、以美酒祭祀、以求粮食获丰收的诗歌。因此，人们虔诚地祭拜农业之神，希望风调雨顺和鬼神降福。但很多时候并非如人们所向往的那样，人们时而也会被这些神灵所迷惑，在没有神灵的护佑时，同时也依赖自己的祖先和君主，以及部分英雄豪杰。《诗经》的饮酒诗篇中与礼仪礼节相关的饮酒诗：
首先，《诗经》中的论功行赏诗，见于《小雅·六月》：“来归自镐，我行永久。饮御诸友，炰鳖脍鲤。侯谁在矣，张仲孝友。”《六月》记述了一个周王室北伐猃狁胜利后，在朝中设宴与孝友敬酒庆功的场景，其目的是想借这次战争胜利来赞美功臣的文韬武略、指挥若定的才能。在酒宴上，主客之间需要互相敬酒，敬酒时还要配上几句互相祝福的敬酒辞，这即是论功行赏诗中所体现的酒礼。
其次，《诗经》中的宴请宾客诗。如：“伐木许许，鲡酒有藇。既有肥羜，以速诸父。宁适不来，微我弗顾，于粲洒扫，陈馈八簋。”（《小雅·伐木》）其大意：伐木声急，美酒纯无杂质。既然有美味羊羔在，邀请叔伯叙旧增情谊。诚邀他们来叙旧，却未能来，也自然怪不了我缺诚意。清洁屋子以显示隆重，美味佳肴全上桌。这是一首宴请宾客诗，记叙了周文王被禁释放后在家闲暇时，宴请叔伯饮美酒、品佳肴以增加叔伯之间情谊的场景。在此类宴请宾客诗中，主客之间既要相互敬酒，又要注意敬酒时以三杯为度，还需起立饮酒。
最后，《诗经》中的祭祀先祖神灵诗，如：“祭以清酒，从以骍牡，享于祖考。执其鸾刀，以启其毛，取其血膋。”（《小雅·信南山》）这首诗主要记述了西周时代以祭祖活动祈求降福去灾，年终以酒做祭品。可以看出，周代极为重视祭祀礼仪，而且社会各阶层饮酒礼节也有等级差别。在祭祀先祖神灵诗中，主要体现的饮酒礼仪有拜和祭两种。具体来说就是先做出敬拜的动作，然后在地上将酒洒一点，以此来祭祀天地与神灵
三、结语
综上所述，《诗经》与酒文化联系密切，从《诗经》中可以了解到西周时期的酒文化是为周王室巩固统治服务的。所谓“心正而后身修，身修而后家齐，家齐而后国治，国治而后天下平”，说明了修身养性须先端正心思、完善自我，才能实现家齐、国治、天下平的理想。周代的酒文化中显现出的先秦时代的礼乐文化，也促进了周代社会长期的繁荣昌盛。与此同时，通过《诗经》了解了饮酒时失礼行为，人们应该从《诗经》中吸取教训，严于律己，养成良好习惯，从自身做起，倾情竭力保持一个“宾之初筵，温温其恭”的形象。
《诗经》是中国文学传统的起点。它具有丰富的内容、深邃的思想和较高的艺术成就，在中国和世界文化史上都具有极大影响。它是中国诗歌创作的基石，对后世文学的发展有着深远影响。此外，由于受《诗经》中饮酒诗的影响，后世产生了很多与酒有关的诗赋作品。如唐代诗人李白和杜甫，李白“嗜酒见天真”、《将进酒》中酒销万古愁。杜甫“性豪业嗜酒”。此外，陶渊明也是善写中国饮酒诗的突出代表。因后世文人墨客写饮酒诗的较多，在此不一一列举。由此可见，《诗经》对后世文学的影响至深，后世学者及诗人将其继承并发展，可为研究《诗经》中的酒文化奠定坚实的基础。
参考文献
1、王志芳.《诗经》中的酒文化[J].滨州学院学报，2010，26（2）：94-96.
2、高亨.诗经今注[M].上海：上海古籍出版社，2009：502.
3、龚若栋.试论中国酒文化的“礼”与“德”[J].民俗研究，1993（2）：02.
4、罗启荣，何文丹.中国酒文化大观[M].南宁：广西民族出版社，2002：76.
