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[期刊论文] 作者：严文钰,
来源：学校卫生 年份：1987
学习本来就是一项艰苦的脑力劳动,学生在温课迎考的过程中所付出的劳动就更加繁重了。因为,考试的科目比较集中,平时习惯了的生活秩序可能被打乱,如参加文娱体育锻炼的时间...
[期刊论文] 作者：李静,严文钰,
来源：营养学报 年份：1991
本文用间接测热法对606名(男319,女287)健康大学生测定了42项活动的能量消耗、基础代谢和安静代谢的耗能量及日常的一日总能量消耗。其基础代谢率男女分别为2.80和2.74kJ...
[期刊论文] 作者：侯慎行,严文钰,
来源：卫生毒理学杂志 年份：1995
２－氯－６－（三氯甲基）吡啶的显性致死试验侯慎行，严文钰２－氯－６－（三氯甲基）吡啶（商品名Ｎ－Ｓｅｒｖｅ简称ＣＰ）是氮肥增效剂中的一种，在我国农田施用前，曾进行了有关的毒理学评价试验。为进一步了解其对生物细胞的遗传......
[期刊论文] 作者：王加生,严文钰,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1982
近十年来,镰刀菌毒素的污染及其对人、畜健康的危害越来越受到关注。1973年10月,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)在日内瓦召开的第三次食品添加剂和污染物的联席会...
[期刊论文] 作者：张蕾,严文钰,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1987
脱氢醋酸(DHA)是一种食品防毒剂,与我国现有的防霉剂如苯甲酸等相比,它具有有效pH宽,防霉作用较强等优点。鉴于DHA早已被美国、日本、西德等国使用。国内经过近10年的研究,...
[期刊论文] 作者：王光荣,严文钰,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1987
一、骨质疏松症及其监测骨质疏松症是老年人的高发疾病,女性发病率仍为男性的3～8倍,尤以绝经后妇女更为多见。老人骨质疏松症常有腰背部进行性持续疼痛、自发性骨折等表现,很...
[期刊论文] 作者：王光荣,严文钰,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1988
早在1970年Nielsen等就提出:有11种微量元素是动物或人体营养所必需的,即砷、硼、澳、镉、氟、铅、锂、镍、硅、锡和钒。估计这些微量元素的膳食需要量...
[期刊论文] 作者：赵瑞生,严文钰,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1982
西加毒素(Ciguatoxin),简称CTX。据Poey报道,西加中毒(Ciguatera)原来仅限于食用产于古巴一带名叫Cigua的一种海产腹足类(Liuona pica)引起的中毒,后来扩大为食用产于加...
[期刊论文] 作者：陈凤麟,严文钰,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1993
以乌桕果实假种皮提取皮油后,其剩余物加食用植物油再经一系列工艺处理,即可制备成一种食用调合油,取名乌桕调合油。经实验研究可用作人造奶油、起酥油和代可可脂的原料。为...
[期刊论文] 作者：赵瑞生,严文钰,
来源：环境卫生学杂志 年份：1983
海洋鱼类中,大约已知道有500多种含有毒素。有毒的鱼类可分为两大类:一类是具有毒腺的鱼类(Venomous fishes),另一类是肌肉或内脏器官有毒,当食用后方呈现毒性的有毒鱼类(Poi...
[期刊论文] 作者：蔡美琴,严文钰,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1989
青春发育期(青春期)是从儿童到成年的过渡时期,其年龄范围各国学者尚无一致的意见,一般定为10～20岁,10～14岁发育迅速,称为青春前期;15～20岁发育速度减缓,称为青春后期。青...
[期刊论文] 作者：陈凤麟,严文钰,
来源：中国公共卫生学报 年份：1995
研究类可可脂对大鼠血脂水平的影响，并且测定其消化率。结果表明：类可可脂和豆油的消化率分别为８７．３％和９５．２％；类可可脂组的ＴＣ和ＴＧ浓度明高于豆油组和对照组，类可可脂组和豆油组的ＴＣ／ＨＤＬ－ｃ比值分别为１．４８和１．２７（Ｐ＜０．０５），说......
[期刊论文] 作者：严文钰,蔡美琴,,
来源：中国学校卫生 年份：1990
前言缺铁性贫血(Iron-deficiency-anemia.简称IDA)是与营养有关的重要的青春期卫生问题之一,也是当今发达国家和发展中国家普遍存在的营养缺乏病。为了了解上海市区青少...
[期刊论文] 作者：赵瑞生,严文钰,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1983
海洋生物是食品的重要组成部份,特别在食用海产品较多的沿海地区,有的甚至作为重要的补品食用。但有的海洋生物组织可能产生一些有毒物质,故屡见因误食引起中毒。其中鱼贝类...
[期刊论文] 作者：赵瑞生,严文钰,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1981
河豚毒素(tetrodotoxin),简称TTX。我国早在公元前2838～2698年“神农本草”中就有记载,明朝李时珍著“本草纲目”中记载有“肝及子有大毒”,“河豚有大毒,味虽珍美,食之杀人...
[期刊论文] 作者：赵瑞生,严文钰,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1984
自五十年代Schantz等从加州贻贝(Mytilus californianus)和阿拉斯加巨石房蛤(Saxidomus giganteus)中分离得到石房蛤毒素[Saxitoxin(STX)]以来,麻痹性贝毒[paralytic shellf...
[期刊论文] 作者：陈永豪,严文钰,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1983
本文讨论了大家所关心的河鲀肌肉的含毒问题,主要综合了已报道的南海地区河鲀肌肉毒性的资料,阐明了河鲀肌肉的毒性因海区不同而异。对于肌肉含强毒的月腹刺鲀,建议在卫生行...
[期刊论文] 作者：刘敏玲,严文钰,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1988
原发性骨质疏松(Primary Osteoporosis,以下简称骨质疏松)是一种与年龄相关的非特异性代谢性疾病,其特征为无明显原因的、骨化学组成(钙与蛋白质比例)、正常的骨质减少和骨...
[会议论文] 作者：黄宗枝[1]严文钰[2],
来源：中国营养学会第五届微量元素营养学术会议 年份：1997
该文叙述了用等离子体光谱法、原子吸收光谱法、电化学法、分光光度法、冷原子荧光法等五种分析技术，检测了上海地区１８大类１０６种市销食物共６３４件样品中２９个元素，共获得了１７８６２个数据。其中包括......
[期刊论文] 作者：王光荣,严文钰,黄宗枝,陆介禧,
来源：营养学报 年份：1991
作者检测了上海地区417名7～20岁人群的血清17种微量元素(包括12种必需微量元素)和3种常量元素的含量。其中血清Zn、Cu、Fe、Mn、Cr、Co、Mo、Si、Sn、Ni、V、Ca、P、Mg、Sr、C...
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