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[期刊论文] 作者：郑为完,
来源：南昌大学学报(工科版) 年份：1990
本文介绍了一种采用紫外分光光度法快速测定皮油中梓油含量的方法。在260nm处,以正己烷为参比溶液,测定了纯皮油和纯梓油的比吸光系数(α1% 1厘米)分别是1.2和180。C—A工作...
[期刊论文] 作者：张彬,郑为完,
来源：南昌大学学报：工科版 年份：1994
粉末油脂是一种新型食品专用油脂。其生产方法有三种，产品因生产方法不同而异。本文在对喷雾冷却法生产粉末油脂过程分析的基础上，着重探讨喷雾冷却塔的构造，粉末油脂在塔内形成......
[期刊论文] 作者：徐满清, 郑为完,,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
概括了调味品分类和作用,综述了国内外调味品工业的发展趋势与现状,同时展望了其市场前景....
[期刊论文] 作者：郑为完, 张新申,,
来源：成都科技大学学报 年份：1996
本文介绍了用薄层层析法测定皮油中梓油含是一的一种新方法，方法简便，快速，可用于混合样的分离测定中。在点样３０μＬ的情况下，最低检测浓度为０．０５％。...
[期刊论文] 作者：熊华, 郑为完,,
来源：中国油脂 年份：2003
酥油茶是我国西藏人民传统的食品之一,传统方法生产的酥油茶水分高,易变质,为此,研究了西藏酥油茶微胶囊粉工业化生产的工艺流程、各主要设备的操作要点及技术参数.结果表明,...
[期刊论文] 作者：熊华, 郑为完,,
来源：食品科学 年份：2002
粉末油脂是综合现代高科技技术-食品微胶囊技术加工成的水包油型(O/W)制品。由于油脂微粒为包囊壁材包埋,从而赋予了产品许多新的特性,在食品工业中广泛应用。本文介绍了粉末...
[期刊论文] 作者：祝团结, 郑为完,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
利用近期有关豆渣研究与应用的文献,综述了豆渣膳食纤维的功能特性、研究开发现状,分析了豆渣研究 与应用过程中存在的问题,进而对豆渣的应用开发前景进行了展望。...
[期刊论文] 作者：熊华,郑为完,
来源：粮食与饲料工业 年份：2003
对饲用乳化油脂粉工业化生产的产品特性,饲养猪、牛、家禽等的效果,以及工业化生产的投入与经济效益进行评价....
[期刊论文] 作者：周彤,郑为完,,
来源：理化检验(化学分册) 年份：2008
复方苯甲酸涂剂主要成分是苯甲酸和水杨酸，其在临床上常用于治疗皮肤疾患，由于紫外吸收光谱重叠较严重，用光度法测定时，彼此相互干扰。计量学方法的兴起为多组分的同时测定提供了......
[期刊论文] 作者：徐满清,郑为完,
来源：食品研究与开发 年份：2002
本文综述花生蛋白饮料的现状,分析生产中常见的质量问题及其原因,并对今后的发展方向进行了展望....
[期刊论文] 作者：周鹏,郑为完,
来源：食品研究与开发 年份：2001
本文对目前国内外常用的食品微胶囊技术方法进行较全面的介绍。...
[期刊论文] 作者：熊华,郑为完,
来源：饲料研究 年份：2001
1 鱼油对动物的生理功能 鱼油富含ω－3脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）是鱼油的特征脂肪酸。鱼油可用于添加在饲料和食品中，成为动物和人类ω－3脂肪酸的营养......
[期刊论文] 作者：杨婧, 郑为完, 高媛媛,,
来源：食品科学 年份：2010
以β-聚葡萄糖和辛烯基琥珀酸酐为原料,采用湿法工艺制备辛烯基琥珀酸β-聚葡萄糖酯。合适的制备工艺为底物质量分数60%、酸酐添加量为3%、pH8.5、反应温度40℃、反应时间4h,...
[期刊论文] 作者：石燕,郑为完,熊华,
来源：食品科学 年份：2007
本研究以消化温度、消化时间和消化压力为三个考察因素设计正交试验,对实验室自制微胶囊酥油粉进行微波消化。用火焰原子吸收光谱法对样品中的Ca、Mg、Fe、Cu、Zn五种元素进...
[期刊论文] 作者：欧阳崇学,郑为完,
来源：中国畜产与食品 年份：1998
测定了藜蒿中十三种微量元素及粗蛋白、维生素Ｃ、酸性洗涤纤维等营养成分的含量，并对其营养价值进行了讨论。...
[期刊论文] 作者：吴毅强,郑为完,
来源：中国畜产与食品 年份：1997
微波在畜产品加工中的应用主要是它的热效应，本文详细综述了微波产品中加工中的应用情况。...
[期刊论文] 作者：高媛媛,郑为完,杨婧,
来源：食品工业科技 年份：2011
采用微波辐照手段处理经酸化的淀粉，考察了不同的浓盐酸添加量、时间及微波功率对酸处理变性淀粉的DE值及溶解度的影响，确定最佳的制备工艺为：添加量为0.2％，微波功率为900W，反应640......
[期刊论文] 作者：熊华,郑为完,等,
来源：饲料研究 年份：2001
1 鱼油对动物的生理功能鱼油富含ω-3脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是鱼油的特征脂肪酸.鱼油可用于添加在饲料和食品中,成为动物和人类ω-3脂肪酸的营...
[期刊论文] 作者：张锦胜,郑为完,
来源：食品研究与开发 年份：2000
本文介绍国内外维生素Ｃ微胶囊化技术研究的状况，对今后发展趋势作了分析和展望，并提出一些自己的看法。...
[期刊论文] 作者：石燕,叶反帝,郑为完,,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2006
运用紫外光谱法和荧光光谱法研究了有机染料麦塔喇红与牛血清白蛋白（以下简称BSA）的相互作用。紫外光谱法研究表明，两者之间的结合符合Scatchard模型，存在两类结合，结合数分别为8．4......
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