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秋季来临,燥邪当令,干燥是秋季气候的主要特点。初秋,夏日的余热未尽,或久晴无雨,燥邪易与温热之邪结合,侵袭人体,故表现为温燥;中秋之后,天气渐凉,秋风肃杀,秋燥易与寒邪结合,故多为凉燥。秋季五脏应肺,肺主皮毛,故燥邪最易伤肺和肌表,出现咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等症状。若燥热传入阳明,则又常成肠燥便秘之证。
食疗原则:以润为主,少辛增酸
为防秋燥,在饮食调养上要以防燥护阴、滋阴润肺为准则。食养应以养阴、生津、润肺为目的,采取平补、清补相结合的方法。一般人可选择一些富有营养又易消化的食物,如红枣、山药、莲子等;对于慢性支气管炎的人,宜多吃一些梨或萝卜、银耳、百合,有清肺化痰的作用。中医认为,解除秋燥多用润法,因此秋季可多喝一些汤水,如冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤、白梨银耳汤等。
由于气候干燥,还应该尽量少吃辛辣之品,遵守“少辛增酸”的原则,如葱、蒜、姜、茴香、辣椒等,这些食物都属于热性,在烹调过程中会失去不少水分,食用后很容易导致上火,身体的内热一旦加重,不仅会口干舌燥,还有可能皮肤干燥、口腔溃疡、便秘、拉肚子,痘痘也很容易爬上脸。因为大多数的成人痘是由于身体的内热过重,而辛辣食物加重内热,痘痘易进一步恶化。吃辣还会刺激人体的新陈代谢,新陈代谢不好的人很容易因此内分泌失调,使皮肤代谢能力差。一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。
防秋燥,对症选方效更好
燥在肺部 症见发热头痛,微恶风寒,口鼻干燥,咳嗽无痰,咽痛而干。治以辛散甘润。可用桑杏饮,桑叶10克,杏仁5克,北沙参15克,川贝3克,梨皮15克,冰糖3克,煎水代茶饮;宁嗽定喘饮,山药50克,甘蔗汁30克,酸石榴汁15克,生鸡蛋黄4个。先将山药煎取清汤,再将另外三味调入汤中,分3次温服。
燥伤胃津 症见口干、尿少、饮食不佳或有干呕。治以养胃润燥。可选用雪梨浆,以甜水梨1个,切成薄片,于凉开水中浸半日,时时频饮;五汁饮,用梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁和匀凉服;郁李仁粥,郁李仁10克,大米60克。以水100毫升研郁李仁,滤取汁,加水至1000毫升,加入大米煮粥食之;芝麻粥,白芝麻10克,大米30克,砂糖或白蜜适量。先将芝麻炒出香味,研碎,另煮米成粥,临熟调入芝麻、砂糖或白蜜。
燥伤肝肾 症见形体消瘦,皮肤干而无泽,盗汗,五心烦热,低热或干咳痰中带血。治以滋阴养血。可用牛乳饮,鲜牛乳一杯,加热后服之;天门冬粥,天门冬30克,大米50克,煮粥食用。
压力+秋燥,白领更乏力
虽然烦热的夏天悄悄被凉爽的秋风所接替,但不少白领并不觉得神清气爽,相反时时感到疲乏不堪。当季节转换时,人最容易出现睡眠问题,再加上秋燥逐渐加重,这也是年轻白领出现秋乏的原因。白领工作压力大,夜晚常熬夜加班,再加上秋燥来袭,已成为夜晚入睡难、白天易犯困的主因。每到午后,总感到头昏脑胀、无精打采、疲倦乏力。尤其是“自驾一族”,有的人最近连开车时也频频感到劳累,还给行车安全带来了隐患。 夏天人体消耗大,睡眠不足,因而在入秋后也容易加剧疲乏感。此外,还有一些白领晚上睡眠不足,或者睡的时间够了、但睡眠质量不佳,也可能导致白天疲劳困乏。
具有宁心养神功效的食物是白领人士的首选。辛苦工作一天,晚上回家需要彻底放松。吃一些养心安神、去心火的补品,能够有助睡眠,缓解压力,增强记忆力。除此外,建议使用搅拌机自制果浆。果蔬中的丰富纤维素是人体肠道的清道夫,帮助排除毒素,并且还有养颜的妙用。一般的饮料会对健康有或多或少的影响,要少喝为宜。自制的果蔬浆原料可以选择苹果、梨、黄瓜、西红柿、苦瓜等。还可选用的食物有莲子粥、紫菜汤、枣类、枸杞、百合。取桂圆、莲子各二两煮成汤,具有养心、宁神、健脾、补肾的功效,适合乏力、失眠者服用。
