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[期刊论文] 作者：姜雪松,阎佳楠,,
来源：新青年 年份：1997
面对社会和死者亲人如下的提问,将疑犯活活打死的派出所长和他的下属不知如何作答——这件事发生在1995年10月。东北的秋天天高地阔,一丝丝白云于无声中飘过小城的上空。阿城...
[会议论文] 作者：姜昕昱,姜昕昱,阎佳楠,阎佳楠,吴海涛,吴海涛,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
本文研究了虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物(SMGHs)与瓜尔豆胶(GG)在水溶液中的相互作用。虾夷扇贝雄性生殖腺经胰蛋白酶处理，所获得的SMGHs与GG在水溶液中形成混合凝胶，其表观黏度显著增大。在SMGHs与GG共混比例为9∶1的条件下，通过添加盐酸胍和尿素破坏氢键，随着盐酸胍......
[会议论文] 作者：姜昕昱, 阎佳楠, 吴海涛,,
来源： 年份：2004
本文研究了虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物(SMGHs)与瓜尔豆胶(GG)在水溶液中的相互作用。虾夷扇贝雄性生殖腺经胰蛋白酶处理,所获得的SMGHs与GG在水溶液中形成混合凝胶,其表观黏度...
[会议论文] 作者：韩宜潼,韩宜潼,阎佳楠,阎佳楠,吴海涛,吴海涛,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
本文研究了通过in silico模拟水解的虾夷扇贝雄性生殖腺(SMGs)二肽和ι-卡拉胶(ι-C)的复合凝聚作用。通过SDS-PAGE和nanoLC-ESI-MS/MS系统检测SMGs的蛋白质组成和序列，获得了16条蛋白质序列。通过in silico模拟水解获得肽序列。通过生物信息学软件分析其理化特......
[会议论文] 作者：韩宜潼, 阎佳楠, 吴海涛,,
来源： 年份：2004
本文研究了通过in silico模拟水解的虾夷扇贝雄性生殖腺(SMGs)二肽和ι-卡拉胶(ι-C)的复合凝聚作用。通过SDS-PAGE和nanoLC-ESI-MS/MS系统检测SMGs的蛋白质组成和序列,获得...
[期刊论文] 作者：孙雯, 阎佳楠, 来斌, 王策, 吴海涛,
来源：食品工业科技 年份：2023
为了扩大褪黑素在凝胶类食品中的应用，本研究以褪黑素和枸杞粉为主要成分，研制一种方便食用的凝胶糖果。通过色差分析、质构分析、低场核磁共振分析和感官评价，研究枸杞粉、明胶添加量及烘干时间对褪黑素凝胶糖果特性的综合影响。结果表明：当枸杞粉添加量为0.4%，明胶......
[会议论文] 作者：阎佳楠,阎佳楠,王昱乔,王昱乔,聂斌,聂斌,潘锦锋,潘锦锋,吴海涛,吴海涛,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
本文研究了pH和共混比例对虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物(SMGHs)与κ-卡拉胶静电复合凝聚过程的影响。根据浊度曲线读取pHc和pHφ1,绘制pH-共混比例相图,得到混合聚合物、可溶性配合物以及不溶性凝聚物三相。利用流变仪、低场核磁、原子力显微镜以及冷场扫描电镜对S......
[会议论文] 作者：阎佳楠, 王昱乔, 聂斌, 潘锦锋, 吴海涛,,
来源： 年份：2004
本文研究了pH和共混比例对虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物（SMGHs）与κ-卡拉胶静电复合凝聚过程的影响。根据浊度曲线读取pH。和pHφ1,绘制pH-共混比例相图,得到混合聚合物、可溶性配...
[期刊论文] 作者：王凤林,阎佳楠,唐越,李岩,齐申,吴海涛,,
来源：中国食品学报 年份：2016
目的:对热处理中海参和鱼皮胶原的变化进行对比研究,揭示热加工中海参体壁胶原分子变化的独特性.方法:采用SDS-PAGE检测胶原分子对热的敏感性,采用蛋白质逐级溶出的方法研究...
[会议论文] 作者：阎佳楠, 商文慧, 韩佳润, 杜椅楠, 吴海涛,,
来源： 年份：2004
本文对经κ-卡拉胶和KCl修饰后的虾夷扇贝生殖腺水解物（SMGHs）的凝胶特性以及微观结构进行研究。结果显示:κ-卡拉胶显著提高了SMGHs的储存模量（G′）以及熔化温度,分别由10.3 Pa,...
