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这年头似乎最不稀奇的恐怕就是涨价怪象了，而物价疯涨的背后，须臾也离不开炒作。炒作是近年来资本市场上空前壮观的场面。
游资炒作举隅
黄龙玉价格五年涨万倍
继翡翠、和田玉之后，一种名不见经传的石头——黄龙玉(原名黄蜡石)横空出世。
几年前几十块钱能买一卡车，现在一公斤就要几万块钱。一个三轮车夫，用300块钱起家炒黄龙玉，仅仅五年的时间，就成了千万富翁。两年前几百元的黄龙玉手镯，现在已经涨到四五千元。
由于黄龙玉身价暴涨，2009年年底，云南省龙陵县成立了黄龙玉公盘交易中心。所谓公盘交易，也就是采取公开竞标、拍卖的方式来交易玉料原石。在龙陵公盘交易现场，有些黄龙玉原石的身价，几年间已经暴涨了数千倍，甚至上万倍。据业内人士介绍，黄龙玉现在更是被业界称为“疯狂的石头”。
公盘交易中心的工作人员说，四五年前，这块石头放在路边也许都没人要，而现在它的身价已经涨了一万倍。再过几天，将举行新的一轮公盘交易，这块石头也许会拍出创纪录的价格。
目前，黄龙玉已经被炒到疯狂的程度，但是在黄龙玉业界，无论是买家还是卖家，都在有意无意回避这样一个话题：黄龙玉到底是不是玉，是否与和田玉一样，能被划归宝石的行列。对此，玉学玉文化研究方面的专家给出了他们的答案。
据测定，黄龙玉的摩氏硬度为6.5～7，与翡翠相当，比水晶略低，比和田玉高；韧性略次于和田玉，略高于翡翠；它的主要成分是二氧化硅，它的一切特质，在行家看来，都介于玉和石头之间。中国收藏家协会玉石委员会副主任、知名玉学学者、北京玉学玉文化研究中心副主任于明就说“黄龙玉不是玉”，他认为黄龙玉的组织结构与真正的玉石有显著不同，黄龙玉也没有翡翠等其他玉种的文化底蕴。之所以叫黄龙玉，无非是一些炒家想沾上玉的光环，更好地炒作。“国家还没有正式命名，黄龙玉的价格涨幅前所未有，炒作很成功。”于明还认为，到目前为止，还没有哪种玉石的涨幅能超过黄龙玉，它目前的价格已经远远超过了自身价值。
广东省收藏家协会奇石专家委员会委员梁海说，黄蜡石自广西贺州起步，不少有钱人从观赏石炒起，不知怎地，队伍就庞大起来。这当中不仅有来自温州的游资在炒作，甚至连山西的一些煤矿主也参与进来。
让人担忧的是，市场的大热，低风险、高回报的诱惑，已然浇灭了大多数人的理性。拿一位玉石商人的话说，目前的黄龙玉市场是“一个疯子卖，一个疯子买，还有一群疯子在等待”。
不仅黄龙玉被炒作，其他玉石也有被炒作的。
在沈阳市场上，名石的价格都在不断走高，3年前的寿山石印章才40万，现在一枚寿山石印章的市场价已达到200万，涨了5倍；而纯粹的田黄石50克现在也可卖到40万的高价，仅仅2.5公斤的鸡血石就可出手500万。究其原因，除了这些名石在数量上稀缺之外，就是炒作。
大蒜价格一年涨了近7倍
自2009年初以来，中国大蒜价格扶摇直上。据《成都晚报》2010年5月15日报道，在成都市中道街安居天涯农贸市场，白色瓣蒜最高卖到了7元一斤，最便宜的也要卖6元一斤。而独头蒜的价格，基本都在8.5～9.5元一斤。“2009年8月份，瓣蒜才卖1元一斤，独头蒜一斤也只要2.5元。不到一年时间，瓣蒜就涨了接近7倍，价格涨得有点夸张。”在安居天涯市场卖大蒜的谭婆婆说。据悉，这还是稍稍回落了一些之后的价格。
五块石八达批发市场是成都市主要的大蒜批发中心。批发商丁先生说，从前年开始大蒜价格一直在涨，山东蒜的批发价最初只要2元多一斤，前年下半年涨到了3元，去年已经是5元多了，翻了一番，“云南独头蒜的价格也涨得厉害，批发价均在7元左右。”
据《扬子晚报》20lO年7月26日报道，在南京部分市场，大蒜价格短期内又创新高。在科巷农贸市场，个头大、卖相好的大蒜头价格多为10元／斤，品质比较差的每斤也要7元。在下关的热河南路菜场，几天前还要7元一斤的大蒜头价格也突破了8块5。在汉中门附近的一家大型超市，山东产的袋装蒜头价格为11.98元/斤。
据媒体报道，从2010年7月初开始，全国大蒜价格持续上涨，截至10月初全国均价至每斤8元左右，已高于5月上旬的波峰价格。从省区市来看，所有省区市大蒜价格均出现上涨，其中山西涨幅居首，达51.3％，河北、辽宁、山东、北京、天津、江苏、海南、陕西、新疆的涨幅在30.2％-42.8％之间。
蒜价上涨的主要原因是有人借机恶意炒作、囤积居奇。山东人夏师傅搞大蒜批发许多年，他说在去年收购大蒜的时候就发现有许多陌生的面孔。“原本不干这行的大老板看到有利可图，都来收蒜，慢慢就把价格调上去了。”据了解，2010年四五月份，鲜蒜刚收获的时候，产地的收购价一般在1.7元左右/斤，但是后来这个价格翻了三倍还多，最高的时候达到6元/斤。央视报道，去年年终，经国家调控，蒜价有所回落，一些囤蒜者为减少损失，密谋雇人四处散布，说2011年开春大蒜有一个半月的供货缺口，而且蒜商之间互相高价虚假购蒜，以此来恶意推高蒜价。
