水溶性戊聚糖相关论文
小麦近缘野生种属含有丰富的细胞质资源,它对小麦的农艺性状、抗逆性和品质都有着极为丰富的正面效应。正基于此,小麦近缘野生种属......
向软麦、中硬麦和硬麦各4种面粉中分别加入40 mg/kg戊聚糖酶,测定面粉水溶物组分、水溶物粘度和面粉品质变化,来探讨戊聚糖酶对面......
对小麦粉中水溶性及非水溶性戊聚糖的制备进行研究,先用水为溶剂提取水溶性戊聚糖,然后从提取水溶性戊聚糖的残渣中用碱为溶剂提取......
利用蠕变回复实验及小振幅动态流变学实验，研究了离子强度对戊聚糖-面筋蛋白混合体系粘弹性的影响。结果表明：随着离子强度的提高，戊......
以黑小麦面粉为原料，分别采用水和Ba（OH）2溶液作为介质，提取黑小麦面粉中的水溶性戊聚糖（WEAX）和碱溶性戊聚糖（WUAX），运用离子色谱、......
通过对添加戊聚糖酶后面粉的基本指标和水溶物组分含量的测定,研究戊聚糖酶对面粉水溶物和面粉品质的影响.结果表明：加人戊聚糖酶后......
着重研究变性及未变性小麦水溶性戊聚糖对面筋形成及品质的影响.结果表明:同小麦水不溶性戊聚糖, 添加小麦水溶性戊聚糖也导致面筋......
2001～2002年在河南师范大学小麦试验田选用有代表性的18个小麦品种作为试验材料,分析了不同品种小麦子粒总戊聚糖含量、水溶性戊聚......
作为饲料原料中非淀粉多糖的主要成分,戊聚糖是畜禽饲料中最主要的抗营养因子,也是评价植物性原料饲用性能及酶作用效果的主要指标......
2001～2002年选用18个小麦品种为试验材料,测定了其籽粒总戊聚糖含量和水溶性戊聚糖含量,探讨了戊聚糖含量的遗传特性及与穗部性状的......
为了给戊聚糖在小麦品质改良中的利用提供参考，本研究以小麦杂交组合“郑麦9405／皖麦19”F2植株群体为试材，采用地衣酚-盐酸法分析了3......
啤酒糟中富含水溶性戊聚精(13.5％,w/w,db)。经水溶、酶解和醇沉等处理,可提取9.79％的水溶性成聚糖粗品,经两次纯化可得4.50％的纯化品......
采用地衣酚一盐酸法评估了山东市场上五种小麦的戊聚糖水平、萌发后戊聚糖含量变化以及戊聚糖酶的适宜添加水平,结果表明：五个小麦......
为提高彩麦麸皮的综合利用率,采用联合提取法,从黑粒小麦麸皮中依次提取花青素、水溶性戊聚糖、粗膳食纤维、蛋白质、水不溶戊聚糖......
小麦中的水溶性物质具有安全、环保的优点,其对小麦粉及其制品的品质影响至关重要,因此对水溶物的研究越来越受到关注。介绍了小麦......
