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[期刊论文] 作者：黄文书,
来源：商品与质量·消费视点 年份：2014
摘要：随着我国经济的快速发展，对煤的需求量越来越大，掘进作为煤矿开拓的前提和基础，快速的掘进施工技术可以为企业带来很好的经济效益和生产效益。近些年我国的煤矿开拓掘进工程的施工技术在不断的改进，但是还存在着一些影响掘进工程快速施工的因素，阻碍了煤矿开拓行......
[期刊论文] 作者：黄文书, 曹虹,,
来源：保鲜与加工 年份：2015
在单因素试验的基础上,采用正交试验方法,研究不同护色剂(VC、柠檬酸和L-半胱氨酸)与不同澄清剂(果胶酶、聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)和壳聚糖)对香梨汁护色及澄清效果的影响。结...
[期刊论文] 作者：黄文书, 张瑞,,
来源：新疆农业科学 年份：2004
重点介绍了维生素C生产技术在生物发酵方面的发展...
[期刊论文] 作者：张瑞, 黄文书,,
来源：中小企业科技 年份：2004
每年中秋,各大食品厂均会生产大量月饼,然而中秋节日一过,月饼销售量就会迅速减少甚至积压,而各厂购进的月饼馅料也会积压浪费。对于月饼中的油性馅料可以通过面包夹心...
[期刊论文] 作者：严玉玲,黄文书,
来源：中国食品 年份：2018
葡萄果醋具有强化代谢、预防动脉硬化和高血压等功效。本文针对葡萄果醋的发酵、生产工艺方法和具体流程进行介绍与思考。...
[期刊论文] 作者：黄文书,陈少华,朱冬华,
来源：农业灾害研究 年份：2020
柑橘属于一种亚热带植物,这类植物的生长对周围环境,特别是对温度和土壤要求较高,适合在南方栽种。在农业现代化技术发展下,越来越多栽培技术开始被人们应用到柑橘栽培管理中...
[期刊论文] 作者：武运,任娟,黄文书,
来源：农产品加工．学刊 年份：2008
开发研制胡萝卜—番茄混合汁乳酸菌发酵饮料。以鲜榨胡萝卜、番茄原汁为原料，以保加利亚乳杆菌为菌种，综合研究了接种量、发酵温度、发酵时间等因素对混合汁品质的影响，从而确定......
[期刊论文] 作者：樊柳, 黄文书, 张永忠,,
来源：农产品加工 年份：2017
以葡萄酒厂中的废料——葡萄皮渣为主要原料,采用多酶法活化其中的膳食纤维,达到增加葡萄皮渣中可溶性膳食纤维含量的目的。经过单因素试验和正交试验,发现酶活化葡萄皮渣可...
[期刊论文] 作者：周建中,陶永霞,黄文书,
来源：农产品加工·学刊（中） 年份：2004
食品安全学是一门综合性的课程，其学习效果直接影响到食品专业学生培养的质量，但是其授课难度大，授课效果很难达到预期效果。分析总结目前食品安全学教学中普遍存在的问题，结合教......
[期刊论文] 作者：郭文莉, 李敏, 谢琼, 黄文书,,
来源：中国食品添加剂 年份：2007
本试验分别采用DPPH.法和亚油酸对葡萄皮色素进行抗氧化作用研究,并对与其抗氧化能力相关物质进行初步试验,研究结果表明:葡萄皮色素具有一定的抗氧化作用,且其抗氧化能力与...
[期刊论文] 作者：武运, 冯罄, 黄文书, 张明星,,
来源：酿酒 年份：2008
以新疆库尔勒香梨为原料研究香梨果酒的酿造工艺,考察不同发酵温度、起始糖浓度和不同pH对果酒质量的影响。经过实验得梨果汁发酵的最佳工艺条件是温度24℃,初始糖度17%,pH4....
[期刊论文] 作者：黄文书, 李焕荣, 李瑾瑜, 李娜,,
来源：食品科技 年份：2004
以新鲜南瓜为主要原料,以天然香辛料、白醋、白砂糖、食盐等为调味料,并对调味料液、南瓜沙司的配方进行了优化试验,通过综合制品的风味、色泽、组织状态等品质指标得出:南瓜...
[期刊论文] 作者：黄文书,冯作山,李瑾瑜,,
来源：食品与机械 年份：2007
以新疆枸杞为原料,在提取水料比、温度、pH值和时间的单因素试验的基础上,采用L9（3^4）正交试验的方法对提取枸杞多糖的条件进行优化筛选,研究结果表明：枸杞多糖提取最佳工艺条件......
[期刊论文] 作者：白羽嘉,李国强,黄文书,冯作山,
来源：食品科学 年份：2010
以阿魏菇NB-1为液体发酵菌种,在发酵培养液中添加阿魏的三氯甲烷萃取物,27.5℃培养7d,测定发酵液中漆酶、多酚氧化酶（PPO）、蛋白酶以及菌丝体中PPO酶活力。结果表明：阿魏三氯甲...
[期刊论文] 作者：孔令明, 李芳, 黄文书, 王晶,,
来源：食品工业 年份：2008
以鹰嘴豆为原料研制鹰嘴豆植物蛋白饮料,通过正交试验,对均质条件和稳定剂选择进行了研究,并且对产品的调配进行了的研究,得出了最佳的稳定条件以及最佳配方。制得的产品营养...
[期刊论文] 作者：黄文书,冯作山,李瑾瑜,
来源：大学教育 年份：2014
当前的实验教学对培养学生的动手能力和创新能力尤为关注,传统的实验教学方法不利于学生动手能力和创新能力的培养,需要进行改革,增加设计性实验是一个有效途径。我们可以通...
[期刊论文] 作者：白羽嘉,李国强,黄文书,冯作山,,
来源：食品科学 年份：2010
以阿魏菇NB-1为液体发酵菌种,在发酵培养液中添加阿魏的三氯甲烷萃取物,27.5℃培养7d,测定发酵液中漆酶、多酚氧化酶(PPO)、蛋白酶以及菌丝体中PPO酶活力。结果表明:阿魏三氯...
[期刊论文] 作者：李焕荣, 黄文书, 陈丽, 朱正兰,,
来源：食品工业科技 年份：2008
以黑加仑干果为原料,蛋白糖等为辅料,研究了黑加仑果茶的基础配方;以浸泡过程中感官、色差值、有机酸溶出量为评定标准,通过单因素实验和正交实验,研究了不同颗粒度、颗粒度...
[期刊论文] 作者：严雅慧,黄文书,白羽嘉,冯作山,
来源：食品工业科技 年份：2014
在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken实验设计和响应面分析法对杏汁微波杀菌工艺进行综合优化得到最佳杀菌条件。结果表明：pH3.5、微波次数为3次、微波终止温度为67℃、微波...
[期刊论文] 作者：李焕荣,黄文书,陆萍,朱正兰,,
来源：食品科技 年份：2008
研究以乙醇为溶剂提取杏花总黄酮的工艺条件。在单因素试验的基础上,用正交实验法对杏花总黄酮的提取工艺进行优选,考察了乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对杏花总黄酮...
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