去鳞相关论文
滚筒去鳞是鱼类连续去鳞加工的有效方法之一,虽然国内已有去鳞设备应用于实际生产,但实际去鳞效果和损伤等方面还无法完全满足生产......
淡水鱼类和淡水鱼类产品在全球水产品消费中所占比重较大。淡水鱼去鳞是鱼加工重要环节,去鳞效果直接影响淡水鱼产品表观质量和商......
口蘑蒸鸡 雏母鸡肉400克、口蘑40克。先将鸡肉斩成块,口蘑去沙洗净切片。把鸡肉加入精盐、料酒、白糖拌匀,装入碗内,上面放上口蘑,......
干煸麻蛇块 用料:养殖菜花蛇1条(约重1000克),花椒25克,辣椒301克,食盐30克,蒜米25米,鸡精适量。 制作:将蛇宰杀下开水中烫一下捞......
羊毛表面的鳞片常导致染料渗透不良。发毡、与皮肤接触时有粗糙感。目前一般在洗毛时进行化学处理,但费时而昂贵,还有污水排放的问......
随着淡水渔业的迅速发展,淡水鱼片的冷冻加工逐渐被重视。冷冻淡水鱼片的加工过程主要包括原料处理、包装、冻结冷藏等几个工序。......
原料:小鲫鱼500克,咸酱油100克,大葱250克,菜油150克,料酒25克,姜25克,醋15克。 作法: 1、小鲫鱼去鳞腮,肚挖去肚杂洗净,浸入酱油......
为研究去鳞处理对冷藏条件下鱼类品质的影响,将鲤鱼经去鳞和不去鳞两种处理后贮藏于4℃的冰箱中,以感官评分、挥发性盐基氮（TVB-N）、......
德国啤酒鲤鱼 原料：鲤鱼1条（750 g左右），啤酒1瓶，葱头75 g，芹菜100 g，柠檬30 g，香叶1片，奶油50 g，姜汁饼干4块，精盐5 g，牛奶适量。 制法：......
针对鱼类原料水射流式去鳞设备射流参数不合理、准确性差、去鳞效率低下等问题,本文建立了鲤鱼模型并利用Fluent软件对水射流式鱼......
【正】 速成泡菜 原料:心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、圆白菜、芹菜、盐、白糖、醋精、几个干辣椒 做法:(1)将各种菜洗净,将各种萝......
介绍了一种鱼类去鳞开膛机的结构设计。通过采用双滚筒同步对滚及伸缩杆自动调整的方法、并通过采用开膛刀和导向轮随压力自行摆动......
淡水鱼前处理加工技术是加工过程中的关键环节,其加工技术的优劣直接影响后续加工的速度和品质。从前处理的工序出发,即分级定向、......
在鱼类初期加工过程中,除鳞去内脏主要由人工完成,生产效率低、劳动强度大且废料不易收集造成环境污染。为了克服现有技术的不足,......
探讨含丰富胶原蛋白的带鳞罗非鱼皮通过特殊的加工工艺,加工成即食的风味鱼皮。结果表明,采用1.6g/L碱溶液浸泡45min,用流动自来水......
