研究了茶多酚对木瓜蛋白酶特性的影响.采用不同茶多酚浓度、作用温度、pH、缓冲液类型及浓度使2者络合、沉淀及回收,并研究其对络......

采用没食子酸丙酯为基准物质酒石酸亚铁作为显色剂，光度法测定茶多酚制品中茶多酚的含量。最大吸收波长５４０ｎｍ摩尔吸光系数２．６５×１０＾３回收率为......

将不同浓度的茶多酚添加到鸡腿肉中，在贮藏期中测定鸡肉色泽、MDA（丙二醛）、T—AOC（总抗氧化能力）和茶多酚沉积量的变化。结果显示，添加......

茶多酚，硼砂、ＡｇＮＯ３均具有抑制脲酶活性的作用，其抑制效率随浓度增大而提高，茶多酚和硼砂对脲酶的抑制为非竞争性抑制，ＡｇＮＯ３则为反竞争性抑制。......

采用含毒介质法测试不同浓度茶多酚和维生素C对幽门螺杆菌（Helicobacter Pylori，H.pylori）的体外抑制效果，并将茶多酚与维生素C以不同......

目的：制备茶多酚二元醇脂质体（TP-EL）并对其质量进行评价。方法：以包封率作为评价指标进行正交试验筛选最佳处方及制备工艺,并评价二元......

采用含毒介质法测试不同浓度茶多酚和葡萄多酚对幽门螺杆菌（H．pylori）的体外抑制效果，并将茶多酚与葡萄多酚以不同比例混合，测试两种物......

介绍沉淀法提取茶叶中的茶多酚，浸提茶多酚最适条件为ｐＨ６和温度９０￣１００℃；并进行茶多酚以鱼油抗氧化性能试验，找出最佳添加量，试验表明，抗氧化剂最......

介绍了一种从绿茶茶叶中提取茶多酚和咖啡碱的方法，讨论了工艺路线和影响因素，并且确定了最佳工艺路线。......

茶多酚对木瓜蛋白酶具有络合作用。以茶多酚为原料，采用Box—Behnken设计法，优选出茶多酚与木瓜蛋白酶络合的最佳条件，并在此基础上研......

采用不可逆相转移法,于水溶液中,在n（茶多酚）∶n（三氧化二砷）=10∶1,反应温度50～60℃,反应时间6h的条件下合成了标题化合物茶多酚砷。配......

本文利用离子沉淀、微波＋离子沉淀、有机溶剂直接萃取三种方法提取绿茶中茶多酚，并研究其抑菌和抗氧化功能．实验结果表明有机溶剂萃取......