论文部分内容阅读
淀粉糖的粘度、相对甜度、味质、吸湿性、结晶性、发酵性质和保健性质与其组成有关，淀粉加工工艺是控制淀粉糖组分的关键，麻糖的品质依赖于淀粉糖的组成。
淀粉糖对麻糖性质影响的研究
【摘 要】
：
淀粉糖的粘度、相对甜度、味质、吸湿性、结晶性、发酵性质和保健性质与其组成有关，淀粉加工工艺是控制淀粉糖组分的关键，麻糖的品质依赖于淀粉糖的组成。
【机 构】
：
广东工业大学化工系,华南理工大学轻化所
【出 处】
：
江苏食品与发酵
【发表日期】
：
1997年1期
其他文献
摘 要：在全球经济全球化的进程中，尤其是各国资本市场的相互连通融合使得世界范围内对于投资资本的角逐日益加剧。从上世纪90年代初世界范围内的企业管理层就开始着眼企业价值管理，实现价值增长已成为当今企业经营的首要目标，价值指标也成为公司审计过程中的重要衡量标准。本文通过对金融机构价值管理方案的分析，探讨与金融机构经营特点相适应的价值指标。 关键词：经济增加值管理方案，风险调整绩效度量管理方案，税后净
□贮存性多糖类葡萄糖甘露聚糖 葡萄糖甘露聚糖是由魔芋提取、精制的多糖类葡萄糖甘露聚糖，多数是与卡拉胶、琼脂、黄原胶等复配使用，形成多种凝胶化功能和品质的改良，用于以
为降低柠檬酸三钠的生产成本,缩短工艺流程,以及实现无渣循环,本文提出并实现了利用钙盐法提取柠檬酸的中间产品一柠檬酸钙直接制备柠檬酸三钢的生产工艺。由于该工艺采用几
文章认为工业发酵过程控制的特殊难度主要是由工业发酵的生物学属性所决定，发酵科技人员要在发酵过程自动化中起主导作用，必须在弄清发酵的生物学原理上下功夫。
信息抽取作为自然语言处理中的一个发展很快的研究领域，主要对于基于句法分析的事件抽取方法相关问题进行探讨。在分析事件抽取方法及流程基础上，重点就事件抽取规则及相应算法
铁路运输企业自开展营销工作以来,在竞争格局、市场反馈、经济效益等方面都取得了非常好的效果,但也存在着一些问题。事实上,不管什么营销策略,如何经营,都有一个最基础的核心,那就是让顾客满意。我们的顾客是旅客和货主,所以铁路营销的策略制定和实旖的核心就是让旅客和货主满意。 1顾客满意是铁路运输企业战胜竞争对手的最好手段 1)有利于铁路运输企业获得长期的更大利益。顾客满意可以带来顾客忠诚,顾客忠诚是企
基于果蔬呼吸速率和薄膜透气性，研究了果蔬ＭＡＰ保鲜气体交换动力学模型，其中呼吸速率方程是建立在酶动力学基础之上的，并实验测定了草莓的米氏常数。