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端午节与中草药
我国的传统节日里,有不少风俗与中草药有关,如春节爆竹里火药用的火硝、硫磺;重阳节的茱萸、菊花;端午节常用中草药有艾叶、菖蒲、青蒿、龙船花、香茅、柚叶等。古人也比较重视养生,端午时节多备些中草药,可补阳利湿,还能有效驱蚊杀虫。
《本草纲目》曰:“菖蒲,乃蒲类之昌盛者,故日菖蒲。”端午那天,人们从田野采回的艾蒿、菖蒲悬挂在门旁,有些地方还喜欢将菖蒲和艾叶研成末,制作成香包,古人取其芳香辟毒。古人还喜欢用菖蒲泡茶喝,其味清涩冷冽,余香满口。其实菖蒲和艾叶具有抗菌消炎作用。
“浴兰汤兮沐芳华”,屈原笔下的兰汤沐浴,便是一种古老的习俗。端午传统的“草药浴”除了用香草外,还用鲜艾草、菖蒲、银花藤、野菊花、麻柳树叶、九节枫、荨麻、柳树枝、野薄荷、桑叶等煎水沐浴。具有芳香开窍、行气活血、清热解毒、利水消肿、杀虫止痒的功效,于时香汤沐浴洁身风行一时。汉代《大戴礼》:“午日以兰汤沐浴”,端午时值仲夏,皮肤病多发,古人以兰草汤沐浴去污为俗,于是称作“浴兰节”。
民间有“悬艾人,戴艾虎,饮艾酒,食艾糕,熏艾叶”的民俗。艾草能医治百病,挂在门上可以祛除各种毒物,使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”,至今有“家有三年艾,郎中不用来”之说。此外,明朝的沈榜在《宛署杂记》中称,“五月女儿节,系端午索,戴艾叶,五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日,饰小闺女,尽态极研。出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节。”
明冯应京在《月令广义》中说:“五日用朱砂酒,辟邪解毒,用酒染额胸手足心,无會虺蛇之患。又以洒墙壁门窗,以避毒虫。”端午节喝药酒的习俗漫延至金,明谢肇涮《五杂咀》:“饮菖蒲酒也……而又以雄黄入酒饮之。”民谚“喝了雄黄酒,百病都远走”,端午这天,房屋内外遍洒雄黄酒,用于消毒,去瘟除瘴。
端午时节吃粽子,粽子多用糯米与红豆,营养丰富,且具有清利湿热之功。《本草经疏》载,糯米“补脾胃,益肺气之谷。脾胃得补,则中自温,大便亦坚实。温能养气,气充则身自多热”。芦苇叶,中医认为芦苇入肺、胃经,有清热解毒、利尿通淋之功,《本草纲目》言其“解诸肉毒”。《玉楸药解》言其“清肺止渴,利水通淋”。
传说端午时节踩踏百草露水,可以祛毒去热。明翟佑《荆楚记》日:三月三日,四民踏百草。时有斗百草之戏,亦祖此耳。端午这天,人们赤脚或穿新布鞋行走在草丛中,当双脚沾满了露水,据说可以祛毒驱走病邪,亦可愉悦身心。
粽香中国的味道
记忆里,艾草长在房前屋后不起眼的角落,旧年的根,春暖便发芽,嫩绿茸茸的叶片,随着夏至来到,叶子变得灰白,似下了一层霜。
小时,我格外喜欢一种叫艾蒿的草,茎笔直,香气从茎叶间漫溢。这种香有点别致,微苦,闻着却让人极受用。艾草飘香,端午节便到了。“日暖桑麻光似泼,风来蒿艾气如熏。”柔软的青草和整齐莎草经雨水洗刷后,碧绿清新,一阵暖风挟带着蒿草、艾草的熏香扑鼻而来,沁人心肺。
凡有华人的地方,都有过端午节的习俗,是否都吃粽子,我不知。小时每至端午节来临,母亲便把芝麻放在锅里炒,炒得泛黄,然后用面轴碾成芝麻泥,那香飘的很远,格外诱人,再拌上白糖,用发酵过的面,包成三角形,我们这里称糖角,也许就是粽子的另一种代言。
那时朋友听我讲,分外惊讶:你们那儿端午节竟然不吃粽子,我说街头也有卖应节的食品,但是不及母亲做得糖角味美。
朋友说,小时最喜过端午节。早晨采摘苇叶,那苇叶像用清泉洗涤过,沾着水乡的晨露,归来,将碧油油的粽叶浸泡入水,瞬间水晕染成淡淡的青色,翡翠般透明,嫩嫩的绿惹人怜爱,粽叶层层叠叠摞于一起,在水中渐渐舒展,松软之后就可以包粽子了。
