人类在文明进步，科技在飞速发展，医学在不断更新。现代社会的发展，将人们带入了前所未有的新天地，人的寿命延长了，物质生活改善了，精神生活丰富了，生活质量、生存质量，普遍提高了。可是，人生的道路上，却出现违背常理的奇怪现象，有人进入山区农村，有人摆脱现实社会，寻求最原始、最本质的生活方式，回归大自然。这是为什么？
　　
　　人们还能吃什么
　　古人说：“民以食为天。”今人说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，人不能不吃不喝，食物关乎每个人的生命和健康，是头等大事。然而，如今似乎什么都不敢吃了，人们将何以生存？这不是危言耸听，也不是庸人自扰，而是事实。
　　且看一日三餐：早上，买两根地沟油油条、切个苏丹红咸蛋、冲杯三聚氰胺奶、开锦湖轮胎的车去上班；中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜、来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉、加一碗石蜡翻新陈米饭、泡壶香精茶叶；下班，买条避孕药鱼、尿素豆芽、膨大西红柿、石膏豆腐。回到家，吃个增白剂加柠檬黄馒头、塑料大米……
　　吃米，镉超标；吃面，掺增白剂；吃牛肉，有疯牛病；吃猪肉，有瘦肉精；吃鸡，有禽流感；吃黄鳝、大闸蟹，有激素；吃海鲜，有福尔马林；吃金华火腿，有敌敌畏；吃蔬菜，有农药；吃水果，有催熟剂；吃豆制品，有大白块；吃辣椒酱，有苏丹红；吃粉丝，有吊白块；吃腐竹，有工业明胶；吃白木耳，用硫磺熏；吃黑木耳，用墨汁染；吃泡菜，工业盐腌制；吃豆芽，有亚硝酸钠；喝奶粉，细菌超标；吃月饼，馅子几年前；喝酒，工业酒精勾兑。什么都不吃了，只喝水，铅汞含量超标；连水也不喝了，只呼吸空气，空气也被污染了。
　　即使食品都安全了，一波又一波的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“油你涨”、“糖高宗”、“苹什么”、“棉花掌”、“药你苦”、“煤超疯”，让不少人被动地成为“海豚族”（海量囤积一族）。虽然，宣布涨价的国际巨头被罚了款，但缩水的食品包装，早已宣告了事实上的涨价潮。
　　眼下，猪肉已经攀升至每公斤近30元的历史高位，除了农产品价格集体上涨外，有关吃穿住行的价格都在一路飙升，更不要说跳起来都够不着的房价。交通拥挤不堪、环境污染加剧、生活压力巨大、人际关系冷漠、通货膨胀持续、潜规则四处暗行、红十字被20岁的炫富女郭美美变成了“红石灰”，人的最后一点善良都被吞噬了……
　　
　　一个离奇的故事
　　2011年3月27日，一篇博文《北大“博士夫妇”退隐深山 二十年牧耕读书 自己接生》，24小时引来120万次点击，全球超过5000家网站转载。这究竟是一个怎样离奇的故事？
　　王青松是北大国政系1979级学士、北大法律系1983级硕士、“北大哲学系1989级汤一介博士第一名未读……”1989年，与妻子——英语系教员张老师一起进山，双双“辞去北大教职”，退隐山林，和泥筑屋。开荒蓄水，植草种树，耕牧读书。全家风生土长，与大自然为友。无电、无电视、无网络……唯一进口的物资是食盐。山里禁止汽车进入污染，进出大山的物资，全部用担子挑出挑进。
　　王青松之妻张老师，从北大英语系教师到农家妇人，十几年只出山两次。一次是奉命换身份证，另一次是挂失存折。家里使用的筷子，都是自家种的高粱秆。山里严禁使用肥皂、洗发水、洗衣粉……他们用草木灰当肥皂洗手。土地禁止农药、化肥，种植绿色环保，吃的完全回归大自然食品。36岁高龄初产，丈夫亲手接生，母子平安健康。儿子土生风长，自幼与自然为伴，从未打过任何防疫针。
　　王青松的家，在京郊的一座大山里。除了要翻过几座“山”，还要涉过一条河。小河两岸，都是他“一家三口，手工开垦的农田”。王青松家有数百只黑山羊，三头黑猪，几十头黄牛，几匹骡、马、驴。放羊基本靠8岁的儿子一人负责，其母辅助。
　　王青松的儿子，正经历着由“文明”向“野蛮”的过渡。一个多月前，他在东面山里放牛，小儿在西面山中牧羊。晚上八点回家，妻子问：“宇儿呢？”“没回来？！”深夜，在一个高山顶上找到儿子，他和羊群裹在一起，茫茫地注视着山外面的世界。问他“怕不。”“不怕，我是山的儿子。”
