搜索筛选:
搜索耗时2.0779秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 21 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：于泳渤,,
来源：渤海大学 年份：2020
本研究以NFC苹果梨桑葚汁为研究对象,对超高压处理NFC苹果梨桑葚汁的基础配方、贮藏期品质及其体外模拟胃肠消化进行研究。主要研究结果如下:(1)优化NFC苹果梨桑葚汁基础配方。以感官评分为指标,对桑葚汁、柠檬酸和白砂糖的添加量进行单因素实验,筛选出单因素最......
[会议论文] 作者：代文清, 于泳渤, 吕长鑫,,
来源： 年份：2004
基于比较巴氏杀菌（PS）和超高压杀菌（UHP）处理后的NFC苹果梨桑葚汁在贮藏期35 d内品质变化,利用微生物、活性成分保留率、理化性质变化及香气成分变化情况等指标进行研究。结果如......
[会议论文] 作者：代文清,于泳渤,吕长鑫,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
基于巴氏杀菌(PS)和超高压杀菌(UHP)处理的NFC 苹果梨桑葚汁并探究其对DPPH 自由基、ABTS 自由基以及羟自由基清除能力变化规律.通过体外模拟果汁在胃肠道的消化过程,测定模拟胃肠消化过程中多酚、黄酮和花色苷的含量变化规律.试验结果显示,在0～35 d 测得,UHP 处......
[期刊论文] 作者：郭洋洋, 陈梦, 孙嘉, 于泳渤, 宋建封,
来源：中国食品添加剂 年份：2023
本研究建立了超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）同时测定肉制品中12种杂环胺含量的方法。以ACQUITY UPLC HSS T3（100 mm×2.1 mm,1.8μm）作为色谱柱,乙腈-5mmol/L乙酸铵（含0.1%甲酸）作为流动相梯度洗脱后,采用电喷雾电离（ESI）源,在正离子扫描和多反应监测（MRM）模式下......
[会议论文] 作者：王妍惠,王世儒,于泳渤,段腊梅,吕长鑫,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
多穗柯是一种黄酮类化合物且根皮苷含量极其丰富的植物，在我国分布广泛，然而其开发利用的程度不充分。多穗柯中的根皮苷是一种天然的甜味剂，在食品、药品等生产过程中应用广泛。本文通过单因素试验探究乙醇浓度、料液比、超声时间、超声功率、微波时间和微波功率对......
[期刊论文] 作者：纪秀凤, 吕长鑫, 芦宇, 张海燕, 于泳渤, 赵玉梅, 王,
来源：食品工业科技 年份：2019
以红树莓籽黄酮为芯材,明胶和羧甲基纤维素钠为壁材,通过单因素及响应面试验优化复凝聚法制备红树莓籽黄酮微胶囊工艺,并对黄酮微胶囊化前后理化性质和体外胃肠消化释放量进...
[期刊论文] 作者：纪秀凤, 刘海春, 吕长鑫, 于泳渤, 鲁子铭, 王维民,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
通过响应面法优化超声波-酶法辅助提取红树莓籽原花青素工艺,并对其结合胆酸盐能力进行评价。以原花青素得率为响应值,利用Box-Behnken设计对影响原花青素得率的主要因素进行...
[期刊论文] 作者：纪秀凤, 吕长鑫, 芦宇, 于泳渤, 刘梦, 王维民, 王贵,
来源：食品科技 年份：2018
研究以菜用大豆和牛乳为主要原料研制菜用大豆乳饮料,在单因素试验基础上,采用响应面分析法建立菜用大豆乳饮料复合稳定剂优化工艺模型。结果表明,通过单因素试验筛选阿拉伯...
[期刊论文] 作者：纪秀凤, 吕长鑫, 芦宇, 马乐, 于泳渤, 王维民, 王贵,
来源：食品工业科技 年份：2019
采用响应面优化碱降解红树莓籽高聚原花青素工艺,并探究高聚原花青素及其水解后的低聚原花青素对降血糖酶活性抑制能力。在单因素基础上,以平均聚合度为响应值,采用Box-Behnk...