由于大蒜价格高涨，出现了一些蒜商圈地种蒜的现象。
《扬子晚报》报道，在江苏的大蒜之乡邳州出现了一些商人“包蒜地”的情况。当时，大蒜还未到成熟期，这些人提前和蒜农商定好协议，提供一定的后期采摘经费，并商定好收购价，以便于在大蒜成熟的时候将其全部据为己有。随着蒜价的攀高，这种情况愈演愈烈，甚至扩展到苏中地区，并且形式也有所改变。
江苏宝应地区是著名的稻米产地，这里的农民反映，最近家中来了这样一批人。“他们直接提出来要承包我们的地，问他们要做什么，说是打算在地里种蒜，并且还分析了种蒜的种种益处。”当然，所种植出来的大蒜都被这些商人直接获取。
在山东的大蒜产地金乡周边，类似的“包地”现象也越来越多，并且行情也一路看涨，从最初的每亩3000元涨到后来的4500元。据一名蒜商透露，截至目前，在金乡“包地”的已达种植面积的10％，但由于都是大的蒜商，动辄“包地”上千亩，因此对蒜价的影响还是很大的。
蒜商圈地收蒜种蒜，其实是另一种形式的囤积居奇。
据媒体报道，“疯狂的大蒜”已造就了不少千万富翁。
绿豆一斤卖到13元
疯狂的大蒜故事还未完结，市场又迫不及待地上演新一轮农产品跳涨行情，以至于有语谑之“蒜你狠”与“豆你玩”。
继大蒜价格暴涨后，绿豆也开始在农产品市场上令人望而却步。
从2009年9月开始，绿豆价格出现上涨苗头。到2010年5月初，各地绿豆价格基本都到达顶点。在一些大城市的部分销售终端，每公斤绿豆价格已 经超过20元。
2010年5月28日下午，在太原市羊市街的田和超市，一位准备买绿豆的大妈听到售货员“绿豆11块8一斤”的报价后，摇头说：“这个价可够高的了。”超市售货员说，两天前，绿豆每斤的零售价格由10元涨到了11.8元。而在当天，超市的猪肉价为每斤7.8元，绿豆价比猪肉还高。
2010年5月初到5月17日，短短半个月时间，广州市场绿豆批发价每公斤就暴涨了4元，从12.8元上升到16.8元，部分零售市场甚至卖到了26元/公斤。
在南昌，2009年5月份才6.6元1公斤的绿豆，到2010年5月份，最高也涨到了26元1公斤。
“往年绿豆要涨也是涨几毛钱，今年一下子涨了这么多，不排除背后有人炒作!”有专业人士表示，现在绿豆不在农民手里，市场也没卖多少，可以肯定，绿豆基本上还在经销商手中。大大小小的经销商们拿到绿豆后，采取囤货或限制出货的方式，把价格炒上去。在2010年三四月，南昌市部分超市就曾因无法批发到绿豆，而中断销售两个星期之久。
在绿豆主产区吉林洮南向阳乡青松村村民谷文忠看来，绿豆价格上升到每斤八九元是一辈子都未见过的事情，他觉得这并不是简单的供求关系所决定的。
杭州文财粮油食品有限公司总经理赵开亮说：“我们经销商现在都知道，有一个浙江的神秘人物，手里握有2万吨的东北绿豆，这轮离奇的绿豆涨价跟这个人物的进货行为密切相关。”在绿豆价格已经很高的时候，此人仍然赴东北大肆进货，出手动辄百千吨计，并不断在业内发布货源趋紧的消息，使得国内大小经销商跟风抢购，虽然他后来逐渐停止从东北进货，但已经形成市场效应。按照一些绿豆经销商私下估计，这个神秘炒家手里最起码有3亿以上的资金专事绿豆投资。
2010年7月17日，国家发改委公布了一段录音，从录音中可以看出，前段时间绿豆价格暴涨，同一些企业和个人散布绿豆涨价信息、串通涨价等行为不无关系。
发改委提供的这份录音显示，吉林玉米中心批发市场有限公司等多家企业2009年10月召集国内16个省区市上百家绿豆经销企业开会，串通涨价、哄抬绿豆价格。会上，一个代表在发言中呼吁参加会议的代表不要卖出绿豆，要卖也要少卖。
国家发改委价检司有关负责人表示，经检查发现，2009年10月17日，吉利玉米中心批发市场有限公司等企业，在吉林省洮南市金塔大酒店召开了全国第一届绿豆产销行情研讨会，并且在会后向部分与会企业印发了会议纪要和绿豆产销调研报告。
这份报告中称，2009年绿豆主产区种植面积同比下降29.03％，单产同比下降49.34％，据此推断绿豆主产区的产量同比下降64.05％，而这与《中国粮食年鉴》中国绿豆产量下降14.9％的统计数据相差悬殊。
从录音中不时还可以听到，“绿豆产量会出现明显减少”，“价格上涨已成必然”、“会议有益于经营者对未来市场预期达成共识”等言辞。
这次会议之后，参加会议的经销企业，纷纷入市收购绿豆。而其销售价格则不断暴涨。
国家发改委价检司有关负责人表示，吉林玉米批发市场等企业相互串通，散布涨价信息，操纵市场价格，在客观上对全国绿豆市场上涨起到了推渡助澜的作用。
炒作幽灵随处可见
疯狂的不仅有黄龙玉、大蒜，绿豆，还有花椒、普洱茶、红木家具等。
2010年10月份，天津零售市场上，无籽新花椒每斤价格已达35元，而2009年底同样的花椒只有20几元。
