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[期刊论文] 作者：刘本国, 张瑞婷, 吴晓楠, 李嘉琪, 袁尔东,,
来源：现代食品科技 年份：2013
橙皮苷具有抗氧化、抑菌、降血压、抗病毒、抗肿瘤及提高机体免疫力等多种生物活性功能,在功能性食品,医药和化妆品领域具有良好的应用前景,但由于其在水中的溶解度过低,限制...
[期刊论文] 作者：魏祥法, 张春平, 刘本国, 贾荣泽, 刘铃,,
来源：山东家禽 年份：2004
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[期刊论文] 作者：范新景, 袁超, 李嘉琪, 莫海珍, 马汉军, 刘本国,,
来源：现代食品科技 年份：2016
根皮苷具有降血糖、抗肿瘤等多种生物活性功能,但其水溶性低、热稳定性差的缺点限制了它在食品工业中的广泛应用。6-O-α-D-麦芽糖-β-环糊精(G2-β-CD)是一种具有高安全性和...
[期刊论文] 作者：袁尔东,肖仔君,刘本国,宁正祥,谢梅芳,,
来源：现代食品科技 年份：2009
从亮叶杨桐叶中提取黄酮类物质,通过响应面实验,确定其最适提取工艺条件为:水浴温度70℃、乙醇浓度63.04%、液固比19.58、提取时间10min,在该条件下的提取率为95.58%。体外抑...
[期刊论文] 作者：刘本国,杨继国,邱晓斌,张瑞婷,宁正祥,,
来源：现代食品科技 年份：2013
芹菜素具有抗肿瘤、降血压等多种生理活性功能,在功能性食品和医药领域极具应用前景,但由于传统的芹菜素生产是以洋苷菊和旱芹为原料,其芹菜素的含量很低,这就导致芹菜素的生...
[期刊论文] 作者：李甜甜,孙克新,刘本国,王嘉,张国军,陈占勋,,
来源：中国橡胶 年份：2017
乳聚充油丁苯橡胶ESBR是丁二烯和苯乙烯经乳液聚合制成的通用合成胶,目前国产充油丁苯橡胶ESBR1712具有加工性能好、优异的牵引性能和耐磨耗性等,但由于其橡胶分子链柔顺性差...
[会议论文] 作者：刘翀[1]张瑞婷[1]刘本国[2]郑学玲[1],
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
该试验旨在研究蒸汽爆破处理对小麦麸皮的酚酸组成及抗氧化活性的影响.将麦麸在不同处理压力(0.5MPa, 1.5 MPa, 2.5 MPa)和不同处理时间(30 s, 90 s)条件下进行蒸汽爆破...
[期刊论文] 作者：刘晓玲,何承云,陈春刚,孙俊良,刘本国,
来源：食品科学 年份：2022
系统考察漆酶催化条件对二氢杨梅素衍生物的颜色、α-葡萄糖苷酶抑制及抗氧化活性的影响,并运用波谱手段对产物结构进行表征.结果表明漆酶可用于二氢杨梅素的氧化聚合,且漆酶浓度、pH值、反应时间及温度对衍生物的颜色有规律性影响.所得二氢杨梅素衍生物的α-葡......
[期刊论文] 作者：李光磊, 张国丛, 刘本国, 李飞, 马汉军, 孙俊良,,
来源：现代食品科技 年份：2014
本文研究了蒸汽爆破作用强度对籼米淀粉分子结构的影响。采用蒸汽爆破的方法对籼米淀粉进行处理,利用凝胶色谱、紫外光谱和红外光谱等分析手段研究汽爆压力、维压时间和淀粉...
[期刊论文] 作者：梁新红, 冯龙斐, 王田林, 孙俊良, 冉军舰, 刘本国,,
来源：食品科学 年份：2018
研究蒸汽爆破甘薯渣粉对小麦粉粉质及混合粉制作饼干品质特性的影响。将蒸汽爆破甘薯渣粉添加到小麦粉中,测定不同比例蒸汽爆破甘薯渣粉与小麦粉混合后的沉淀指数、糊化特性...