[期刊论文] 作者：代文清,张福娟,纪秀凤,于泳渤,薛磊,吕长鑫,
来源：包装工程 年份：2021
目的为了得到纯度更高的桑葚花色苷。方法以桑葚为研究对象,比较AB-8,D4020,D101,NKA-9,HPD100等5种大孔树脂对桑葚花色苷吸附和解吸性能的影响,确定最佳工艺条件。结果 HPD100大孔树脂是最合适的桑葚花色苷纯化物质,测得吸附率和解吸率分别为93.6%和37.9%;纯化......
[期刊论文] 作者：纪秀凤, 吕长鑫, 王新明, 巴俊文, 于泳渤, 励建荣,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
木质素作为一类具有众多生物活性的天然多酚类化合物,广泛存在于植物细胞中,果蔬中的小分子量木质素作为一种绿色、安全、健康的活性物质具有广阔的应用前景和开发价值。参考...
[期刊论文] 作者：纪秀凤, 刘海春, 吕长鑫, 于泳渤, 鲁子铭, 王维民, 姜淑,
来源：食品研究与开发 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：纪秀凤, 吕长鑫, 芦宇, 张海燕, 于泳渤, 赵玉梅, 王贵虹,
来源：食品工业科技 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：纪秀凤, 吕长鑫, 芦宇, 马乐, 于泳渤, 王维民, 王贵虹,,
来源：食品工业科技 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：纪秀凤, 吕长鑫, 芦宇, 于泳渤, 刘梦, 王维民, 王贵虹,,
来源：食品科技 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：王妍惠,张福娟,于泳渤,赵晓山,台蕊,宁妍,吕长鑫,
来源：包装工程 年份：2021
目的制备一款非浓缩还原(Not From Concentrate,NFC)复合汁,比较不同杀菌方式对其贮藏品质的影响。方法以苹果梨和桑葚为原料,制备NFC复合汁,优化NFC苹果梨桑葚复合汁配方,并研究超高压(High Pressure Possessing,HPP)和热处理(Thermal Processing,TP)对复合汁......
[期刊论文] 作者：纪秀凤,吕长鑫,焦天慧,芦宇,刘梦,于泳渤,王维民,王贵虹,,
来源：食品工业科技 年份：2018
以红树莓为主要原料,通过响应面分析法建立海藻酸钙凝胶硬化红树莓果粒工艺模型,确定最佳工艺条件为海藻酸钠1.24%、抽空时间Ⅰ41 min、氯化钙0.32%、抽空时间Ⅱ31 min,此条...
[期刊论文] 作者：纪秀凤,刘海春,吕长鑫,于泳渤,鲁子铭,王维民,姜淑艳,励建,
来源：食品研究与开发 年份：2019
通过响应面法优化超声波-酶法辅助提取红树莓籽原花青素工艺,并对其结合胆酸盐能力进行评价。以原花青素得率为响应值,利用Box-Behnken设计对影响原花青素得率的主要因素进行...
[期刊论文] 作者：段腊梅,黄威,纪秀凤,王新明,王妍惠,于泳渤,于懿,吕长鑫,
来源：食品工业科技 年份：2021
以南果梨和黄秋葵为主要原料制作南果梨黄秋葵非浓缩还原汁(Not From Concentrate,NFC),以感官评分为指标通过单因素和正交试验优化NFC南果梨黄秋葵复合汁配方,并研究巴氏、...
[期刊论文] 作者：王美美,刘振忠,于泳渤,丛希娜,段腊梅,王妍惠,吕长鑫,励建荣,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 优化红树莓酶解制汁工艺,并探究其抗氧化性.方法 以出汁率为指标,采用单因素实验及响应面法优化复合酶解红树莓制汁工艺条件,使用DPPH?自由基清除能力、ABTS+?自由基清...
相关搜索：