关键词：《诗经》;酒文化
中图分类号：G4 文献标识码：A
酒，是一种文化。在中国五千年的历史发展中，酿酒和饮酒也成了文化发展过程中的一部分。《诗经》中有多篇描写酒的诗，描述了人们在先秦时代，酿酒、饮酒等活动，反映了诗与酒的紧密联系。如《小雅·鱼丽》曰：“君子有酒，旨且多。”再如《小雅·鹿鸣》曰 ：“ 我有旨酒 ，嘉宾式燕以敖。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。”酿造甘甜的美酒依赖于丰年的粮食，丰裕的粮食生产可作为酿酒业兴衰的参照物。
一、《诗经》中的酒
在《诗经》的305篇诗中，“酒”字出现了63处，这说明在古代的中国，农业经济相对繁荣，酿酒和饮酒也较为普遍，也表明了酒在人们日常生活中的重要作用。
《国风》中“酒”字出现了 7 次，如《邶风·柏舟》《郑风·叔于田》《郑风·道大路》和《邶风·山有枢》等诗篇中都出现了“酒”字。“酒”字出现的次数虽不多，但对酒的描写却十分生动，主要描写了借酒消愁、冬季酿春酒、夫妻共饮合欢酒和借酒称雄等。例如《鄘风·柏舟》中提到的“微我无酒，以敖以游”，一般来讲，这首诗抒发了一位女子感伤身世又无处倾诉的愤懑幽怨之情。诗中提到“并不是没有酒消去心中的忧愁，也不是没有合适的地方去遨游解忧，而是心怀苦闷去遨游”。内心忧闷，连堪称“忘忧物”的酒都难以消除。
再如《豳风·七月》中提到了“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿”，这简短几句诗主要描写了勤劳的农民一年四季的收获，他们自酿春酒，举杯同庆，
突出表现了当时的农事生活。又如《郑风·叔于田》中提到了“叔于狩，巷无饮酒。岂无饮酒？不如叔也，洵美且好”，这几句诗是描写叔叔到郊外狩猎，小巷内没有人能与他比试酒量，堪称其魁首的赞歌。在《郑风·女曰鸡鸣》中是这样描写酒的，如“宜言饮酒，与子偕老”，这两句诗是说“我”与君共享美酒和佳肴，想要和他白头到老。《雅》共有“酒”字50处，其中《小雅》出现“酒”字 39处，《大雅》出现“酒”字11处。
《雅》中“酒”字出现的次数较多，这表明饮酒和酿酒在当时已普遍出现在人们的日常生活中。《雅》中“酒”字所出现之处主要反映了周王室饮酒助兴、周人借酒浇愁、亲朋宴饮美酒和借酒讽刺等情形。例如：“傧尔笾豆，饮酒之饫。兄弟既具，和乐且孺。”（《小雅·常棣》）这首诗是《小雅》中典型的描写设宴邀请兄弟以增情谊的篇章。这几句诗大意是：家里摆好碗碟，想要与兄弟们开怀痛饮。心里想着聚齐兄弟亲人，期待大家庭和和美美。如《小雅·正月》中提到“忧心惨惨，念国之为虐。彼有旨酒，又有嘉肴”，这几句诗是说作者心里担心朝政暴虐，自己有美酒和佳肴也難以吞咽。
《颂》中“酒”字共出现了 6 处，在《周颂》中就出现了3 次，分别在《周颂·丰年》、《周颂·载芟》和《周颂·丝衣》中生动细致地记叙了祭祀活动中的酒。前两首诗大致都反映了祭祖献酒，后一首诗多是表现酒醇味美。《周颂》中的诗篇多数以祭祀先祖为主，诗歌内容多赞扬周王室统治时的功绩伟业和人们祈神赐福，还有少数诗篇是描写暖春季节用美酒向神祈求丰年或秋收时节答谢先神，
这些都反映了周王室统治时期农业经济的繁荣现状。例如《周颂·丰年》中这样写道：“丰年多黍多稌，亦有高廪，万亿及姊。为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼。降福孔皆。”这首诗主要描写了年丰时节举行祭祀庆典，正是秋冬之际，粮食丰收，人们把丰裕的粮食酿成清酒和甜酒，将酒献给他们的先祖。仅仅只有美酒还不够，还要用牲畜和玉帛作为祭祀百礼，以便祈求祖先降福禄。这首诗既反映了人们祈求先祖降福，又体现了丰年酬神，具有双重寓意。
