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[学位论文] 作者：段章群,
来源：华南理工大学 年份：2007
本文探讨了一类新型固体酸催化剂的制备及其在生物柴油生产中的应用。 将D-葡萄糖、蔗糖、纤维素和淀粉等一系列碳水化合物在高温下不完全炭化，然后加入浓硫酸磺化，制备含磺......
[会议论文] 作者：段章群;杜伟;刘德华;,
来源：第五届全国化工年会 年份：2008
近年来的研究表明,食用含有1，3-甘油二酯(1，3-DAG)的油脂可以降低脂肪积累、防止体重增加,因而,1，3-DAG受到人们越来越多的关注。然而天然存在的1，3-DAG 很少,所以制备1，3-DAG 尤...
[期刊论文] 作者：段章群,杜伟,刘德华,,
来源：化学进展 年份：2009
近年来的研究表明,食用含有1,3-甘油二酯(1,3-DAG)的油脂可以降低脂肪积累、防止体重增加。但是天然存在的1,3-DAG很少,所以1,3-DAG的制备尤显重要。相对于化学法,生物酶法合...
[会议论文] 作者：段章群,杜伟,刘德华,
来源：第五届全国化学工程与生物化工年会 年份：2008
本文介绍了1,3-甘油二酯在人体中的转化，及1,3-甘油二酯的化学和生物酶法制备工艺，并比较了两种制备方法的优缺点。...
[期刊论文] 作者：李晓宁,郭咪咪,段章群,
来源：中国油脂 年份：2020
以大豆皮为原料,研究了酸法制取大豆皮可溶性膳食纤维的工艺条件。在单因素实验的基础上,通过正交实验优化工艺条件,得到的最优工艺条件为:pH 2.0,提取温度90℃,料液比1∶20,...
[期刊论文] 作者：杨丽萍,郭咪咪,段章群,
来源：粮油食品科技 年份：2022
随着人们对食用植物油的安全和营养愈加关注,高效保持食用植物油营养品质和稳定性成为油脂行业的关键问题.迷迭香提取物作为天然抗氧化剂,具有良好的抗氧化能力,能够有效抑制油脂氧化变质,延长储存时间,从而保持油脂良好的感官品质和营养品质,并且在高温环境中......
[期刊论文] 作者：王瑛瑶, CHEONG Ling-zhi, 栾霞, 段章群,,
来源：食品科学 年份：2013
研究不同油酸单甘酯添加量对棉籽油和棕榈硬脂(质量比50:50)酶催化酯交换产物结晶性质的影响。结果表明:添加2%和5%的油酸甘油酯,酯交换产物的固体脂肪含量(SFC)与熔点基本不...
[会议论文] 作者：胡飞,姚日生,王淮,段章群,
来源：全国第18届有机和精细化工中间体学术交流会 年份：2012
近年来的研究表明，磷脂酰丝氨酸具有预防老年痴呆症、改善记忆力等功能，但是天然存在的磷脂酰丝氨酸很少，而提取制备工艺繁杂且产品安全性存在隐患。生物酶法制备磷脂酰丝氨......
[期刊论文] 作者：栾霞, 王瑛瑶, 郭咪咪, 段章群,,
来源：粮油食品科技 年份：2014
对菜籽油(RSO)和辛酸(CA)酶法合成结构脂质(SLs)的特性和氧化稳定性进行了研究,比较了α-生育酚(α-TOH,25~1000 mg/kg)、L-抗坏血酸棕榈酸酯(AP,25~200 mg/kg)、特丁基对苯...
[会议论文] 作者：王瑛瑶;栾霞;段章群;陈焱;,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会 年份：2013
水相酶解法(水酶法)提油技术是一种能充分发挥资源综合利用效能的新技术.本文综述了水酶法提油技术对不同油料提取的植物油脂,包括大豆油、葵花籽油、橄榄油、油茶籽油以及粮...