看母亲包粽子是一种享受。糯米一粒粒清爽洁净,像碎玉,经过一夜泡发,米粒便胖起来,把事先切好的腊肉,火腿,或红豆等搅拌一起。三片苇叶顺次叠于一起,铺成巴掌大,然后卷曲成漏斗模样,底部要合缝,断不能滴漏出米粒,放进糯米夯实,再把余叶叠成三角,正好覆盖住漏斗顶部,最后用线扎紧粽子。母亲包粽子很娴熟,眨眼工夫,一只只粽子青蛙般蹦出。粽子包好后下锅煮,粽叶的清香和着糯米香还有肉香,一起在水气里飘荡,我翘首等待“绿蓑衣里的白胖子”,等剥开粽皮,就会闻到难忘的乡土芬芳,那美味,真能香到骨子里去。
朋友看我听得出神,说回家乡时我带给你尝尝。当我吃到朋友带来的香粽时,感受到一种来自他乡的美味,也许因为浸润着水乡的风雨,那风味很江南。詩人苏东坡有“时于粽里见杨梅”。在粽子里加上南方果品,真是很风雅,说明宋代吃粽子已经很时尚。后来,朋友去了远方,每年端午,那“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。艾枝插在大门上,出门一望麦儿黄。江河短,岁月长……”的短信,连同那淳香的粽子,一同到来。解开红绳,打开青叶,露出圆滚滚莹白如玉的香糯团子。
淡淡的祝福,却藏着深深的牵挂,伴我从朝来风晚来雨忧伤的青春,至摇曳生姿的流年情花落红成泥。朋友曾对我说,认识自己吧,上帝不会把一朵花变作石头,每个人都有自己的特长,努力去发展它们,才会幸福……那目光包容通透。
菖蒲招摇,艾蒿如风,朋友的话语像艾草的清香,一直飘在岁月深处,纵然世事如烟人生凉薄,但这份温暖,是一缕暗香伴我每一个漫行的日子。
端午的意义在于亲情。其实友情的极致,何尝不是一种亲情。
“轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂,小符斜挂绿云鬟,佳人相见一千年。”让我们在苏轼的《浣溪沙》中,换上漂亮的衣服,包上清香十里的粽子,门口挂上菖蒲、艾叶,喝着雄黄酒,让艾香飘过历史,过一个清幽美好的端午节。
编辑/林青雨
我国的传统节日里,有不少风俗与中草药有关,如春节爆竹里火药用的火硝、硫磺;重阳节的茱萸、菊花;端午节常用中草药有艾叶、菖蒲、青蒿、龙船花、香茅、柚叶等。古人也比较重视养生,端午时节多备些中草药,可补阳利湿,还能有效驱蚊杀虫。
《本草纲目》曰:“菖蒲,乃蒲类之昌盛者,故日菖蒲。”端午那天,人们从田野采回的艾蒿、菖蒲悬挂在门旁,有些地方还喜欢将菖蒲和艾叶研成末,制作成香包,古人取其芳香辟毒。古人还喜欢用菖蒲泡茶喝,其味清涩冷冽,余香满口。其实菖蒲和艾叶具有抗菌消炎作用。
“浴兰汤兮沐芳华”,屈原笔下的兰汤沐浴,便是一种古老的习俗。端午传统的“草药浴”除了用香草外,还用鲜艾草、菖蒲、银花藤、野菊花、麻柳树叶、九节枫、荨麻、柳树枝、野薄荷、桑叶等煎水沐浴。具有芳香开窍、行气活血、清热解毒、利水消肿、杀虫止痒的功效,于时香汤沐浴洁身风行一时。汉代《大戴礼》:“午日以兰汤沐浴”,端午时值仲夏,皮肤病多发,古人以兰草汤沐浴去污为俗,于是称作“浴兰节”。
民间有“悬艾人,戴艾虎,饮艾酒,食艾糕,熏艾叶”的民俗。艾草能医治百病,挂在门上可以祛除各种毒物,使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”,至今有“家有三年艾,郎中不用来”之说。此外,明朝的沈榜在《宛署杂记》中称,“五月女儿节,系端午索,戴艾叶,五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日,饰小闺女,尽态极研。出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节。”
明冯应京在《月令广义》中说:“五日用朱砂酒,辟邪解毒,用酒染额胸手足心,无會虺蛇之患。又以洒墙壁门窗,以避毒虫。”端午节喝药酒的习俗漫延至金,明谢肇涮《五杂咀》:“饮菖蒲酒也……而又以雄黄入酒饮之。”民谚“喝了雄黄酒,百病都远走”,端午这天,房屋内外遍洒雄黄酒,用于消毒,去瘟除瘴。
