okara相关论文
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Optimization of okara polysaccharides extraction using subcritical water technology and its antioxid
Subcritical water technology(SWT)was employed to extract polysaccharides from okara(OP)and optimized by using response s......
Cellulose nanofiber (CNF) was isolated from Okara using deep eutectic solvent (DES) with high-speed stirring.The composi......
豆渣中含有大量的膳食纤维，它们是人体必需的特殊营养物质, 经常食用豆渣，不仅增加了膳食纤维的摄人，而且能防治多种疾病，尤共对中老年......
利用雅致放射毛霉作为发酵豆渣渣感降低程度的一个参照菌株,用霉菌、酵母菌、细菌（从腐乳、豆酱、豆豉、霉豆渣、酱油渣、醪糟曲中......
目的以传统豆制品中熟浆豆腐加工工艺制备的豆渣为原料,通过接种葡萄酒酵母和米曲霉进行共发酵,以达到提高豆渣水溶性蛋白含量。方......
研究脱蛋白方法结合超微粉碎处理豆渣对其化学组成和功能特性的影响,豆渣样品进行酶或碱处理时,其TDF和IDF的质量分数分别增加了18......
以脏器指数、迟发性变态反应、脾淋巴细胞增殖反应、抗体生成细胞及巨噬细胞吞噬指数等为检测指标，研究豆渣RNA和豆渣RNA酶解物对小......
目的:用蛹虫草固态发酵豆渣,测定豆渣发酵前后功能性成分含量及抗氧化能力的变化。方法:蛹虫草CM-1固态发酵豆渣7 d,测定发酵前后......
在制酱工艺中，利用豆渣代替黄豆和豆粕生产酱产品，并通过单因素实验和正交实验确定了优化的制曲条件：湿豆渣和干面粉质量比7：4，高压蒸煮......
利用雅致放射毛霉作为发酵豆渣渣感降低程度的一个参照菌株,用霉菌、酵母菌、细菌（从腐乳、豆酱、豆豉、霉豆渣、酱油渣、醪糟曲中......
豆渣是大豆加工中的主要副产物。本文主要阐述了从脱脂豆片提取蛋白质的豆渣中提取可溶性大豆多糖的工艺及其在乳和防米饭粘连上的......
采用酸处理和酶处理相结合的方法研究了制备豆渣膳食纤维时酸处理制备工艺的优化,以酸处理的p H、温度及时间作单因素试验,并在单......
以豆渣为原料，通过六偏磷酸钠辅助酸法制备大豆多糖胶，以半乳糖醛酸含量和凝胶强度为指标，在单因素实验的基础上，通过L9（3^4）正交实验得......
对两种低成本吸附材料米糠和豆渣吸附氯氟氰菊酯进行条件优化。结果表明：米糠吸附氯氟氢菊酯的最优条件为：米糠的投放量为15 g/L、粒......
豆渣是大豆加工成分离蛋白或传统豆制品等所留下的副产物,就豆渣中膳食纤维国内外的应用现状和功能特性进行阐述,为豆渣中膳食纤维......
为提高农产品废渣利用价值,通过安卡红曲霉(Monascus anka)As 3.4811液态发酵豆渣、麦麸和梨渣制备膳食纤维。采用扫描电镜、X-衍......
为有效促进豆渣中不溶性膳食纤维的可溶化、提高其功能特性,利用空化微射流技术处理生物酶法制油豆渣膳食纤维,采用X-射线衍射、扫......
以豆渣为原料,研究了β-甘露聚糖酶酶解法与纤维素酶酶解法提高豆渣可溶性膳食纤维（SDF）含量的工艺。结果表明,纤维素酶酶解法进一步......
采用有机酸水溶液提取大豆渣中水溶性大豆多糖（SSPS），通过单因素实验，得到最佳工艺条件：温度110℃，提取时间1．5h，用酒石酸调节pH=3．8。该工......
采用高温蒸煮的方法，制备水溶性大豆多糖。以水溶性大豆多糖的得率为考察指标，分别对高温蒸煮改性条件（液料比、蒸煮时间、蒸煮温度）进......
通过单因素轮换试验和正交试验探讨了以豆渣为原料，利用少孢根霉（R．oligosporus）对其发酵来生产丹贝的工艺条件，并对制成的产品进行了理......
为了提高豆渣的利用价值,采用不同微生物以豆渣为培养基进行发酵,测定发酵豆渣甲醇/水提取物的α-葡萄糖苷酶抑制活性,结果表明:少......
目的:研究豆渣固态发酵过程中主要营养成分及抗氧化特性的动态变化,为利用豆渣开发功能性食品或配料提供理论参考。方法:分别以米......
The present study was conducted with an aim to scale up the production of iturin A using soybean curd residue (okara). I......
