台湾一位学生经过七年的努力，通过硕士、博士课程的学习，来往中国大陆、台湾和日本等地采访、搜集资料、田野调查，从理论与实务出发，终于完成《东亚茶文化比较研究》论文，取得日本筑波大学博士学位，是东亚茶文化比较研究的第一人，可以说是茶文化发展史上，一件可喜、可贺的好事。
　　中国茶文化的第一次体现是陆羽著的《茶经》，陆羽《茶经》是中国茶文化的重要文献，中国茶文化与东亚其他各国茶文化的连接，《茶经》发挥了重要作用且息息相关。由于中国幅员辽阔，民族复杂，各地方的语言对“茶”的发音不尽相同，传到各国对茶的叫法也不同，比较早从中国传入茶的国家，依照汉语普遍的发音叫“cha”，如日本、朝鲜、越南、阿拉伯、土耳其等：而俄罗斯、其它斯拉夫各国，希腊和葡萄牙等，叫“茶叶”（HaЙ、chai）；荷兰人和西班牙人曾先后占据台湾，从闽南方言中知道茶叫“te”，所以西欧国家受荷兰和西班牙人的影响，将茶叫为“te”。
　　东亚地区，自古以来都接受了中国的文化，日韩是较早受儒道佛三家文化影响的国家，并与本国的文化相融合，成为发展其自身文化的基础。日本，韩国的茶饮历史很悠久，各有自己的茶道传统和茶文化特色，韩国的茶文化具体表现在茶礼上，凡是传统、重要的典礼仪式都称“茶礼”。日本的茶道文化成为修身养性、做人处事的规矩。
　　中日韩三国，虽然在茶文化上具有共同性，但三国的差异也相当明显。韩国茶文化较重儒轻道，表现浮华外表的仪式，呈“单独性”；日本茶文化较重道轻儒，追求实至名归的形式，呈“复合性”；中国茶文化儒道佛兼筹并顾，强调体用合一的境界，呈“多样性”。
　　东亚茶文化比较研究，可以从器具、形式、茶叶等等实务方面着手，更重要的还需要探究茶文化精神，它影响一个国家民族的生存发展。人类饮茶的历史已有2000多年，早已形成了一种文化。中国在公元780年陆羽时代，已经发表了一项要求极为严格的茶规，饮茶家庭必备哪些茶器，不用时收藏在特制小橱中，需摆放整齐，各有定位，家长主持供茶是权利与义务，也是一种礼貌和光荣，如此的教养，显示一个家庭的社会定位和素养。陆羽着《茶经》奠定品茶的规则、条件，举凡文学、陶艺、建筑等各种文化深受影响，历经唐、宋、元、明、清继续不断的演变，已经融会了儒、道、佛等各家的思想，形成茶的根本精神。
　　今天我们谈茶，若只是在追求物质的感官享受，则另当别论；如果强调茶文化，就不能只追求茶的色、香、味、形等外在观感，我们研究茶文化，就得探求茶文化的根本精神。
　　中国的茶文化与东亚其他国家的茶文化，除了在名称上有所不同，在追求的内涵和表现形式方面，还是有所差异的，即使日本、韩国使用的汉字和中国相同；但是，他们的表达意义和诠释也未必是相同的，这是我们研究东亚茶文化时，必须审慎看待的地方。