杀菌保鲜相关论文
食品在生产和消费环节极易受到微生物污染,严重影响其安全性和品质.紫外发光二极管(Ultraviolet Light-emitting Diodes,UV-LEDs)......
为探究低温等离子体技术在蓝莓杀菌保鲜应用中的可行性，确定一种快速、高效、绿色的蓝莓采后杀菌保鲜方法，并初步探究其保鲜机理。本......
美的带来的FY08P8-B果蔬净化器具备‘鲜活’五重净化系统，集农药降解．去除重金属杀菌保鲜和洗涤去污多种功能于一身．......
治理“餐桌污染”和确保人民群众“舌尖上的安全”是党和国家管控食品安全和保障民生的重要举措之一.食品中微生物的生长会导致食......
该文扼要介绍微波杀菌保鲜技术特点，并在试验基础上确定方便食品的杀菌保鲜加工工艺，并得到高品质产品情况。......
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食品解冻在现代人们饮食生活中扮演着极其重要的角色。冷冻技术不仅对食品品质的好坏起着重要作用,而且解冻技术也与食品品质的优......
冰箱销量达210万台、同比增长20%,销售收入同比增长27%在冰箱行业原材料和人工成本上升,地震、洪涝等灾情频发的多重不利因素干扰......
本文扼要介绍微波杀菌保鲜技术特点，并在试验基础上确定方便食品的杀菌保鲜加工工艺，并得到高品质产品情况。......
高压脉冲电场保鲜技术是利用强电场进行杀菌,可以在不破坏食品的营养结构与原有风味的基础上起到杀菌保鲜作用.实验表明,杀菌的效......
通过比较微波杀菌和常规杀菌对软包装竹笋的品质及营养成分损失的影响,确定软包装竹笋微波杀菌最佳条件。微波杀菌最佳条件是功率7......
湖北荆州鑫锐机械有限公司（中美合资）生产的PXMS300型生鲜面专用压面机，采用新工艺新技术。结合真空和面技术及二次面带熟成技术，利用......
据悉，河蟹是江苏的传统水产品，产量约占全国的一半左右，现已发展为超百亿元的大产业。但大闸蟹鲜明的季节性和活蟹特有鲜香难以保存的......
鲜切果蔬属于生鲜食品,加工造成的机械损伤会引发一系列不利的生理生化反应,导致鲜切果蔬货架期变短,限制了鲜切果蔬工业的发展。......
2008年上半年河南新飞冰箱销售达210万台，同比增长20％，销售收入同比增长27％，今年上半年，新飞“双冠王”和“水晶双冠王”系列及“节能王......
<正>维生素、多不饱和脂肪酸、多肽等功能成分,具有很高的营养和保健价值,既是食品的固有组分,也是在食品中经常应用的添加物。但......
本产品为无色、无味、无毒性的透明液体。使用时释放出新生态原子氧[O],对微生物快速氧化杀灭,生成物为水、氧、氯化钠等无毒物质,......
<正>1绪论水产品味道鲜美,营养丰富,很多种类的鱼贝类还具有保健功能,受到广大消费者的喜爱。水产品是动物蛋白质的重要来源,水产......
超高压技术是一种新型的非热力加工技术,在食品行业中具有非常广阔的应用前景。该文综述了超高压技术对葡萄酒、白酒、果酒的杀菌......
目前,人们对食品保鲜质量的要求越来越高,酸性硫酸钙具有安全无毒、易溶于水、稳定、低腐蚀及低脱水等特性,在食品杀菌保鲜方面中......
草莓果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度,深受消费者青睐,被人们誉为“水果皇后”。但草莓果皮极薄,在收获和运输过程中,......
一、冻虾仁生产新工艺设计从目前出口冷冻虾仁生产的现状来看，传统工艺生产过程中采取的消毒方法主要采用含氯消毒剂来浸泡虾仁作为......
<正>1 食品的物理杀菌保鲜技术 目前我国微生物超标是食品卫生指标不合格的主要原因。在食品杀菌保鲜方面,近年来,国外已开发出多......
<正>南安板鸭加工季节在8月份至翌年元月份之间.在天气较热、湿度较高的8—10月份加工的早期板鸭不耐贮存,货架期短,一般只能保存1......
以45、70、95 mg/L二氧化氯溶液浸泡处理鲜切蒲菜,定时取样测定蒲菜表面微生物数量、纤维素含量、维生素C含量、还原糖含量、蒲菜......
针对香蕉采收落地伤、运输过程摩擦伤和碰撞伤、落梳装箱挤压伤等机械伤的成因,以及由于果皮损伤引起香蕉成熟后果皮变黑、易腐烂......
利用微波能对小包装紫菜进行杀菌保鲜研究。通过正交试验获得微波杀菌的最佳条件，并与常规高温灭菌法进行比较分析，结果表明，微波杀菌......
食品"非热加工"与传统的"热加工"相比,具有杀菌温度低、快速、安全、可靠、环保等优势,能够保持食品原有的营养成分、质构、色泽和......
鲜切果蔬属于生鲜食品,加工造成的机械损伤会引发一系列不利的生理生化反应,导致鲜切果蔬货架期变短,限制了鲜切果蔬工业的发展。......
二氧化氯是一种国际上公认的性能优良、安全无公害的杀菌消毒剂和食品保鲜剂。国内关于二氧化氯在果蔬保鲜领域的研究多局限于液体......
<正>"各家电企业在不断通过技术的改善来努力达到更好的除菌效果,优化冰箱的内部健康环境。"11月7日,容声冰箱在北京召开发布会,对......
<正> 1 高压低温杀菌 日本味之素公司在60℃条件下,使用6000个大气压对食品进行杀菌处理,可将霉菌和芽孢菌的数量减少到原先的十万......
<正> 杀菌是食品加工的一道重要工序。为了增强食品杀菌效果,同时既提高食品质量,又不影响食品品质,近年来国外开发了许多食品杀菌......