二、《诗经》中的酒礼文化
在《诗经》的饮酒诗中，《小雅·楚茨》和《周颂·丰年》就是典型的描写人们祈求上天降福、以美酒祭祀、以求粮食获丰收的诗歌。因此，人们虔诚地祭拜农业之神，希望风调雨顺和鬼神降福。但很多时候并非如人们所向往的那样，人们时而也会被这些神灵所迷惑，在没有神灵的护佑时，同时也依赖自己的祖先和君主，以及部分英雄豪杰。《诗经》的饮酒诗篇中与礼仪礼节相关的饮酒诗：
首先，《诗经》中的论功行赏诗，见于《小雅·六月》：“来归自镐，我行永久。饮御诸友，炰鳖脍鲤。侯谁在矣，张仲孝友。”《六月》记述了一个周王室北伐猃狁胜利后，在朝中设宴与孝友敬酒庆功的场景，其目的是想借这次战争胜利来赞美功臣的文韬武略、指挥若定的才能。在酒宴上，主客之间需要互相敬酒，敬酒时还要配上几句互相祝福的敬酒辞，这即是论功行赏诗中所体现的酒礼。
其次，《诗经》中的宴请宾客诗。如：“伐木许许，鲡酒有藇。既有肥羜，以速诸父。宁适不来，微我弗顾，于粲洒扫，陈馈八簋。”（《小雅·伐木》）其大意：伐木声急，美酒纯无杂质。既然有美味羊羔在，邀请叔伯叙旧增情谊。诚邀他们来叙旧，却未能来，也自然怪不了我缺诚意。清洁屋子以显示隆重，美味佳肴全上桌。这是一首宴请宾客诗，记叙了周文王被禁释放后在家闲暇时，宴请叔伯饮美酒、品佳肴以增加叔伯之间情谊的场景。在此类宴请宾客诗中，主客之间既要相互敬酒，又要注意敬酒时以三杯为度，还需起立饮酒。
最后，《诗经》中的祭祀先祖神灵诗，如：“祭以清酒，从以骍牡，享于祖考。执其鸾刀，以启其毛，取其血膋。”（《小雅·信南山》）这首诗主要记述了西周时代以祭祖活动祈求降福去灾，年终以酒做祭品。可以看出，周代极为重视祭祀礼仪，而且社会各阶层饮酒礼节也有等级差别。在祭祀先祖神灵诗中，主要体现的饮酒礼仪有拜和祭两种。具体来说就是先做出敬拜的动作，然后在地上将酒洒一点，以此来祭祀天地与神灵
三、结语
综上所述，《诗经》与酒文化联系密切，从《诗经》中可以了解到西周时期的酒文化是为周王室巩固统治服务的。所谓“心正而后身修，身修而后家齐，家齐而后国治，国治而后天下平”，说明了修身养性须先端正心思、完善自我，才能实现家齐、国治、天下平的理想。周代的酒文化中显现出的先秦时代的礼乐文化，也促进了周代社会长期的繁荣昌盛。与此同时，通过《诗经》了解了饮酒时失礼行为，人们应该从《诗经》中吸取教训，严于律己，养成良好习惯，从自身做起，倾情竭力保持一个“宾之初筵，温温其恭”的形象。
《诗经》是中国文学传统的起点。它具有丰富的内容、深邃的思想和较高的艺术成就，在中国和世界文化史上都具有极大影响。它是中国诗歌创作的基石，对后世文学的发展有着深远影响。此外，由于受《诗经》中饮酒诗的影响，后世产生了很多与酒有关的诗赋作品。如唐代诗人李白和杜甫，李白“嗜酒见天真”、《将进酒》中酒销万古愁。杜甫“性豪业嗜酒”。此外，陶渊明也是善写中国饮酒诗的突出代表。因后世文人墨客写饮酒诗的较多，在此不一一列举。由此可见，《诗经》对后世文学的影响至深，后世学者及诗人将其继承并发展，可为研究《诗经》中的酒文化奠定坚实的基础。
参考文献
1、王志芳.《诗经》中的酒文化[J].滨州学院学报，2010，26（2）：94-96.
2、高亨.诗经今注[M].上海：上海古籍出版社，2009：502.
3、龚若栋.试论中国酒文化的“礼”与“德”[J].民俗研究，1993（2）：02.
4、罗启荣，何文丹.中国酒文化大观[M].南宁：广西民族出版社，2002：76.