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本文以红薯为原料,采用酶解和高压均质等工艺技术,研制出一种营养丰富,具有红薯特殊风味和优良口感。不含合成色素、香精、甜味剂和防腐剂的天然保健饮料。
红薯保健饮料的研制
【摘 要】
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本文以红薯为原料,采用酶解和高压均质等工艺技术,研制出一种营养丰富,具有红薯特殊风味和优良口感。不含合成色素、香精、甜味剂和防腐剂的天然保健饮料。
【机 构】
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南昌大学
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2003年02期
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