2005年至2007年，从马背上走下来的云南普洱茶价格暴涨，极度疯狂。云南茶马古道茶业文化公司董事长胡波回忆当时的盛况，在谈到疯到什么程度的时候，他称，一筒1975年的老茶，2003年前后每坨大约就1000元钱，一包7000元，2005年、2006年可就不一样了，7000元连半坨都买不到。“疯狂”在云南几大茶叶产地持续蔓延，很多茶商冬天就跑到茶农家里收购茶叶，而这时的茶叶甚至还看不到一点新芽的踪影。经营绿茶的某先生感叹，普洱茶快被当成股票炒了。
上世纪80年代红木家具每套不过2000元至3000元，上世纪90年代就达到了每套1万元至2万元；临近2007年时几乎每年都“翻着跟斗”向上涨，从过去的按套论价，变为按斤论价，成套的红木家具价格几乎每年以10倍至20倍的涨势增长。
当今社会并不缺乏炒作的东西，除了以上炒作对象外，还有房地产、黄金、股票、字画、外汇、期货、基金等等。
游资炒作带来的危害
游资炒作是一种非正常的经济行为，越疯狂造成的危害就越大。
私挖乱采，当地植被遭严重破坏
从几十块钱一卡车的石头，到几十、上百万的金疙瘩，黄龙玉价格的疯狂，让开挖黄龙玉的行为更加疯狂。当地村民突然意识到，原先来自家村头、河边和田里的石头，竟然是如此值钱，于是，能捡的就捡回家，捡不着了就往地下挖。
在采玉界，人们笃信“缘分”。数不清的故事告诉大家，你挖大半年一无所获，别人过来接着挖，第一锹就成了富翁。正是这样的传闻，让挖玉者们欲罢不能，无法放弃任何一个可能产玉的地方。
李二是云南省龙陵县象达乡的村民，他已经有了其他人难以企及的“玉缘”。上一轮土地承包时，因为是村里外来的小姓，他分到了一块靠近苏帕河谷、没人喜欢的田地。2009年，在重庆地铁工地打工的李二回老家过年时，突然发现这块地成了一块宝。有人愿意出10万元买他的这块水田。李二没卖，自己开挖。
2009年8月，开工后的第3个月，他挖到了一块高品质的黄龙玉，卖出了迄今为止他收到的最大的一笔钱——12 8万。实际上，他当时还不太懂行情，这块玉石被人倒手后卖了37万，放到今天，则至少可以卖到80多万。沉甸甸的百元大钞点醒了李二，他把自己水田中不好的1／4高价卖出，而后再花30万元买下了他更看好的另外一块5亩多的河滩水田地。
在苏帕河两岸，这是很多村民的标准选择。与昔日种水稻所得的几百元相比，这些土地的价钱已是天价。李二说，依靠山势、水流方向推算出来的一块较好的水田，可以按照3.3米见方的标准开卖，每块1.8万元。
云南省龙陵县黄龙玉协会会长侯德升说：“在不到0.5平方公里的一个范围内有七八千人，最多的时候有上万人在上面，场景非常壮观，有买黄龙玉矿的，也有开采的，还有搞经销的，还有开餐馆的。”
每年的11月份到转年的2月份，云南龙陵县苏帕河露出了河床，就是村民最忙碌的时候，几乎家家出动，老人和孩子都活跃在河底。
云南省小黑山林区是黄龙玉原料的另一产区，这里很多农民都是乱挖乱采，造成了环境的破坏。
对黄龙玉的私挖乱采，已经造成了水土流失，植被遭到严重破坏。 当地政府已经花费了300万元来治理环境。
很多农民的自留地都已经被包了出去，用于挖掘黄龙玉。2009年下半年10万元一亩的田地，到20lO年7月炒到100万元。随着雨季的过去，私挖乱采的现象又将重新上演。
带动相关物价普涨
绿豆价上涨后，山西太原市的绿豆芽涨至2.5元至3元／公斤；街边一些卖绿豆粥的摊贩也将1元／碗的绿豆粥涨为1.5元／碗。在南昌，绿豆涨价后，绿豆芽、绿豆汤、绿豆糕价格也随之上扬。
在大蒜价格持续走高的情况下，成都市的一些火锅店，不得已对之前免费提供的大蒜开始收费。红星路一家火锅店的谢老板说，餐厅每天购入大蒜10几斤，随着大蒜价格飙升，每月要多支出100元左右，我们本来就是薄利多销，对那些要求加蒜的顾客，只有要求多给钱了。
据《广州日报》报道，由于糯米上涨了15％，绿豆上涨了300％，2010年的粽子与2009年相比，总体价格普涨1～3成左右，市民端午节想吃粽子，就要多破费了。
一些农产品的价格异动会有一种示范作用，会增强社会的通胀预期。特别是极少数人不断囤积居奇，而且不断释放价格猛涨的信息，对通胀预期起到推波助澜、火上浇油的作用。任其发展，必将会对稳定价格总水平、安定群众生活等产生极为不利的影响。
在游资参与农副产品市场博弈的棋局中，民生无疑是屡战屡败，从“蒜你狠”、“豆你玩”，到“姜你军”、“糖高宗”，一路走来，民众都在为游资炒作的太极手埋单，最终让一个个游资赚得盆满钵满，而民众的餐桌上则是缺姜少蒜，味道索然。
游资炒作缘何盛行
任何投机潮都不是平白无故出现的，必然有其成因及幕后的推手。目前游资热衷炒作的主要缘由是：
投资渠道狭小