秋燥伤肺最常见,蜂蜜雪梨玉竹选
中医认为外燥伤人,且多从口鼻而入,此时身体首先会以肺来抵抗,所以燥易伤肺。肺脏调节全身之气,包括呼吸清气,所以肺脏是气的交换场所。一旦燥症入肺,会引起干咳,痰量少,气喘,胸闷等症状。有肺脏病史的人容易引发急、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺结核、慢性肺气肿等病症。
多吃能够起到润肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的药物,少吃干果和大寒大热的药物。针对肺脏病人咽喉、肺脏的病症,富含大量水分的食物能够充分滋养敏感部位,平衡干燥的气候,同时为人体补充丰富的维生素与营养。味甘、性平的中药对人体不会产生较大刺激,又能起到滋阴、润肺的作用,协助肺脏病症患者的康复治疗。而那些油份大,易上火,影响消化的干果类食品,多吃会加重患者咽喉的不适,性温热的药物多吃也易引起人体炎症。
具体食物如蜂蜜、雪梨都能润咽,萝卜切片拌蜂蜜可防治燥热咳嗽,常饮豆浆或鲜奶能滋阴润燥,吃香蕉、红薯或磨烂芝麻煮糊能润肠,有表里同润之功。中药的玉竹、沙参、怀山药、百合等,能够促进呼吸道和胃肠道的腺体分泌,所以是典型的润燥之剂,将其与肉类一同煲汤是明智之举。年老或体弱者,可适当选用红参或西洋参炖服,可收生津润燥之功,但必须是在中医师指导下使用。
防燥食物,效有不同恰当选
梨 梨除了生食外,也可以削片煲汤,在临睡前饮用,有润肺、滋润大肠、通畅便结、动化积食之功。如不慎患上燥咳,可用生梨和川贝母加冰糖炖汤喝,疗效不错。
甘蔗 具有滋养、解热、生津、润燥之功效。在秋燥时节,饮甘蔗汁最好。对于发烧伤津、胃热口苦、大便干燥、小便不利、反应呕吐、肺热咳嗽等有相当助益。
牛奶 具有补虚、益肺、润皮肤、解热毒及润肠通便的功效。因此,秋燥造成的皮肤燥干,可以多饮牛奶,具有补益气血,滋润皮肤、毛发之效。
银耳 中医传统的“银耳炖冰糖”,可治疗支气管炎的咳嗽、痰多。另外,银耳对于皮肤干燥引起的瘙痒症,也有一定的疗效。
淮山莲子汤 山药滑润,而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天,健康人多食淮山莲子汤,不失为良好的滋养补品。而对于久热不退造成“津枯血燥”者,利用淮山莲子汤调养也大为适宜。
食疗原则:以润为主,少辛增酸
为防秋燥,在饮食调养上要以防燥护阴、滋阴润肺为准则。食养应以养阴、生津、润肺为目的,采取平补、清补相结合的方法。一般人可选择一些富有营养又易消化的食物,如红枣、山药、莲子等;对于慢性支气管炎的人,宜多吃一些梨或萝卜、银耳、百合,有清肺化痰的作用。中医认为,解除秋燥多用润法,因此秋季可多喝一些汤水,如冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤、白梨银耳汤等。
由于气候干燥,还应该尽量少吃辛辣之品,遵守“少辛增酸”的原则,如葱、蒜、姜、茴香、辣椒等,这些食物都属于热性,在烹调过程中会失去不少水分,食用后很容易导致上火,身体的内热一旦加重,不仅会口干舌燥,还有可能皮肤干燥、口腔溃疡、便秘、拉肚子,痘痘也很容易爬上脸。因为大多数的成人痘是由于身体的内热过重,而辛辣食物加重内热,痘痘易进一步恶化。吃辣还会刺激人体的新陈代谢,新陈代谢不好的人很容易因此内分泌失调,使皮肤代谢能力差。一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。
防秋燥,对症选方效更好
燥在肺部 症见发热头痛,微恶风寒,口鼻干燥,咳嗽无痰,咽痛而干。治以辛散甘润。可用桑杏饮,桑叶10克,杏仁5克,北沙参15克,川贝3克,梨皮15克,冰糖3克,煎水代茶饮;宁嗽定喘饮,山药50克,甘蔗汁30克,酸石榴汁15克,生鸡蛋黄4个。先将山药煎取清汤,再将另外三味调入汤中,分3次温服。
