耐酒精能力相关论文
本研究首先是以青啤酵母和耐酒精酵母为亲本菌株进行了分子鉴定和耐酒精杜氏管试验，结果表明青啤酵母对酒精的最高耐受力为10%，耐酒......
建立一种酿酒活性干酵母生理活性的简易评价方法，比较并筛选一株适合以木薯粉水解液发酵发酵生产燃料酒精的活性干酵母。优化2株酿......
为了更好地利用从橘园分离到的10株非酿酒酵母酿造果酒,对这10株非酿酒酵母的发酵力,糖、酒精和SO2的耐受性进行分析。结果显示,不......
白酒的发酵过程主要是酒精发酵和风味物质形成的过程。在白酒生产中，酒精发酵过程主要是由酿酒酵母通过糖酵解途径，将发酵中的糖类分......
本文通过对白葡萄酒酵母R2进行紫外线诱变的方法进行定向选育和驯化,筛选出耐低温菌株,再与耐酒精酵母进行有性杂交,筛选出在保持......