[会议论文] 作者：王瑛瑶,段章群,栾霞,方冰,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
结构化脂质(structured lipids,SLs)是改变脂质分子中脂肪酸位置或者组成、或极性基团,使其区别于天然状态,从而展现最大功效的脂质,主要包含结构化甘油酯和结构化磷脂。这类经过分子修饰后的脂质,构造灵活、功能多样,其脂肪酸组成、脂肪酸种类或基团在甘油碳骨......
[期刊论文] 作者：周文红, 郭咪咪, 毕艳红, 王朝宇, 段章群,,
来源：现代食品科技 年份：2020
为了提高大豆豆脐在大豆加工行业的利用率以及更大程度地发挥大豆豆脐的营养价值,本文在国标大豆异黄酮检测方法的基础上,建立了一套适用于测定大豆豆脐中异黄酮含量的高效液...
[期刊论文] 作者：栾霞, 王瑛瑶, 段章群, 魏翠平,,
来源：农业机械 年份：2011
结构脂质是基于脂质代谢、营养学基础上设计的一类新型油脂。本文详细论述了结构脂质制备工艺、影响因素及结构脂质在食品、医药与营养领域的应用研究现状,并就结构脂质发展...
[期刊论文] 作者：娄文勇,蔡俊,段章群,宗敏华,
来源：催化学报 年份：2011
以廉价的纤维素为原料,经不完全炭化和磺化制得含高密度（1.69mmol/g）SO3H基团的固体酸催化剂Cellulose-SO3H.结果表明,该催化剂适宜的制备条件为：在400oC炭化15h,再在150oC磺化1...
[期刊论文] 作者：周文红,郭咪咪,毕艳红,王朝宇,段章群,
来源：中国油脂 年份：2020
以大豆异黄酮糖苷为原料,酶解制备苷元型大豆异黄酮。以水解率和苷元得率为指标对几种来源的β-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶、纤维素酶进行筛选,确定最适酶解用酶。通过单因素...
[期刊论文] 作者：薛雅琳,潘俊升,段章群,张东,
来源：粮油食品科技 年份：2019
通过调研我国油茶资源,采集油茶主产地140多份油茶籽及油样品,研究分析油茶籽品质和油茶籽油脂肪酸组成和质量指标,汇总分析数据研究修订了GB/T 11765—2018《油茶籽油》国家...
[期刊论文] 作者：张东, 段章群, 李秀娟, 朱琳, 薛雅琳,,
来源：中国油脂 年份：2018
建立了正相高效液相色谱法同时测定芝麻油中生育酚(α-、β-、γ-、δ-生育酚)、芝麻素及芝麻林素含量的方法。样品经正庚烷溶解后,在二醇基硅胶色谱柱上以四氢呋喃-正庚烷溶...
[期刊论文] 作者：栾霞, 张帆, 魏翠平, 王瑛瑶, 段章群,,
来源：粮油食品科技 年份：2013
以菜籽油和辛酸为原料,选择性脂肪酶催化合成富含中链脂肪酸结构脂(MLM)产品。研究表明,MLM型结构脂辛酸(C8∶0)含量为21.6%时,与原料油脂比较,氧化稳定性指数(OSI值)减少1.3...
[期刊论文] 作者：王瑛瑶, 魏翠平, 栾霞, 段章群, 张帆,,
来源：中国粮油学报 年份：2013
比较研究了菜籽油、菜籽油为底物酶改性制备的含辛酸MLM(中碳链-长碳链-中碳链)型结构脂质的质量指标及其氧化稳定性。含38.1%辛酸的MLM型结构脂质中辛酸96.3%位于甘油sn-1,3...
[期刊论文] 作者：刘京,张晖,王瑛瑶,段章群,王立,,
来源：食品工业科技 年份：2014
采用液相色谱-质谱法检测食用油脂中缩水甘油酯的含量，以AOCS方法为基础，优化了前处理条件和流动相梯度洗脱程序。方法的缩水甘油酯回收率为92．42％-109．20％，相对标准偏差RSD为4．01％～7．52......
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