燥伤胃津 症见口干、尿少、饮食不佳或有干呕。治以养胃润燥。可选用雪梨浆,以甜水梨1个,切成薄片,于凉开水中浸半日,时时频饮;五汁饮,用梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁和匀凉服;郁李仁粥,郁李仁10克,大米60克。以水100毫升研郁李仁,滤取汁,加水至1000毫升,加入大米煮粥食之;芝麻粥,白芝麻10克,大米30克,砂糖或白蜜适量。先将芝麻炒出香味,研碎,另煮米成粥,临熟调入芝麻、砂糖或白蜜。
燥伤肝肾 症见形体消瘦,皮肤干而无泽,盗汗,五心烦热,低热或干咳痰中带血。治以滋阴养血。可用牛乳饮,鲜牛乳一杯,加热后服之;天门冬粥,天门冬30克,大米50克,煮粥食用。
压力+秋燥,白领更乏力
虽然烦热的夏天悄悄被凉爽的秋风所接替,但不少白领并不觉得神清气爽,相反时时感到疲乏不堪。当季节转换时,人最容易出现睡眠问题,再加上秋燥逐渐加重,这也是年轻白领出现秋乏的原因。白领工作压力大,夜晚常熬夜加班,再加上秋燥来袭,已成为夜晚入睡难、白天易犯困的主因。每到午后,总感到头昏脑胀、无精打采、疲倦乏力。尤其是“自驾一族”,有的人最近连开车时也频频感到劳累,还给行车安全带来了隐患。 夏天人体消耗大,睡眠不足,因而在入秋后也容易加剧疲乏感。此外,还有一些白领晚上睡眠不足,或者睡的时间够了、但睡眠质量不佳,也可能导致白天疲劳困乏。
具有宁心养神功效的食物是白领人士的首选。辛苦工作一天,晚上回家需要彻底放松。吃一些养心安神、去心火的补品,能够有助睡眠,缓解压力,增强记忆力。除此外,建议使用搅拌机自制果浆。果蔬中的丰富纤维素是人体肠道的清道夫,帮助排除毒素,并且还有养颜的妙用。一般的饮料会对健康有或多或少的影响,要少喝为宜。自制的果蔬浆原料可以选择苹果、梨、黄瓜、西红柿、苦瓜等。还可选用的食物有莲子粥、紫菜汤、枣类、枸杞、百合。取桂圆、莲子各二两煮成汤,具有养心、宁神、健脾、补肾的功效,适合乏力、失眠者服用。
秋燥伤肺最常见,蜂蜜雪梨玉竹选
中医认为外燥伤人,且多从口鼻而入,此时身体首先会以肺来抵抗,所以燥易伤肺。肺脏调节全身之气,包括呼吸清气,所以肺脏是气的交换场所。一旦燥症入肺,会引起干咳,痰量少,气喘,胸闷等症状。有肺脏病史的人容易引发急、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺结核、慢性肺气肿等病症。
多吃能够起到润肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的药物,少吃干果和大寒大热的药物。针对肺脏病人咽喉、肺脏的病症,富含大量水分的食物能够充分滋养敏感部位,平衡干燥的气候,同时为人体补充丰富的维生素与营养。味甘、性平的中药对人体不会产生较大刺激,又能起到滋阴、润肺的作用,协助肺脏病症患者的康复治疗。而那些油份大,易上火,影响消化的干果类食品,多吃会加重患者咽喉的不适,性温热的药物多吃也易引起人体炎症。
具体食物如蜂蜜、雪梨都能润咽,萝卜切片拌蜂蜜可防治燥热咳嗽,常饮豆浆或鲜奶能滋阴润燥,吃香蕉、红薯或磨烂芝麻煮糊能润肠,有表里同润之功。中药的玉竹、沙参、怀山药、百合等,能够促进呼吸道和胃肠道的腺体分泌,所以是典型的润燥之剂,将其与肉类一同煲汤是明智之举。年老或体弱者,可适当选用红参或西洋参炖服,可收生津润燥之功,但必须是在中医师指导下使用。
防燥食物,效有不同恰当选
梨 梨除了生食外,也可以削片煲汤,在临睡前饮用,有润肺、滋润大肠、通畅便结、动化积食之功。如不慎患上燥咳,可用生梨和川贝母加冰糖炖汤喝,疗效不错。
甘蔗 具有滋养、解热、生津、润燥之功效。在秋燥时节,饮甘蔗汁最好。对于发烧伤津、胃热口苦、大便干燥、小便不利、反应呕吐、肺热咳嗽等有相当助益。
牛奶 具有补虚、益肺、润皮肤、解热毒及润肠通便的功效。因此,秋燥造成的皮肤燥干,可以多饮牛奶,具有补益气血,滋润皮肤、毛发之效。
银耳 中医传统的“银耳炖冰糖”,可治疗支气管炎的咳嗽、痰多。另外,银耳对于皮肤干燥引起的瘙痒症,也有一定的疗效。
淮山莲子汤 山药滑润,而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天,健康人多食淮山莲子汤,不失为良好的滋养补品。而对于久热不退造成“津枯血燥”者,利用淮山莲子汤调养也大为适宜。