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[期刊论文] 作者：苗影志,,
来源：商业科技开发 年份：1995
以豆制品生产中黄浆水废液为主料，辅以少量牛乳，添加长白山高山红景天汁液，进行复合乳酸菌发酵，研制加工出高营养价值的新型饮料。...
[期刊论文] 作者：苗影志,,
来源：经济林研究 年份：1995
山荆子果部分营养成分分析和贮藏加工特性苗影志（吉林粮食高等专科学校长春，１３００６２）山荆子（Ｍａｌｕｓｂａｃｃａｔａ（Ｌ．）Ｂｏｒｋｈ）又名山丁子、林荆子、糖李子，在长白山区和我国北方许多地方都有着丰富的野生资源分布。成熟的......
[期刊论文] 作者：苗影志,,
来源：粮食与油脂 年份：1995
本文创新性地打破粮食食品与菜食品的界限,依照方便粥及罐头生产工艺技未理论,科学配制加上出米菜合一的新型方便粥罐头食品。...
[期刊论文] 作者：苗影志,
来源：中国养兔杂志 年份：1995
高弹性兔肉香肠加工技术吉林粮食高等专科学校１３００６２苗影志兔肉在《本草纲目》中被称之为“食中上味”，具有高蛋白低脂肪的特点，其化学组成大致为：水分７３．４７％，蛋白质２１．２５％，脂肪１．９１％，胆固醇含量每１００ｓ中仅为６０～８３ｍｇ，明......
[期刊论文] 作者：苗影志,
来源：资源开发与市场 年份：1995
吉林豆腐渣资源的开发利用苗影志（吉林粮食高等专科学校食品系，长春１３００６２）吉林省是我国大豆的主产区，所产大豆以质优量大而著称于世。大豆是一种富含蛋白质、营养价值很高的食物资源，吉......
[期刊论文] 作者：苗影志,
来源：软饮料工业 年份：1996
本文从野生食物资源和加工工艺的角度论及以长白山野生蓬垒植物的果实为原料，加工纯天然风味营养饮料的工艺技术内容。...
[期刊论文] 作者：苗影志,
来源：中国果菜 年份：1995
本文介绍了蓝藻地耳的重要食用价值和营养保健意义,并以其为原料采用真空软包装技术加工软罐头食品的过程。...
[期刊论文] 作者：苗影志,
来源：食品研究与开发 年份：1995
本文介绍以长白山野生榛子果为原料，水化法分离其脂肪、依据植物蛋白饮料工艺原理和罐藏加工技术研究加工出具有鲜明榛子规律性时纯天然离营养植物乳饮料。...
[期刊论文] 作者：苗影志,梁,
来源：中外技术情报 年份：1995
用东北大豆分离蛋白为增弹、增稳添加物,以长白山红松籽仁为风味添加物,可制得具有高弹性和松籽仁香味的新型兔肉香肠。其加工技术如下: 1 工艺流程 原料整理→绞肉→腌...
[期刊论文] 作者：苗影志,杨新华,
来源：食品科学 年份：1998
介绍了嫩食期展枝唐松草的一般营养成分和加工软罐头的工艺技术。...
[期刊论文] 作者：苗影志,张捷,
来源：食品科学 年份：1995
酸模饮料的加工技术苗影志吉林粮食高等专科学校食品系１３００６２张捷天津市乳品食品监测中心酸模是一种集营养、保健和疗效于一身的野生植物．它具有清热利尿、凉血、抑菌与杀菌、治冠心......
[期刊论文] 作者：苗影志,薛凡,
来源：粮食与饲料工业 年份：1996
大豆渣以工业挤压膨化技术进行膨化，并按挂面生产技术添加长白山山芹菜泥汁，可研制加工出富含膨化大豆纤维，功能性风味的挂面食品。...
[期刊论文] 作者：苗影志,张捷,
来源：中国果菜 年份：1994
榛(Corylus heterophlla Fisch)、异名榛子、平榛子等,为桦木科落叶灌木野生干果,在我国东北地区山地灌丛中有丰富的资源分布。榛子是一种集营养、保健和食疗于一身的天然功...
[期刊论文] 作者：苗影志,张捷,
来源：中国乳品工业 年份：1996
榛子乳饮料是一种用乳酸菌发酵生产的食品，具有独特榛子香味，类似酸牛奶。本文利用长白山的天然野生果榛子作原料、以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌作为发酵菌，进行混合发酵。杀菌......
[期刊论文] 作者：苗影志, 朱宝艳,,
来源：食品科学 年份：1994
水化法制取榛子油苗影志吉林粮食高等专科学校食品系１３００２１朱宝艳吉林省通化市粮油监测站榛（ＣｏｒｔｈｅｈｄｌｅｒｏＰｔｈｅＦｅｄ）异名榛子、平榛子等，为桦木科落叶灌木野生干果，我国东北山地灌木丛中有丰富的资源。榛子种......
[期刊论文] 作者：王俊国,苗影志,
来源：中国油脂 年份：1994
本文着重介绍了松籽及松籽油的物理特性及化学成份，同时对提油后的松籽蛋白的利用提出有效途径。...
[期刊论文] 作者：苗影志,佟亚君,
来源：中国林副特产 年份：1995
酸模多年生草本，营养成分丰富，具有多种保健功能，酸模的嫩茎制得的罐头是口味佳好的纯天然新食品。酸模资源在国内尚未被工业性开发利用。其开发产品适应国外食品天然化的发展趋......
[期刊论文] 作者：苗影志,张海悦,
来源：吉林粮食高等专科学校学报 年份：1998
...
[期刊论文] 作者：苗影志,佟亚君,
来源：食品研究与开发 年份：1995
纤维化焙 烤品在加工过程中的植酸具有相当的热稳定性，导至合螯矿物质营养素，造在此类食品一定程度的矿物质营养障碍。利用麦麸中植酸酶并在其适宜条件下，降解植酸则有效地解决......
[期刊论文] 作者：苗影志,钱丽燕,
来源：商业科技开发 年份：1995
以长白山野生猴腿蹄盖蕨为原料，按软包装罐头食品加工技术理论加工出清淡型猴腿软罐头山野菜食品。...
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