【摘 要】
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鸽乳（pigeon milk, PM）是鸽子的嗉囊中产生的一种凝乳状的营养物质，主要由蛋白质、脂肪等营养物质组成，这种高能量高蛋白的营养物质是雏鸽唯一的营养来源。鸽乳的哺喂是由雌雄亲鸽共同完成的，在繁育期间，雌雄双亲的嗉囊受催乳素的调控，使得嗉囊的黏膜层发生细胞增生、变性，并从细胞壁上脱落，最终汇集形成浓稠状的鸽乳。文章综述了鸽乳的主要组成成分，以及在催乳素的调控作用下鸽乳中相关营养物质的合成与调
【基金项目】
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广东省现代农业产业技术体系创新团队项目（2019KJ28）；
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鸽乳（pigeon milk, PM）是鸽子的嗉囊中产生的一种凝乳状的营养物质，主要由蛋白质、脂肪等营养物质组成，这种高能量高蛋白的营养物质是雏鸽唯一的营养来源。鸽乳的哺喂是由雌雄亲鸽共同完成的，在繁育期间，雌雄双亲的嗉囊受催乳素的调控，使得嗉囊的黏膜层发生细胞增生、变性，并从细胞壁上脱落，最终汇集形成浓稠状的鸽乳。文章综述了鸽乳的主要组成成分，以及在催乳素的调控作用下鸽乳中相关营养物质的合成与调节变化，以期为提高种鸽的泌乳能力及进行人工鸽乳的研发提供参考。
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