油脂抗氧化相关论文
本文概述了油脂酸败的原因及其影响、抗氧化剂的分类及抗氧化原理,重点介绍了叔丁基对苯二酚(TBHQ)对油脂抗氧化的优越性及其在食......
香鳞毛蕨是一种落叶多年生芳香草本植物,多分布于火山周围的岩石缝隙中,由于难以人工栽培和过分开采,香鳞毛蕨野生植物资源已日渐......
对迪尔特醌Ⅰ、脱氢迷尔特醌和迷尔特醌在油脂中的抗氧化作用及其构效关联进行了AM 1水平的量子化学研究 .结果表明 ,抗氧化剂 (AH......
对双氢丹参醌Ⅰ和丹参醌Ⅱ在油脂中的抗氧化作用及构效关联进行了量子化学研究 .结果表明 ,抗氧化剂与油脂中碳中心自由基 (R·)复......
目的研究五味子醇提残渣中粗多糖的体外抗氧化活性。方法采用水提醇沉法从五味子醇提残渣中提取粗多糖，用苯酚-硫酸法测定多糖含量；......
对双氢丹参醌Ⅰ和丹参醌Ⅱ在油脂中的抗氧化作用及构效关联进行了量子化学研究，结果表明。抗氧化剂与油脂中碳中心自由基(R·)......
以过氧化值为指标,采用烘箱法研究了川桂叶总黄酮对猪油的抗氧化活性,并对加热回流法和微波法两种不同方法提取的川桂叶总黄酮的抗......
目的:对红景天提取物、红景天苷的体外抗氧化作用进行比较研究。方法:以抗氧化剂维生素C（VC）或2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）为对照,对......
采用葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱对大孔树脂分离后的黄酮进行纯化,不同体积分数的甲醇溶液进行洗脱,洗脱流速为0.8 mL/min,得到两......
以杭白菊、柚皮、豆渣的超声提取物为研究对象，通过油脂氧化实验和清除羟自由基作用体系，分析比较了三者的抗氧化能力，并且分别以柠檬......
对双氢丹参醌Ⅰ和丹参醌Ⅱ在油脂中的抗氧化作用及构效关系进行了量子化学研究.结果表明,抗氧化剂与油脂中碳中心自由基(R@)复合成......
目的:研究山茱萸多糖提取物的体外抗氧化活性。方法:采用乙醇脱脂、热水提取、酶-Sevage法除蛋白、不同比例乙醇分级沉淀等方法获......
竹为禾本科竹亚科多年生常绿植物，其嫩芽茎称竹笋。竹笋是一种传统的森林蔬菜，富含黄酮、多酚、生物碱、膳食纤维等多种生物活性物质......
紫苏(Perilla frutescens(L.)Britt.)为唇形科紫苏属药用植物,是我国传统的多用途经济作物,也是国家卫生部公布的首批药食同源60个......
【研究背景】我国是一个畜禽养殖和消费大国，2006年宰杀畜禽总量已超过8000万吨，这其中有10％～20％损失于食品腐败。如何防止食品的腐败变......
目的:研究罗汉果皂甙粗提物的抗氧化活性,为罗汉果的开发利用提供一定理论依据。方法:采用DPPH法、ABTS法、FRAP法、ORAC法和抗油......
植物多酚具有抗氧化特性.莲藕中含有大量酚类物质,本文对莲藕多酚组分Ⅰ和组分Ⅱ抗氧化特性进行了研究.结果表明,莲藕多酚具有较强......
山茱萸（Comus oficinalis Seib．et Zucc）经乙醇冷浸提，浸膏分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取得4个不同极性部位。分别采用Fenton反......