为了应对金融危机，各国投放了大量货币，我国2009年银行贷款投放了9万多亿元。资金流动性充裕后要寻找出路，为什么2009年没出现类似问题，而在2010年出现了呢?当时房价节节攀升，股市表现也很好，大量资金被房地产、股市等资本市场吸收。
前年以来，国家出台一系列政策遏制了房价过快上涨，股市也在下行。楼市降温，股市低迷，在这种情况下，大量资金退出股市和楼市后，就开始选定新的目标。
分析一下价格明显上涨的品种，很多都是必需品。因为这些产品均为季节性生产、常年消费，供应量、需求量较为衡定，不是特别大，便于储存，游资更容易炒作。
炒作后，通过媒体的放大效应，使得社会消费心理预期变化，导致目前看见的结果——价格异常波动，社会反映强烈。
游资恶意逐利
可以说，目前国内对农产品和其他资源性商品的炒作早已形成一个成熟模式，尽管炒作对象不同，但基本的套路是一样的。从根本上看，这是资本逐利的本质决定的。
2010年年初，在上海打拼的高级白领张华(化名)拿着近300万元的资金跟着“带头大哥”投身到了炒姜的队伍，成为一名“资金炒家”。半年多过去了，他手上的姜已经从买入时的每公斤4元涨到了每公斤9元，张华的目标是“到了3倍就抛”。而这些“盈利”都将依靠一纸买卖合同和一个炒家的圈子来实现。
不得不感叹，隔行如隔山，没有参与炒作，便不知道炒作的黑洞到底有多深，就连马克思他老人家提出的“为了100％的利润，资本就敢践踏一切人间法律”的论断，在游资炒作的暴利面前，都如同小巫遇见了大巫。即使最为保守型的炒作者，也会选择在利润达到300％的时候才放手，而部分“艺高人胆大”的炒作者，则会把利益做到lO倍以上。试想面对如此暴利，有几个人会不为之疯狂?
政府监管乏力
在市场社会，炒作不是不可以，但是欠一个规矩，欠一个强有力的政府监管体系以及对于规则和法制的起码敬畏。而不论此类物产在大地上是何等的平凡，只要经过炒作，就都无一例外地牛上了天。特别是一些关于大众民生的生活必需品，物价涨得这样令人望而生畏，无论如何都不是正常现象。而没有超常规的运作手段，没有最离谱、最疯狂、最邪恶的幕后推手，地上的平凡又怎么会华丽转身变成了天上的不凡?正如北京工商大学证券期货研究所所长胡俞越所分析的，正是这类遍布大江南北、种类五花八门、市场存在着违规炒作和过度投机的可能，存在着规则不严密或不按规矩行事等种种漏洞，才使炒家们得以“心想事成”地实现了价格的轮番上涨。
治理游资炒作的对策
罚死你没商量
据发改委价格监督司司长许昆林介绍，吉林玉米中心批发市场有限公司被价格主管部门按照法定最高处罚额度处以最高100万元罚款，协办会议的3家企业分别被罚款30万～50万元不等，参加会议并相互串通的其他109家绿豆经销企业也被提醒告诫。
吉林省、内蒙古自治区价格主管部门在履行法定程序、查清事实后，根据违法情节轻重，依法对上述相关当事人实施了行政处罚。
此外，山东省物价局查处了某经销商囤积大蒜、哄抬价格的违法行为，按照法定最高处罚额度处以10万元罚款。河南省中牟县发展改革委查处了当地冷藏保鲜协会组织经营者相互串通、操纵大蒜冷藏收费标准行为，处以8万元罚款。
在打击游资的炒作上，国家部委早已亮剑，殊不知政策的利刃，竟然难以伤及到游资的皮毛。诚如参与炒作的业内人士所透露的那样，千万级别的投资者在炒蒜的浪潮中也只是一个小水花，可以想到国家最高100万元的处罚对游资们意味着什么。这种不痛不瘁蜻蜒点水式的惩戒，还是罚得太轻，国家应该坚定一个信念，立下一个规矩，谁胆敢在民生上打主意，就罚死你，没商量，让其彻底血本无归。
加强政府监管
对小宗农产品的市场调控，不是光靠一纸罚单就能实现的，应该加强监管，构建规范的农产品市场体系，建立科学的预警机制，防范游资炒作和不法商贩串涨。不要总是等着成了气候，或早已造成了严重的后果，才去出手。国家养了许多部门，不能让他们白吃干饭，要干实事，要起作用。对凡是不作为者必须坚决拿下，不要让人们总是在吃吃喝喝这些本属不大的问题上怨声载道。
在关乎民生的炒作上，政府绝不能任其胡来，让民众在蒜啊、豆啊、姜啊甚至包括房子等问题上影响和谐，影响稳定，影响政府的公信力。一定要有大动作，要出狠招，设法出资平抑市场。在这方面，国家不能单纯算经济账，要算政治账。你不是炒绿豆吗?我从国外大批购进绿豆，平价出售给平民；你炒大蒜，国家从国外购进大蒜，平价投放市场。让豆商蒜商待价而沽的绿豆、大蒜无法出手，烂在库里，坏在库里，如此，不信他们不害怕。国家来几次狠的治一治，这些投机商也就再也不敢胡来了。
拓展投资渠道
正如治水，堵有必要，疏更重要。当今以及长久之策，还是要从根本上解决游资的出路问题。解决流动性过剩的一个好的途径是拓展投资渠道，大力发展资本市场、债券市场、基金市场等，通过提供大量优质的金融产品去满足资金出路的需求，使之从市场炒作中分流出来一部分。
