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[期刊论文] 作者：孙远明, 黄丽,,
来源：中国兽药杂志 年份：2002
本文综述了β-兴奋剂残留检测方法的研究进展，其中着重介绍了免疫检测法。...
[期刊论文] 作者：李拥军, 孙远明,,
来源：中国食品添加剂 年份：2019
目的]评价单枞茶酒的抗氧化活性。[方法]首先用HPLC法对单枞茶酒中的儿茶素和没食子酸进行了测定,然后分别通过测定单枞茶酒的还原能力、自由基清除能力以及抗氧化能力指数,...
[期刊论文] 作者：吴雅静,孙远明,
来源：农产品加工．学刊 年份：2005
综述了荔枝多糖、龙眼多糖的提取纯化方法及生物活性功能....
[期刊论文] 作者：庞杰,孙远明,
来源：粮食与饲料工业 年份：2000
用魔芋淀粉，氯乙酸和氢氧化钠为原料，在乙醇溶液中制备高粘羧甲基淀粉，用正交试验设计试验考察了物料配比、反应温度和反应时间对产品性质的影响，确定了最佳反应条件。...
[期刊论文] 作者：丁金龙,孙远明,
来源：食品与机械 年份：2003
介绍了一门新兴交叉学科--机械力化学,并介绍了发展历程、相关理论、学科特点及一些实际应用,分析了机械力化学在生物材料中的应用前景....
[期刊论文] 作者：赵肃清,孙远明,
来源：武汉植物学研究 年份：2000
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[期刊论文] 作者：庞杰,孙远明,
来源：西南农业大学学报 年份：2000
用六偏磷酸钠对魔芋葡甘聚糖进行干法改性。结果表明，反应最佳条件为六偏磷酸钠：魔芋葡甘聚糖＝１：８（Ｗ／Ｗ），在ｐＨ１，５５℃反应１．５ｈ。其透明度，粘度，冻融稳定性均比对照明显改善；水溶胶具有一定的耐酸、耐高温......
[期刊论文] 作者：庞杰,孙远明,
来源：江西农业大学学报 年份：2000
综述了自７０年代以来，魔芋葡甘露聚糖（ＫＧＭ）的分离纯化方法。...
[期刊论文] 作者：庞杰,孙远明,
来源：江西农业大学学报 年份：2000
用魔芋精粉、氯乙酸和氢氧化钠为原料，在乙醇溶剂中制备高粘度羧甲基葡甘聚糖，用正交试验设计试验考察了物料配比、反应温度和反应时间对产物粘度的影响，确定了最佳反应条件。......
[期刊论文] 作者：孙远明,丁金龙,
来源：广东科技 年份：1999
本文介绍和分析了我国主要热区(热带、南亚热带)水果贮运保鲜与加工的现状及存在的问题,并提出了相应的对策与建议。...
[期刊论文] 作者：孙远明,吴青,
来源：食品与发酵工业 年份：1999
综述了国内外关于魔甚至于葡甘聚糖的化学结构、食品学性质、保健功能及在食品与医药中的应用。...
[期刊论文] 作者：孙远明等,李明启,
来源：食品与发酵工业 年份：1997
魔芋精粉中的挥发性成分用ＸＡＤ－４树脂吸附，水蒸气蒸馏等法提取获得，经化学法，气质联用仪分离鉴定，含有三甲胺，樟脑，α蒎烯，氧化芳樟醇，苯酚，二苯胺等２０多种物质些物质构成了魔芋精粉的特殊味其......
[会议论文] 作者：杨君,孙远明,
来源：第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会 年份：2001
本文以魔芋葡甘聚糖(KGM)为基材,研究魔芋胶KG的浓度、增塑剂的种类与浓度和干燥温度等因素对膜的抗张强度(TS)、耐破度(BS)、伸长率(E)以及水蒸气透过系数(WVP)的影响.结果...
[会议论文] 作者：吴青,孙远明,
来源：第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会 年份：2001
本文概述了当前植物生物技术改良作物的食用品质和加工性能的研究成果并展望其在二十一世纪食品研究与开发中的应用前景....
[期刊论文] 作者：雷红涛, 孙远明,,
来源：中国食物与营养 年份：2002
国家质检总局2001年第一季度对全国各类产品质量进行抽查的结果显示:蔬菜中农药残留问题最突出,其中甘蓝超标率达62.5%,韭菜超标率高达75%.第三季度抽检结果再次表明:47.5%的...
[期刊论文] 作者：潘科,孙远明,等,
来源：食品科学 年份：2003
综述了超高压加工对食品品质酶的影响及在超高压条件下动力学研究进展。...
[期刊论文] 作者：孙远明,刘佩瑛,
来源：食品科学 年份：1997
研究魔芋球茎化学去皮与护色的方法，将球茎浸于６０￣９５℃的５％￣１５％ＮａＯＨ溶液中０．５￣５ｍｉｎ，取出用水冲洗，即可去皮；然后切片，浸入含０．５％￣１％ＮａＨＳＯ３、０．１５％￣０．３％维生素Ｃ与０．１５％￣０．３％柠檬酸混合溶液中２￣３ｓ护色。......
[期刊论文] 作者：孙远明, 杨幼慧,,
来源：中外技术情报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：孙远明,杨君,等,
来源：农业工程学报 年份：2002
为了获得综合性能较优的可食性膜，采用主成分几何平均分析法对魔芋葡甘聚糖耐水耐高温膜的试验数据进行多指标分析，获得了该膜综合性能优良的配方，魔芋胶8.00g/L，石蜡4.46g/L，硬脂......
[期刊论文] 作者：杨君,孙远明,等,
来源：农业工程学报 年份：2002
以魔芋胶（KG）即魔芋葡甘聚糖（KGM）为基材，在碱性条件下加热制备耐水耐高温膜，采用5因素（1／2实施）二次正交旋转组合设计研究了石蜡，硬脂酸，乳化剂，甘油和聚乙二醇400对膜水蒸气透过系数（WVP......
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