【摘 要】
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宝宝能吃辅食以后，食物种类逐渐增多，有些是富含β-胡萝卜素的食物，如果宝宝吃得过多，β-胡萝卜素超过身体的需要量，机体来不及将其代谢，就会积聚于皮肤的脂肪组织里，使皮肤发黄，特别是鼻唇沟、手脚掌部位最明显。这种“黄”并不是黄疸，与黄疸最鲜明的差别就是宝宝的白眼球不黄。 富含β-胡萝卜素的食物不仅包括橘红色、橘黄色的水果蔬菜，如胡萝卜、橘子、南瓜、红薯、芒果、杏、哈密瓜、枸杞、木鳖果等，还包括一些
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宝宝能吃辅食以后，食物种类逐渐增多，有些是富含β-胡萝卜素的食物，如果宝宝吃得过多，β-胡萝卜素超过身体的需要量，机体来不及将其代谢，就会积聚于皮肤的脂肪组织里，使皮肤发黄，特别是鼻唇沟、手脚掌部位最明显。这种“黄”并不是黄疸，与黄疸最鲜明的差别就是宝宝的白眼球不黄。
富含β-胡萝卜素的食物不仅包括橘红色、橘黄色的水果蔬菜，如胡萝卜、橘子、南瓜、红薯、芒果、杏、哈密瓜、枸杞、木鳖果等，还包括一些绿色蔬菜，如西兰花、菠菜、生菜等。还有一点妈妈要知道：水果蔬菜烹调加工后，β-胡萝卜素的生物利用度会明显提高，因此给宝宝吃烹调过的富含β-胡萝卜素的食物更容易皮肤发黄。
宝宝过食β-胡萝卜素最常见的情况有两种：一是宝宝特别喜欢吃胡萝卜泥、南瓜泥、橘子等，媽妈看他喜欢吃，就天天给他吃；二是妈妈知道β-胡萝卜素对健康有益，所以经常有意识地给宝宝吃。
胡萝卜素血症不影响宝宝的健康，停止过量摄入β-胡萝卜素，皮肤黄很快就能消退。只要不再过量进食，β-胡萝卜素血症也就不再出现了。
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