目前，中国金融尤其是基金市场和债券市场，都还有非常大的拓展空间。当民众以及民间大宗资金持有者手中的钞票有了更加安全、规范的去处，还有多少人会吭哧吭哧地去“炒菜”?毕竟，那是一个力气活，况且还很有可能把菜炒糊，鸡飞蛋打。
游资炒作举隅
黄龙玉价格五年涨万倍
继翡翠、和田玉之后，一种名不见经传的石头——黄龙玉(原名黄蜡石)横空出世。
几年前几十块钱能买一卡车，现在一公斤就要几万块钱。一个三轮车夫，用300块钱起家炒黄龙玉，仅仅五年的时间，就成了千万富翁。两年前几百元的黄龙玉手镯，现在已经涨到四五千元。
由于黄龙玉身价暴涨，2009年年底，云南省龙陵县成立了黄龙玉公盘交易中心。所谓公盘交易，也就是采取公开竞标、拍卖的方式来交易玉料原石。在龙陵公盘交易现场，有些黄龙玉原石的身价，几年间已经暴涨了数千倍，甚至上万倍。据业内人士介绍，黄龙玉现在更是被业界称为“疯狂的石头”。
公盘交易中心的工作人员说，四五年前，这块石头放在路边也许都没人要，而现在它的身价已经涨了一万倍。再过几天，将举行新的一轮公盘交易，这块石头也许会拍出创纪录的价格。
目前，黄龙玉已经被炒到疯狂的程度，但是在黄龙玉业界，无论是买家还是卖家，都在有意无意回避这样一个话题：黄龙玉到底是不是玉，是否与和田玉一样，能被划归宝石的行列。对此，玉学玉文化研究方面的专家给出了他们的答案。
据测定，黄龙玉的摩氏硬度为6.5～7，与翡翠相当，比水晶略低，比和田玉高；韧性略次于和田玉，略高于翡翠；它的主要成分是二氧化硅，它的一切特质，在行家看来，都介于玉和石头之间。中国收藏家协会玉石委员会副主任、知名玉学学者、北京玉学玉文化研究中心副主任于明就说“黄龙玉不是玉”，他认为黄龙玉的组织结构与真正的玉石有显著不同，黄龙玉也没有翡翠等其他玉种的文化底蕴。之所以叫黄龙玉，无非是一些炒家想沾上玉的光环，更好地炒作。“国家还没有正式命名，黄龙玉的价格涨幅前所未有，炒作很成功。”于明还认为，到目前为止，还没有哪种玉石的涨幅能超过黄龙玉，它目前的价格已经远远超过了自身价值。
广东省收藏家协会奇石专家委员会委员梁海说，黄蜡石自广西贺州起步，不少有钱人从观赏石炒起，不知怎地，队伍就庞大起来。这当中不仅有来自温州的游资在炒作，甚至连山西的一些煤矿主也参与进来。
让人担忧的是，市场的大热，低风险、高回报的诱惑，已然浇灭了大多数人的理性。拿一位玉石商人的话说，目前的黄龙玉市场是“一个疯子卖，一个疯子买，还有一群疯子在等待”。
不仅黄龙玉被炒作，其他玉石也有被炒作的。
在沈阳市场上，名石的价格都在不断走高，3年前的寿山石印章才40万，现在一枚寿山石印章的市场价已达到200万，涨了5倍；而纯粹的田黄石50克现在也可卖到40万的高价，仅仅2.5公斤的鸡血石就可出手500万。究其原因，除了这些名石在数量上稀缺之外，就是炒作。
大蒜价格一年涨了近7倍
自2009年初以来，中国大蒜价格扶摇直上。据《成都晚报》2010年5月15日报道，在成都市中道街安居天涯农贸市场，白色瓣蒜最高卖到了7元一斤，最便宜的也要卖6元一斤。而独头蒜的价格，基本都在8.5～9.5元一斤。“2009年8月份，瓣蒜才卖1元一斤，独头蒜一斤也只要2.5元。不到一年时间，瓣蒜就涨了接近7倍，价格涨得有点夸张。”在安居天涯市场卖大蒜的谭婆婆说。据悉，这还是稍稍回落了一些之后的价格。
五块石八达批发市场是成都市主要的大蒜批发中心。批发商丁先生说，从前年开始大蒜价格一直在涨，山东蒜的批发价最初只要2元多一斤，前年下半年涨到了3元，去年已经是5元多了，翻了一番，“云南独头蒜的价格也涨得厉害，批发价均在7元左右。”
据《扬子晚报》20lO年7月26日报道，在南京部分市场，大蒜价格短期内又创新高。在科巷农贸市场，个头大、卖相好的大蒜头价格多为10元／斤，品质比较差的每斤也要7元。在下关的热河南路菜场，几天前还要7元一斤的大蒜头价格也突破了8块5。在汉中门附近的一家大型超市，山东产的袋装蒜头价格为11.98元/斤。
据媒体报道，从2010年7月初开始，全国大蒜价格持续上涨，截至10月初全国均价至每斤8元左右，已高于5月上旬的波峰价格。从省区市来看，所有省区市大蒜价格均出现上涨，其中山西涨幅居首，达51.3％，河北、辽宁、山东、北京、天津、江苏、海南、陕西、新疆的涨幅在30.2％-42.8％之间。
蒜价上涨的主要原因是有人借机恶意炒作、囤积居奇。山东人夏师傅搞大蒜批发许多年，他说在去年收购大蒜的时候就发现有许多陌生的面孔。“原本不干这行的大老板看到有利可图，都来收蒜，慢慢就把价格调上去了。”据了解，2010年四五月份，鲜蒜刚收获的时候，产地的收购价一般在1.7元左右/斤，但是后来这个价格翻了三倍还多，最高的时候达到6元/斤。央视报道，去年年终，经国家调控，蒜价有所回落，一些囤蒜者为减少损失，密谋雇人四处散布，说2011年开春大蒜有一个半月的供货缺口，而且蒜商之间互相高价虚假购蒜，以此来恶意推高蒜价。
