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概述了挤压食品的工艺特点和产品,重点综述了国际食品挤压机的发展和研究现状,指出了国际的研究导向和国内的某些突破以及存在的问题,供研究参考。
食品挤压机的研究现状
【摘 要】
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概述了挤压食品的工艺特点和产品,重点综述了国际食品挤压机的发展和研究现状,指出了国际的研究导向和国内的某些突破以及存在的问题,供研究参考。
【机 构】
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江苏工学院,山东粮油进出口公司,湖北师范学院
【出 处】
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农业工程学报
【发表日期】
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1993年1期
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