端午时节吃粽子,粽子多用糯米与红豆,营养丰富,且具有清利湿热之功。《本草经疏》载,糯米“补脾胃,益肺气之谷。脾胃得补,则中自温,大便亦坚实。温能养气,气充则身自多热”。芦苇叶,中医认为芦苇入肺、胃经,有清热解毒、利尿通淋之功,《本草纲目》言其“解诸肉毒”。《玉楸药解》言其“清肺止渴,利水通淋”。
传说端午时节踩踏百草露水,可以祛毒去热。明翟佑《荆楚记》日:三月三日,四民踏百草。时有斗百草之戏,亦祖此耳。端午这天,人们赤脚或穿新布鞋行走在草丛中,当双脚沾满了露水,据说可以祛毒驱走病邪,亦可愉悦身心。
粽香中国的味道
记忆里,艾草长在房前屋后不起眼的角落,旧年的根,春暖便发芽,嫩绿茸茸的叶片,随着夏至来到,叶子变得灰白,似下了一层霜。
小时,我格外喜欢一种叫艾蒿的草,茎笔直,香气从茎叶间漫溢。这种香有点别致,微苦,闻着却让人极受用。艾草飘香,端午节便到了。“日暖桑麻光似泼,风来蒿艾气如熏。”柔软的青草和整齐莎草经雨水洗刷后,碧绿清新,一阵暖风挟带着蒿草、艾草的熏香扑鼻而来,沁人心肺。
凡有华人的地方,都有过端午节的习俗,是否都吃粽子,我不知。小时每至端午节来临,母亲便把芝麻放在锅里炒,炒得泛黄,然后用面轴碾成芝麻泥,那香飘的很远,格外诱人,再拌上白糖,用发酵过的面,包成三角形,我们这里称糖角,也许就是粽子的另一种代言。
那时朋友听我讲,分外惊讶:你们那儿端午节竟然不吃粽子,我说街头也有卖应节的食品,但是不及母亲做得糖角味美。
朋友说,小时最喜过端午节。早晨采摘苇叶,那苇叶像用清泉洗涤过,沾着水乡的晨露,归来,将碧油油的粽叶浸泡入水,瞬间水晕染成淡淡的青色,翡翠般透明,嫩嫩的绿惹人怜爱,粽叶层层叠叠摞于一起,在水中渐渐舒展,松软之后就可以包粽子了。
看母亲包粽子是一种享受。糯米一粒粒清爽洁净,像碎玉,经过一夜泡发,米粒便胖起来,把事先切好的腊肉,火腿,或红豆等搅拌一起。三片苇叶顺次叠于一起,铺成巴掌大,然后卷曲成漏斗模样,底部要合缝,断不能滴漏出米粒,放进糯米夯实,再把余叶叠成三角,正好覆盖住漏斗顶部,最后用线扎紧粽子。母亲包粽子很娴熟,眨眼工夫,一只只粽子青蛙般蹦出。粽子包好后下锅煮,粽叶的清香和着糯米香还有肉香,一起在水气里飘荡,我翘首等待“绿蓑衣里的白胖子”,等剥开粽皮,就会闻到难忘的乡土芬芳,那美味,真能香到骨子里去。
朋友看我听得出神,说回家乡时我带给你尝尝。当我吃到朋友带来的香粽时,感受到一种来自他乡的美味,也许因为浸润着水乡的风雨,那风味很江南。詩人苏东坡有“时于粽里见杨梅”。在粽子里加上南方果品,真是很风雅,说明宋代吃粽子已经很时尚。后来,朋友去了远方,每年端午,那“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。艾枝插在大门上,出门一望麦儿黄。江河短,岁月长……”的短信,连同那淳香的粽子,一同到来。解开红绳,打开青叶,露出圆滚滚莹白如玉的香糯团子。
淡淡的祝福,却藏着深深的牵挂,伴我从朝来风晚来雨忧伤的青春,至摇曳生姿的流年情花落红成泥。朋友曾对我说,认识自己吧,上帝不会把一朵花变作石头,每个人都有自己的特长,努力去发展它们,才会幸福……那目光包容通透。
菖蒲招摇,艾蒿如风,朋友的话语像艾草的清香,一直飘在岁月深处,纵然世事如烟人生凉薄,但这份温暖,是一缕暗香伴我每一个漫行的日子。
端午的意义在于亲情。其实友情的极致,何尝不是一种亲情。
“轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂,小符斜挂绿云鬟,佳人相见一千年。”让我们在苏轼的《浣溪沙》中,换上漂亮的衣服,包上清香十里的粽子,门口挂上菖蒲、艾叶,喝着雄黄酒,让艾香飘过历史,过一个清幽美好的端午节。
编辑/林青雨