由于大蒜价格高涨，出现了一些蒜商圈地种蒜的现象。
《扬子晚报》报道，在江苏的大蒜之乡邳州出现了一些商人“包蒜地”的情况。当时，大蒜还未到成熟期，这些人提前和蒜农商定好协议，提供一定的后期采摘经费，并商定好收购价，以便于在大蒜成熟的时候将其全部据为己有。随着蒜价的攀高，这种情况愈演愈烈，甚至扩展到苏中地区，并且形式也有所改变。
江苏宝应地区是著名的稻米产地，这里的农民反映，最近家中来了这样一批人。“他们直接提出来要承包我们的地，问他们要做什么，说是打算在地里种蒜，并且还分析了种蒜的种种益处。”当然，所种植出来的大蒜都被这些商人直接获取。
在山东的大蒜产地金乡周边，类似的“包地”现象也越来越多，并且行情也一路看涨，从最初的每亩3000元涨到后来的4500元。据一名蒜商透露，截至目前，在金乡“包地”的已达种植面积的10％，但由于都是大的蒜商，动辄“包地”上千亩，因此对蒜价的影响还是很大的。
蒜商圈地收蒜种蒜，其实是另一种形式的囤积居奇。
据媒体报道，“疯狂的大蒜”已造就了不少千万富翁。
绿豆一斤卖到13元
疯狂的大蒜故事还未完结，市场又迫不及待地上演新一轮农产品跳涨行情，以至于有语谑之“蒜你狠”与“豆你玩”。
继大蒜价格暴涨后，绿豆也开始在农产品市场上令人望而却步。
从2009年9月开始，绿豆价格出现上涨苗头。到2010年5月初，各地绿豆价格基本都到达顶点。在一些大城市的部分销售终端，每公斤绿豆价格已 经超过20元。
2010年5月28日下午，在太原市羊市街的田和超市，一位准备买绿豆的大妈听到售货员“绿豆11块8一斤”的报价后，摇头说：“这个价可够高的了。”超市售货员说，两天前，绿豆每斤的零售价格由10元涨到了11.8元。而在当天，超市的猪肉价为每斤7.8元，绿豆价比猪肉还高。
2010年5月初到5月17日，短短半个月时间，广州市场绿豆批发价每公斤就暴涨了4元，从12.8元上升到16.8元，部分零售市场甚至卖到了26元/公斤。
在南昌，2009年5月份才6.6元1公斤的绿豆，到2010年5月份，最高也涨到了26元1公斤。
“往年绿豆要涨也是涨几毛钱，今年一下子涨了这么多，不排除背后有人炒作!”有专业人士表示，现在绿豆不在农民手里，市场也没卖多少，可以肯定，绿豆基本上还在经销商手中。大大小小的经销商们拿到绿豆后，采取囤货或限制出货的方式，把价格炒上去。在2010年三四月，南昌市部分超市就曾因无法批发到绿豆，而中断销售两个星期之久。
在绿豆主产区吉林洮南向阳乡青松村村民谷文忠看来，绿豆价格上升到每斤八九元是一辈子都未见过的事情，他觉得这并不是简单的供求关系所决定的。
杭州文财粮油食品有限公司总经理赵开亮说：“我们经销商现在都知道，有一个浙江的神秘人物，手里握有2万吨的东北绿豆，这轮离奇的绿豆涨价跟这个人物的进货行为密切相关。”在绿豆价格已经很高的时候，此人仍然赴东北大肆进货，出手动辄百千吨计，并不断在业内发布货源趋紧的消息，使得国内大小经销商跟风抢购，虽然他后来逐渐停止从东北进货，但已经形成市场效应。按照一些绿豆经销商私下估计，这个神秘炒家手里最起码有3亿以上的资金专事绿豆投资。
2010年7月17日，国家发改委公布了一段录音，从录音中可以看出，前段时间绿豆价格暴涨，同一些企业和个人散布绿豆涨价信息、串通涨价等行为不无关系。
发改委提供的这份录音显示，吉林玉米中心批发市场有限公司等多家企业2009年10月召集国内16个省区市上百家绿豆经销企业开会，串通涨价、哄抬绿豆价格。会上，一个代表在发言中呼吁参加会议的代表不要卖出绿豆，要卖也要少卖。
国家发改委价检司有关负责人表示，经检查发现，2009年10月17日，吉利玉米中心批发市场有限公司等企业，在吉林省洮南市金塔大酒店召开了全国第一届绿豆产销行情研讨会，并且在会后向部分与会企业印发了会议纪要和绿豆产销调研报告。
这份报告中称，2009年绿豆主产区种植面积同比下降29.03％，单产同比下降49.34％，据此推断绿豆主产区的产量同比下降64.05％，而这与《中国粮食年鉴》中国绿豆产量下降14.9％的统计数据相差悬殊。
从录音中不时还可以听到，“绿豆产量会出现明显减少”，“价格上涨已成必然”、“会议有益于经营者对未来市场预期达成共识”等言辞。
这次会议之后，参加会议的经销企业，纷纷入市收购绿豆。而其销售价格则不断暴涨。
国家发改委价检司有关负责人表示，吉林玉米批发市场等企业相互串通，散布涨价信息，操纵市场价格，在客观上对全国绿豆市场上涨起到了推渡助澜的作用。
炒作幽灵随处可见
疯狂的不仅有黄龙玉、大蒜，绿豆，还有花椒、普洱茶、红木家具等。
2010年10月份，天津零售市场上，无籽新花椒每斤价格已达35元，而2009年底同样的花椒只有20几元。