[期刊论文] 作者：韩芬霞,范新景,耿升,娄文娟,梁桂兆,刘本国,
来源：食品科学 年份：2019
α-葡萄糖苷酶活性与糖尿病患者的餐后血糖水平有重要关联,寻找食源性的α-葡萄糖苷酶抑制剂是当前功能性食品研究的热点。异甘草素是甘草的重要活性成分,相关研究表明甘草提...
[期刊论文] 作者：刘本国,刘江伟,李嘉琪,耿升,莫海珍,梁桂兆,,
来源：高等学校化学学报 年份：2017
采用基于R基团搜索技术的Topomer CoMFA建立了30个类黄酮类P糖蛋白抑制剂的三维定量构效关系（3D-QSAR）模型,并用包括9个样本的测试集验证模型的外部预测能力.所得模型的拟合、...
[期刊论文] 作者：李云波, 张晓娜, 姚双丽, 马汉军, 刘本国, 赵思明,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以蒸蛋为研究对象，通过单因素实验，以鸡蛋质量30g为基准，考察了水的添加量、盐的添加量、蒸制时间对蒸蛋感官品质和质构特性的影响，并通过响应面法优化了蒸蛋的制作工艺，应用逐步......
[期刊论文] 作者：胡立志,刘本国,南海娟,任政,张洪宾,季文杰,陈永生,,
来源：粮油加工 年份：2010
以显齿蛇葡萄叶为原料,以乙醇-水为溶剂,加热回流提取其叶中的总类黄酮,通过响应面试验优化得到了最适提取工艺条件:提取温度70℃,加热时间60min,乙醇浓度58%,液固比为40,提...
[期刊论文] 作者：陈春刚,袁超,李嘉琪,莫海珍,马汉军,刘本国,
来源：现代食品科技 年份：2014
本研究为了系统研究羟丙基-β-环糊精与查尔酮的包合作用,采用相溶解度法测定了β-环糊精（β-CD）和羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）包合4-羟基查尔酮过程中的热力学参数,并运用红外（IR...
[期刊论文] 作者：陈春刚,韩芬霞,刘本国,路建峰,牛生洋,李波,,
来源：食品科学 年份：2009
对红香椿的理化指标进行了测定，结果表明其水分含量为83.7%，粗蛋白、粗脂肪的含量分别为23.2%和10.4%（干基），富含人体必需氨基酸，苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸以及不饱和脂肪......
[期刊论文] 作者：孙俊良,曾洁,李光磊,刘本国,胡梁斌,梁新红,
来源：食品科学 年份：2009
以玉米淀粉为原料,采用超声波处理对淀粉乳酶解前进行处理,然后酶解制备糊精,可获得分子分布更为均匀的糊精样品。超声波作用条件为：超声功率50W,超声全程时间范围可选择5～15mi...
[期刊论文] 作者：白腾辉, 马汉军, 潘润淑, 刘本国, 马亚萍, 郝振宇,,
来源：高压物理学报 年份：2015
研究了高压处理条件和处理对象对胰蛋白酶水解酪蛋白特性及产物抗氧化活性的影响。以水解度、DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基和还原力为测定指标,研究了高压处理...
[期刊论文] 作者：刘江伟, 于蒙蒙, 范双杰, 赵玉兰, 雷亚兰, 刘本国, 李云,
来源：食品科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：刘江伟,于蒙蒙,范双杰,赵玉兰,雷亚兰,刘本国,李云波,,
来源：食品科技 年份：2016
测定了黄秋葵花的粗蛋白、粗脂肪、矿物质的含量,分析了其氨基酸组成、脂肪酸组成和矿物质组成,考察了其多酚提取物的DPPH、ABTS自由基清除能力和还原力。结果表明,黄秋葵花...
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