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匹兹堡大学的Shivendra Singh教授带领的研究组发现甘蓝、花椰菜等蔬菜中含有的一种叫做ITCs（isothiocyanates）的化学物质能够抑制小鼠体内的人类前列腺癌细胞的生长、影响蛋白质的表达。
研究发现蔬菜中有抑制癌症的成分
【摘 要】
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匹兹堡大学的Shivendra Singh教授带领的研究组发现甘蓝、花椰菜等蔬菜中含有的一种叫做ITCs（isothiocyanates）的化学物质能够抑制小鼠体内的人类前列腺癌细胞的生长、影响蛋白
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年4期
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