发酵奶相关论文
近交系C_(57)BL小鼠分别饮用发酵奶、牛奶和自来水。7天后给各组小鼠腹腔注射二甲基肼。24h后处死动物,取大肠固定,按卷帘法石蜡包......
本文综述了具有益生功能的乳植菌的种类、其在胃肠环境的耐受力和定植力、疾病预防功能、及其在发酵奶和生物保健医学中的应用.乳......
随着生活水平的提高，胆固醇摄入过量引起的心血管疾病已经严重危害到人体健康。研究表明乳酸菌具有降低血液胆固醇的功能。本实验以......
北京三元食品股份有限公司是从事乳制品生产、销售的大型股份制企业,其前身是北京市牛奶公司,具有48年的乳品加工历史,在北京、上......
为探究吕家坨井田地质构造格局,根据钻孔勘探资料,采用分形理论和趋势面分析方法,研究了井田7......
近日,中国乳业高峰论坛刚刚落下帷幕.从论坛上获悉,我国活性乳酸菌发酵奶最大生产基地--北京太子奶科技发展有限公司一期工程将在......
基于保加利亚乳杆菌和乳酸链球菌制作芡实发酵奶工艺，在单因素实验基础上选取接种量、发酵时间、发酵温度、柠檬酸添加量为自变量，利......
据北京青年报报道，或许是迫于目前的舆论压力。雀巢已暂停和国内发酵奶知名品牌太子奶的合作。记者昨天获悉，原定于本周一要和太子奶......
瞄准：调查包含 Bifidobacterium 乳酸的使发酵的牛奶的效果在有在北京的便秘的成年女人上是 DN-173010 和酸乳酪紧张(BIOregister )......
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活性乳酸菌奶是一种以乳和乳制品为原料,通过添加乳酸菌发酵制成的乳制品,或以发酵奶为原料,再添加其他原辅料如果汁、柠檬酸、食......
本试验研究采用L16（4^5)正交实验设计筛选出工艺参数：菌种接种比例是酵母菌：乳酸菌为2：3，发酵时间2.5h，发酵温度37℃、43℃的分段发酵，加......
采用L16(45)正交实验设计筛选工艺参数.结果:菌种接种比例是酵母菌和乳酸菌为2:3,发酵时间为2 5 h,发酵温度为37 ℃、43℃的分段发......
三聚氰胺是塑料制品生产的添加剂，正常情况下可能会从食品包装材料游离进入食品，部分检测结果表明其在食品中的存在，（mg／kg）：咖啡0．54，果汁0......
纯奶1．巴氏奶，也叫保鲜奶。此类产品是按照国际公认的巴氏消毒法，经85℃高温，消毒15秒钟。消灭了奶中全部有害菌，可安全饮用。但有些无......
我们讲的奶，包括液体奶（鲜牛奶、“纯”奶和各种花色奶）、发酵奶（酸奶）和固体奶（各种奶粉）。这些液体乳液或按说明调成的奶粉乳液，其各种营......
发酵奶不仅含有丰富的钙，蛋白质，核黄素和维生素Ｂ１２等营养素，具有很高的营养价值，而且还含有大量对人体健康很有益处的活益生菌，酸奶可减轻......
滑菇富含功能性多糖,通过热水浸提和乙醇沉淀制备滑菇多糖,并添加到牛奶中经乳酸菌发酵制成滑菇多糖酸奶。测定和分析了不同添加量......
