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[期刊论文] 作者：赵永焕,刘恒芝,
来源：中国畜产与食品 年份：1999
用甜叶菊甙按一定比例替代蔗糖来调制面团，进行面包焙烤试验，研究结果表明，甜叶菊甙应用于面包中能降低面包的蔗糖含量，硕包的品质，在同样的成本投入下，可以提高面包的营养价值，选出......
[期刊论文] 作者：翟爱华, 季娜, 刘恒芝,,
来源：食品科学 年份：2006
研究采用“碱溶酸沉”原理,对燕麦蛋白质进行提取。主要讨论料液比、浸提碱液pH值、浸提时间和温度等条件对提取率影响,确定最佳提取条件。结果表明:料液比1:25、pH值10、时...
[期刊论文] 作者：郭德军, 阮长青, 刘恒芝,,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2001
研究了以香菇柄为原料，以工业化生产为目的，采用互交实验确定了香菇柄水溶性多糖提取工艺的各项主要技术参数，本工艺香菇水溶性多糖提取率可达3.64％。...
[期刊论文] 作者：吴大伟, 黄显彬, 刘恒芝,,
来源：广西轻工业 年份：2007
以鲜牛奶、蜂蜜为主要原料,从蜂蜜的添加量、稳定剂的用量、接种量等方面进行研究,确定了蜂蜜酸奶较佳的工艺参数和贮藏条件。具体的工艺参数为:发酵温度为42℃,蜂蜜6%,稳定...
[期刊论文] 作者：翟爱华, 陈丽红, 吴海波, 刘恒芝,,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2001
以芦荟和大豆为原料研制了芦荟内酯豆腐,其最佳工艺参数为:豆乳浓度1:7, GDL(D-葡萄糖酸-δ-内酯)添加量0.3%,芦荟汁添加量为豆乳的10%,在85 ℃下,加热40 min得成品。该产品...
[期刊论文] 作者：翟爱华,马莺,张丽萍,刘恒芝,
来源：粮食与饲料工业 年份：2004
研究了利用乙醇提取麦胚黄酮及利用微波辅助萃取的方法提高麦胚黄酮的提取率.结果表明:通过单因素试验和正交试验,确定乙醇提取麦胚黄酮的最佳条件为:以80%乙醇按照固液比1∶...
[期刊论文] 作者：翟爱华,马莺,张丽萍,刘恒芝,
来源：粮食与食品工业 年份：2004
研究了利用乙醇提取麦胚总黄酮及微波辅助萃取的方法提高麦胚黄酮的提取率....
[期刊论文] 作者：翟爱华,王颖,刘恒芝,孔令梅,
来源：食品研究与开发 年份：2004
以香菇柄为主要原料,研究出保健食品--低糖香菇柄脯,以CMC、明胶、黄原胶对香菇柄脯的饱满度、透明度的影响因素为研究对象,确定出最佳加工工艺....
[期刊论文] 作者：翟爱华, 黄明海, 贾建, 刘恒芝,
来源：粮油食品科技 年份：2004
研究采用"碱溶酸沉"原理,对蜂幼虫蛋白质进行提取.主要讨论料液比、浸提碱液pH值、浸提时间等条件对提取率及纯度的影响,确定最佳提取条件.结果表明:料液比1∶2,pH值10.5,温...
[期刊论文] 作者：翟爱华,赵丽勤,鹿保鑫,刘恒芝,,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2000
选用不同种类的钙剂,对面粉进行强化,再对粉样进行分析,用标准配方和方法作烘焙试验.研究分析表明:面粉中添加钙后对面粉品质及烘焙品质, 没有显著的影响且方便实用....
[期刊论文] 作者：牛广财, 朱丹, 王宪青, 李志江, 刘恒芝,,
来源：沙棘 年份：2006
以沙棘汁、白砂糖为主要原料，并配以其他辅料，研究沙棘果冻的加工工艺及最佳配方。通过单因素实验和正交实验研究复合凝胶剂（卡拉胶、琼脂、明胶）的配比，凝胶剂的添加量、白砂糖添......
[期刊论文] 作者：刘树文,马传江,何玲,韩振兴,刘恒芝,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：1997
将香菇经过特征处理，按一它比例与面粉混合，改进工艺，进行焙烤实验，制作了香气浓郁，富含ＶＤ源、锗、硒等营养万分的高质量面包，本实验旨在探讨香菇面包生产的可行性及香基粉对面包各项......
[期刊论文] 作者：张丽萍,牟光庆,陈光辉,罗文,陈丽红,刘恒芝,,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：1994
根据2～10岁儿童营养需求特点,以大豆为主,配以奶粉、砂糖、糊精、蜂蜜等辅料强化Zn、Fe、Ca及多种混合维生素,经多次选择性实验,得到了营养性、适口性较佳、工艺简单的儿童营...
[期刊论文] 作者：何玲, 刘树文, 翟爱华, 鹿保鑫, 刘恒芝, 韩柏春,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：1998
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[期刊论文] 作者：金丽梅,杨朋飞,魏春红,李大鹏,贾建,刘恒芝,
来源：化学工程师 年份：2005
本文运用超临界CO2萃取技术提取万寿菊籽油,采用正交设计实验法,研究了温度、压力、萃取时间及CO2流量对籽油提取率的影响,以提取率最大为目标,确定了最佳工艺条件,并对万寿...
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