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[期刊论文] 作者：胡小泓, 李俊辉, 郭岩,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2008
对新油源盐肤木籽油和五倍子油采用国家标准进行了理化指标和脂肪酸组成的分析。分析结果表明:盐肤木籽油含油13.78%,不饱和脂肪酸含量72.13%,其中油酸含量12.12%,亚油酸含量...
[期刊论文] 作者：张维农, 刘大川, 胡小泓,,
来源：中国油脂 年份：2002
对从葵花籽仁中提取绿原酸的工艺进行了研究。通过正交实验 ,获得了最佳工艺参数。实验结果表明 :采用两次醇提工艺 ,每次浸提 4 0min ,pH为 4 5 ,温度为 70℃ ,乙醇浓度为...
[期刊论文] 作者：胡小泓, 田耀旗, 谭念,,
来源：食品工业 年份：2008
选择块茎结实的红薯,洗净去皮,用0.3%柠檬酸溶液对去皮薯块护色,煮薯后捣成薯泥。将薯泥与辅料以3:1混合配料,成型,辅料中糯米粉和玉米粉的比例4:1,光波脱水,时间360s,水分40...
[期刊论文] 作者：张维农,刘大川,胡小泓,
来源：中国油脂 年份：2002
对醇洗法葵花籽浓缩蛋白制备工艺及其功能特性进行了研究.通过正交试验,获取了最佳的工艺参数.实验结果表明:采用95%乙醇溶剂两次浸洗,料液比分别为1∶15和1∶10,每次浸洗40...
[期刊论文] 作者：张维农,刘大川,胡小泓,
来源：中国油脂 年份：2004
对正己烷-95%乙醇混合溶剂法制取大豆浓缩蛋白的工艺进行了研究.通过正交实验得到了最佳的工艺参数.实验结果表明,产品不仅具有较好的风味和色泽,而且溶解性较好,NSI值达48.8...
[期刊论文] 作者：刘大川,张维农,胡小泓,
来源：中国油脂 年份：1997
对一步法制备花生浓缩蛋白新工艺进行了研究，并获得了最佳工艺条件。实验结果表明：采用该工艺制得产品的蛋白质含量达７０％以上，产品的品质及功能特性俱佳，尤其是其溶解性好，ＮＳＩ值高达８０％以上......
[期刊论文] 作者：李丽 胡小泓 黄泽元,
来源：科教导刊 年份：2014
摘 要 食品化学作为食品相关专业的一门重要的专业基础课程，在课程体系中处于核心地位，其教学质量和教学效果直接关系到食品相关专业人才的培养质量。本文从民办本科院校的角度，对食品化学的教学理念、教学内容、教学方法、教学手段、实验教学、考核方式等方面提出......
[期刊论文] 作者：刘大川, 张维农, 胡小泓,
来源：中国油脂 年份：1997
对醇洗法制备花生浓缩蛋白时，乙醇浓度与产品溶解性的关系进行了研究。采用混合溶剂制备花生浓缩蛋白，可获得蛋白质变性程度低、溶解性好的产品，对其原因进行了理论探讨...
[期刊论文] 作者：陈运中, 胡小泓, 周享春,,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
在不同乙醇浓度（30％、60％、95％），不同固液比（1：8、1：10、1：2），不同温度（50℃、70℃、90℃）和不同提取时间（1h、2h、3h）等条件下，通过正交实验，对苦荞麦黄酮提取最佳条件进行了研究。结果表明：最......
[期刊论文] 作者：王保畲,肖国金,胡小泓,
来源：学习与实践 年份：1987
武汉粮油食品贸易中心的发展目标模式，是办成全国大型的粮油批发交易中心、信息中心、多功能的综合服务中心。它既是国家意志的执行者，又是生产经营的参谋者。它是国营商业参与......
[期刊论文] 作者：胡小泓,狄强,张新才,王超,
来源：中国油脂 年份：2004
对菜籽酶法直接浸出工艺进行了研究.分析了影响浸出工艺条件的因素,通过正交实验和极差分析,得出最佳的工艺参数.研究结果表明,菜籽坯片水分在12%、浸出时间140 min、蛋白酶...
[期刊论文] 作者：陈文麟,胡小泓,胡传荣,
来源：中国油脂 年份：1992
本文报告了国产色拉油稳定性的分析结果。分析发现国产色拉油的氧化稳定性明显低于其原料油脂(二级菜籽油);适量加入维生素E能提高色拉油的稳定性。二级油中加入维生素E则弊...
[期刊论文] 作者：胡小泓, 贺祥柯, 郭小燕, 刘曼丽,,
来源：中国油脂 年份：2004
采用超临界CO2 萃取技术 ,从整粒松仁中萃取部分松子油。研究了萃取压力、温度和时间对出油率和整仁的影响。获得最佳的工艺条件为 :压力 30MPa ,萃取时间 3h ,萃取温度 35℃...
[期刊论文] 作者：黄爱妮, 李丽, 谭念, 胡小泓,,
来源：黑龙江科技信息 年份：2016
以培养应用型人才为目标,结合食品科学与工程专业的实际情况,探讨了该专业进行实践教学体系改革的必要性,分别对基本技能、专业技能、综合技能三个阶段的实践教学方案进行了...
[期刊论文] 作者：胡小泓,沈敏元,康逸,杜琴,
来源：中国油脂 年份：2003
对脱臭馏出物中提取植物甾醇的工艺进行了研究.通过实验获得了最佳工艺参数为:馏出物:甲醇(W/V)10:10,冷却温度-3℃,酯化时间5 h,得到甾醇的含量较高....
[期刊论文] 作者：何东平,张世宏,方立中,胡小泓,
来源：粮食与油脂 年份：2003
以玉米胚芽油为原料,利用微胶囊化技术,制得微胶囊化玉米胚芽油的粉末油脂....
[期刊论文] 作者：胡小泓,张维龙,胡胜,熊文华,
来源：中国油脂 年份：1996
讨论了油厂锅炉水质检测的重要性。重点介绍了锅炉用水的要求和水质分析测定的方法。Discuss the importance of boiler water quality test in oil factory. The requirem...
[期刊论文] 作者：李俊辉, 佟丽晴, 郭岩, 胡小泓,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2008
以大豆和蔬菜为主要原料，制作的彩色豆腐具有很高的营养价值。采用0．1％的硫酸铜溶液对绿色蔬菜进行护绿，在制备工艺中加入大豆质量20％的蔬菜，以石膏作为凝固剂。通过煮制实验，豆腐整......
[期刊论文] 作者：邱雅杰, 王成禹, 刘欢, 张宇, 胡小泓,,
来源：粮食与食品工业 年份：2015
采用单因素试验和正交试验对超声波辅助提取樟树籽油的工艺条件进行优化研究。结果表明:用石油醚作溶剂进行提取,最佳工艺条件为:提取温度为40℃、提取时间为20 min、提取功...
[期刊论文] 作者：胡小泓,刘文涛,刘昌伟,狄强,庹斌,
来源：粮食与油脂 年份：2002
研究大豆油脱臭馏出物提取天然维生素E四种方法:皂化法;尿素包合法;酯化蒸馏法和超临界CO2萃取法.实验证明:这四种方法都可有效提取维生素E.本文同时对工艺条件进行研究,以提...
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