[会议论文] 作者：张倩,来斌,阎佳楠,王策,吴海涛,朱蓓薇,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 年份：2022
急性肝损伤是指短时间内突然发生的肝细胞损伤,其发病机制复杂,包括肝细胞氧化应激、凋亡和坏死等。严重的急性肝损伤如果不能成功控制可能发展为急性肝衰竭,死亡率很高。膳食中的多酚往往存在多种成分,这些成分之间可能存在相互作用,使得膳食多酚的生物学效应......
[期刊论文] 作者：杜椅楠,阎佳楠,王昱乔,姜昕昱,许诗琦,吴海涛,
来源：食品工业科技 年份：2022
本文以大黄鱼卵盐溶蛋白为原料,在85℃加热20 min后于室温下放置12 h制备大黄鱼卵分离蛋白凝胶,并对其凝胶特性进行分析,同时探究了pH对大黄鱼卵分离蛋白凝胶特性的影响.结果显示,大黄鱼卵分离蛋白成胶的最低浓度为100 mg/mL,且在pH8条件下的制备的大黄鱼卵分离......
[期刊论文] 作者：聂斌,李傲婷,崔小凡,杜椅楠,阎佳楠,吴海涛,
来源：食品与机械 年份：2022
目的:研究海参加工副产物海参体腔液提取物对南美白对虾虾靡自溶中蛋白质降解的抑制作用。方法:通过聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）对南美白对虾自溶中蛋白质的降解情况进行分析，并进一步利用SDS-PAGE和三氯乙酸（TCA）可溶性寡肽释放量指标分析海参体腔液及其提取物对......
[期刊论文] 作者：吴海涛,唐越,阎佳楠,钱方,姜昕昱,韩宜潼,林松毅,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2019
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：杜椅楠, 赵晨晨, 唐越, 阎佳楠, 李傲婷, 韩佳润, 张,
来源：食品工业科技 年份：2018
本文以刺参肠为原料,利用中性蛋白酶酶解获得酶解物,将酶解物与核糖进行美拉德反应得到刺参肠酶解-美拉德反应衍生物（MRPs-C）。再分别通过5、3、1 k Da的超滤膜进行超滤,得到组...
[期刊论文] 作者：阎佳楠,李毅,唐越,张萌,商文慧,杜椅楠,姜卉,吴海涛,
来源：食品工业科技 年份：2017
本文对虾夷扇贝生殖腺凝胶状酶解物的流变特性进行了研究，为虾夷扇贝的综合利用奠定研究基础。以虾夷扇贝雄性生殖腺为原料，选用木瓜蛋白酶作为工具酶，通过SDS—PAGE分析酶解过......
[会议论文] 作者：赵晨晨,阎佳楠,王晓瞳,唐越,孙娜,于翠平,吴海涛,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
刺参肠作为刺参加工中的副产物，富含蛋白质，是开发肽类活性成分的良好来源。本文以刺参肠为原料，利用中性蛋白酶酶解后，与核糖进行美拉德反应，将美拉德反应产物分别通过5、3、1kDa的超滤膜进行超滤，得到组分Ⅰ (＞5kDa)、组分Ⅱ(3-5kDa)、组分Ⅲ(1-3kDa)及组分Ⅳ(＜1kDa)......
[会议论文] 作者：阎佳楠[1]商文慧[1]韩佳润[1]杜椅楠[1]吴海涛[2],
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
本文对经κ-卡拉胶和KCl 修饰后的虾夷扇贝生殖腺水解物(SMGHs)的凝胶特性以及微观结构进行研究.结果显示：κ-卡拉胶显著提高了SMGHs 的储存模量(G′)以及熔化温度,分别由...
[会议论文] 作者：赵晨晨[1]阎佳楠[2]王晓瞳;唐越;孙娜;于翠平;吴海涛;,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
刺参肠作为刺参加工中的副产物，富含蛋白质，是开发肽类活性成分的良好来源。本文以刺参肠为原料，利用中性蛋白酶酶解后，与核糖进行美拉德反应，将美拉德反应产物分别通过5、3、......
[期刊论文] 作者：崔小凡,杜椅楠,孙世广,韩佳润,阎佳楠,姜昕昱,李傲婷,吴海涛,
来源：中国食品学报 年份：2022
以虾夷扇贝裙边为原料，利用中性蛋白酶制备其酶解物及美拉德反应产物。扇贝裙边蛋白的条带主要分布在200,97 ku和42 ku。其经中性蛋白酶酶解3 h后，水解度达28.95%。将酶解物与核糖反应制备美拉德反应产物，并分析其抗氧化活性和风味物质组成。结果表明：美拉德反应生......
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