2005年至2007年，从马背上走下来的云南普洱茶价格暴涨，极度疯狂。云南茶马古道茶业文化公司董事长胡波回忆当时的盛况，在谈到疯到什么程度的时候，他称，一筒1975年的老茶，2003年前后每坨大约就1000元钱，一包7000元，2005年、2006年可就不一样了，7000元连半坨都买不到。“疯狂”在云南几大茶叶产地持续蔓延，很多茶商冬天就跑到茶农家里收购茶叶，而这时的茶叶甚至还看不到一点新芽的踪影。经营绿茶的某先生感叹，普洱茶快被当成股票炒了。
上世纪80年代红木家具每套不过2000元至3000元，上世纪90年代就达到了每套1万元至2万元；临近2007年时几乎每年都“翻着跟斗”向上涨，从过去的按套论价，变为按斤论价，成套的红木家具价格几乎每年以10倍至20倍的涨势增长。
当今社会并不缺乏炒作的东西，除了以上炒作对象外，还有房地产、黄金、股票、字画、外汇、期货、基金等等。
游资炒作带来的危害
游资炒作是一种非正常的经济行为，越疯狂造成的危害就越大。
私挖乱采，当地植被遭严重破坏
从几十块钱一卡车的石头，到几十、上百万的金疙瘩，黄龙玉价格的疯狂，让开挖黄龙玉的行为更加疯狂。当地村民突然意识到，原先来自家村头、河边和田里的石头，竟然是如此值钱，于是，能捡的就捡回家，捡不着了就往地下挖。
在采玉界，人们笃信“缘分”。数不清的故事告诉大家，你挖大半年一无所获，别人过来接着挖，第一锹就成了富翁。正是这样的传闻，让挖玉者们欲罢不能，无法放弃任何一个可能产玉的地方。
李二是云南省龙陵县象达乡的村民，他已经有了其他人难以企及的“玉缘”。上一轮土地承包时，因为是村里外来的小姓，他分到了一块靠近苏帕河谷、没人喜欢的田地。2009年，在重庆地铁工地打工的李二回老家过年时，突然发现这块地成了一块宝。有人愿意出10万元买他的这块水田。李二没卖，自己开挖。
2009年8月，开工后的第3个月，他挖到了一块高品质的黄龙玉，卖出了迄今为止他收到的最大的一笔钱——12 8万。实际上，他当时还不太懂行情，这块玉石被人倒手后卖了37万，放到今天，则至少可以卖到80多万。沉甸甸的百元大钞点醒了李二，他把自己水田中不好的1／4高价卖出，而后再花30万元买下了他更看好的另外一块5亩多的河滩水田地。
在苏帕河两岸，这是很多村民的标准选择。与昔日种水稻所得的几百元相比，这些土地的价钱已是天价。李二说，依靠山势、水流方向推算出来的一块较好的水田，可以按照3.3米见方的标准开卖，每块1.8万元。
云南省龙陵县黄龙玉协会会长侯德升说：“在不到0.5平方公里的一个范围内有七八千人，最多的时候有上万人在上面，场景非常壮观，有买黄龙玉矿的，也有开采的，还有搞经销的，还有开餐馆的。”
每年的11月份到转年的2月份，云南龙陵县苏帕河露出了河床，就是村民最忙碌的时候，几乎家家出动，老人和孩子都活跃在河底。
云南省小黑山林区是黄龙玉原料的另一产区，这里很多农民都是乱挖乱采，造成了环境的破坏。
对黄龙玉的私挖乱采，已经造成了水土流失，植被遭到严重破坏。 当地政府已经花费了300万元来治理环境。
很多农民的自留地都已经被包了出去，用于挖掘黄龙玉。2009年下半年10万元一亩的田地，到20lO年7月炒到100万元。随着雨季的过去，私挖乱采的现象又将重新上演。
带动相关物价普涨
绿豆价上涨后，山西太原市的绿豆芽涨至2.5元至3元／公斤；街边一些卖绿豆粥的摊贩也将1元／碗的绿豆粥涨为1.5元／碗。在南昌，绿豆涨价后，绿豆芽、绿豆汤、绿豆糕价格也随之上扬。
在大蒜价格持续走高的情况下，成都市的一些火锅店，不得已对之前免费提供的大蒜开始收费。红星路一家火锅店的谢老板说，餐厅每天购入大蒜10几斤，随着大蒜价格飙升，每月要多支出100元左右，我们本来就是薄利多销，对那些要求加蒜的顾客，只有要求多给钱了。
据《广州日报》报道，由于糯米上涨了15％，绿豆上涨了300％，2010年的粽子与2009年相比，总体价格普涨1～3成左右，市民端午节想吃粽子，就要多破费了。
一些农产品的价格异动会有一种示范作用，会增强社会的通胀预期。特别是极少数人不断囤积居奇，而且不断释放价格猛涨的信息，对通胀预期起到推波助澜、火上浇油的作用。任其发展，必将会对稳定价格总水平、安定群众生活等产生极为不利的影响。
在游资参与农副产品市场博弈的棋局中，民生无疑是屡战屡败，从“蒜你狠”、“豆你玩”，到“姜你军”、“糖高宗”，一路走来，民众都在为游资炒作的太极手埋单，最终让一个个游资赚得盆满钵满，而民众的餐桌上则是缺姜少蒜，味道索然。
游资炒作缘何盛行
任何投机潮都不是平白无故出现的，必然有其成因及幕后的推手。目前游资热衷炒作的主要缘由是：
投资渠道狭小
为了应对金融危机，各国投放了大量货币，我国2009年银行贷款投放了9万多亿元。资金流动性充裕后要寻找出路，为什么2009年没出现类似问题，而在2010年出现了呢?当时房价节节攀升，股市表现也很好，大量资金被房地产、股市等资本市场吸收。