　　跑步、爬山、摔跤，城中小儿无人可以匹敌；语文、数学、外语，单位时间内的学习效率，可达城里儿童一到三倍。教员：母亲，一对一，半耕半读，上午学习，下午放羊。 孩子的发展方向：国学，已大量背诵三字经、千字文、百家姓、幼学琼林……国足、田径、角斗士。孩子迫切需要扎上牛鼻子，由“野生动物”向“文明方向”驯化，就物种进化而言，是不是严重的身心摧残。
　　妻教儿背，“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”念一遍，全记住了。儿子指出：“妈妈，说错了。”“啊？”应当是：“谁知盘中餐，粒粒皆幸福”“为什么？”“你没看见爸爸每次锄禾回来，吃饭都特香特多。”儿子的理解引起了父亲的共鸣，儿子生活在大自然，“皆辛苦”变成“皆幸福”，体会到真正的锄禾人，心里酣畅痛快。
　　
　　根本问题未解决
　　吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素……到底什么才是纯天然、无污染的绿色食品？吃什么才对人的身体无害？食品是人们消除饥饿的好东西，逐渐变成导致人们生癌、染上肠道寄生虫病、人体组织被大量破坏的“毒药”！
　　从吃不饱，到不敢吃，社会进步的方式像一部黑色幽默短剧：面包有了，黄油有了，人们仍在“吃什么”的漩涡里挣扎。越是深加工的食品，越让人感到不安；越是初级的食品，越让人感到放心。
　　对于不同食品（米、面、油、肉、蔬菜、水果、禽蛋、糖果糕点、豆制品、奶制品、水产品、酒类、熟食、儿童食品、食品调料）的安全考虑中，最不放心的前三位分别为熟食、奶制品和儿童食品，三者是媒体曝光食品安全事件的主角。
　　《丛林》是美国作家辛克莱于1906年发表的一部记实性小说。当时美国社会正处于资本主义的初级阶段，资本家的唯利是图和社会监管的严重缺失，使食品安全和卫生处于令人恐怖的状态，引起美国乃至整个西方社会的极大震动。
　　最后，小说的主人公终于悟出了只有实现企业公有化，才能消灭这些黑暗现象和彻底改造食品业。他坚信：未来的工厂，属于工人阶级。小说题名为“丛林”就是一个隐喻——谴责资本主义制度下弱肉强食的丛林法则。与小说的热销相反，肉食品销量大减，出口欧洲的肉类骤然下降50%，肉食品制造业大为恐慌。
　　至今，在世界范围内，食品的安全卫生问题，没有得到根本的解决。肯德基、麦当劳快餐，美国人也知道是垃圾食品，却向全世界扩散。餐桌和坐椅小得不能再小，无非就是为了节省成本。要保证食品的新鲜，就不得不浪费大量的资源，和低碳理念完全背道而驰。未经定论的转基因食品开发和传播，更是危及全人类的安全。
　　
　　食品安全引深思
　　食品安全问题，似有愈演愈烈之势。概括起来，有三个特点：一是问题食品的涉及面越来越广。从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，从食品外部的卫生危害，走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部走向食品内部、从物理污染走向化学污染。从曝光的有毒有害食品来看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。
　　食品安全事件，暴露出体制问题和道德缺失，向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善法律法规所存在的问题，使食品安全问题能够有法可依。
　　同时，一刻也不能放松道德建设，不能让天狗吃掉良心，只有在全社会开展荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。
　　先圣孟子说过：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”这包括了对社会公德的追求和自我道德的约束，请拷问一下自己的心灵：是否离祖先为我们留下的传统美德越来越远？是否已经背离了社会公德？沉痛的教训告诫企业家：在追逐利润的同时，必须坚守道德底线，承担起应有的社会责任，以牺牲道德和消费者利益换取利润，最终必然付出沉重的代价。
　　（本文作者系静安区卫生协会顾问）