前年以来，国家出台一系列政策遏制了房价过快上涨，股市也在下行。楼市降温，股市低迷，在这种情况下，大量资金退出股市和楼市后，就开始选定新的目标。
分析一下价格明显上涨的品种，很多都是必需品。因为这些产品均为季节性生产、常年消费，供应量、需求量较为衡定，不是特别大，便于储存，游资更容易炒作。
炒作后，通过媒体的放大效应，使得社会消费心理预期变化，导致目前看见的结果——价格异常波动，社会反映强烈。
游资恶意逐利
可以说，目前国内对农产品和其他资源性商品的炒作早已形成一个成熟模式，尽管炒作对象不同，但基本的套路是一样的。从根本上看，这是资本逐利的本质决定的。
2010年年初，在上海打拼的高级白领张华(化名)拿着近300万元的资金跟着“带头大哥”投身到了炒姜的队伍，成为一名“资金炒家”。半年多过去了，他手上的姜已经从买入时的每公斤4元涨到了每公斤9元，张华的目标是“到了3倍就抛”。而这些“盈利”都将依靠一纸买卖合同和一个炒家的圈子来实现。
不得不感叹，隔行如隔山，没有参与炒作，便不知道炒作的黑洞到底有多深，就连马克思他老人家提出的“为了100％的利润，资本就敢践踏一切人间法律”的论断，在游资炒作的暴利面前，都如同小巫遇见了大巫。即使最为保守型的炒作者，也会选择在利润达到300％的时候才放手，而部分“艺高人胆大”的炒作者，则会把利益做到lO倍以上。试想面对如此暴利，有几个人会不为之疯狂?
政府监管乏力
在市场社会，炒作不是不可以，但是欠一个规矩，欠一个强有力的政府监管体系以及对于规则和法制的起码敬畏。而不论此类物产在大地上是何等的平凡，只要经过炒作，就都无一例外地牛上了天。特别是一些关于大众民生的生活必需品，物价涨得这样令人望而生畏，无论如何都不是正常现象。而没有超常规的运作手段，没有最离谱、最疯狂、最邪恶的幕后推手，地上的平凡又怎么会华丽转身变成了天上的不凡?正如北京工商大学证券期货研究所所长胡俞越所分析的，正是这类遍布大江南北、种类五花八门、市场存在着违规炒作和过度投机的可能，存在着规则不严密或不按规矩行事等种种漏洞，才使炒家们得以“心想事成”地实现了价格的轮番上涨。
治理游资炒作的对策
罚死你没商量
据发改委价格监督司司长许昆林介绍，吉林玉米中心批发市场有限公司被价格主管部门按照法定最高处罚额度处以最高100万元罚款，协办会议的3家企业分别被罚款30万～50万元不等，参加会议并相互串通的其他109家绿豆经销企业也被提醒告诫。
吉林省、内蒙古自治区价格主管部门在履行法定程序、查清事实后，根据违法情节轻重，依法对上述相关当事人实施了行政处罚。
此外，山东省物价局查处了某经销商囤积大蒜、哄抬价格的违法行为，按照法定最高处罚额度处以10万元罚款。河南省中牟县发展改革委查处了当地冷藏保鲜协会组织经营者相互串通、操纵大蒜冷藏收费标准行为，处以8万元罚款。
在打击游资的炒作上，国家部委早已亮剑，殊不知政策的利刃，竟然难以伤及到游资的皮毛。诚如参与炒作的业内人士所透露的那样，千万级别的投资者在炒蒜的浪潮中也只是一个小水花，可以想到国家最高100万元的处罚对游资们意味着什么。这种不痛不瘁蜻蜒点水式的惩戒，还是罚得太轻，国家应该坚定一个信念，立下一个规矩，谁胆敢在民生上打主意，就罚死你，没商量，让其彻底血本无归。
加强政府监管
对小宗农产品的市场调控，不是光靠一纸罚单就能实现的，应该加强监管，构建规范的农产品市场体系，建立科学的预警机制，防范游资炒作和不法商贩串涨。不要总是等着成了气候，或早已造成了严重的后果，才去出手。国家养了许多部门，不能让他们白吃干饭，要干实事，要起作用。对凡是不作为者必须坚决拿下，不要让人们总是在吃吃喝喝这些本属不大的问题上怨声载道。
在关乎民生的炒作上，政府绝不能任其胡来，让民众在蒜啊、豆啊、姜啊甚至包括房子等问题上影响和谐，影响稳定，影响政府的公信力。一定要有大动作，要出狠招，设法出资平抑市场。在这方面，国家不能单纯算经济账，要算政治账。你不是炒绿豆吗?我从国外大批购进绿豆，平价出售给平民；你炒大蒜，国家从国外购进大蒜，平价投放市场。让豆商蒜商待价而沽的绿豆、大蒜无法出手，烂在库里，坏在库里，如此，不信他们不害怕。国家来几次狠的治一治，这些投机商也就再也不敢胡来了。
拓展投资渠道
正如治水，堵有必要，疏更重要。当今以及长久之策，还是要从根本上解决游资的出路问题。解决流动性过剩的一个好的途径是拓展投资渠道，大力发展资本市场、债券市场、基金市场等，通过提供大量优质的金融产品去满足资金出路的需求，使之从市场炒作中分流出来一部分。
目前，中国金融尤其是基金市场和债券市场，都还有非常大的拓展空间。当民众以及民间大宗资金持有者手中的钞票有了更加安全、规范的去处，还有多少人会吭哧吭哧地去“炒菜”?毕竟，那是一个力气活，况且还很有可能把菜炒糊，鸡飞蛋打。