扇贝裙边相关论文
目的 探究酶解联合美拉德反应制备具有抗氧化活性的扇贝裙边调味基料的工艺参数。方法 以扇贝裙边为原料,采用酶解法制备扇贝裙边......
扇贝裙边是扇贝加工副产品，开发利用急待解决。为观察该食物资源进入正常膳食对健康人血脂水平的影响而进行本研究。采用自身对照研......
目的:研究扇贝裙边糖胺聚糖(glycosaminoglycan from Scallop Skirt,SS-GAG)对感染单纯疱疹病毒Ⅰ型(herpes simplex virus type,H......
本文研究了胰蛋白酶，中性蛋白酶，酸性蛋白酶对扇贝裙边的水解。对其产物进行了水解度、氨基酸组成等分析。结果表明，单酶以中性蛋......
实验分别采用胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合风味酶、枯草杆菌蛋白酶对虾夷扇贝裙边进行酶解,通过酶解物的降血压活性来筛......
本文以富含蛋白的扇贝裙边为研究对象，研究了海洋抗氧化肽的制备方法和分离纯化工艺，对纯化的样品进行了氨基酸序列测定和功能基团的......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为研究扇贝裙边酶解条件以及酶解产物的抗氧化性,选取碱性内切蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、As1.398中性蛋白酶、复合蛋白酶和......
目的研究扇贝裙边糖胺聚糖(glycosaminoglycan from Scallop Skirt,SS-GAG)体外抗单纯疱疹病毒Ⅰ型(HSV-Ⅰ)的作用。方法运用单纯......
为了实现海产生物资源的多级利用,增加低值海产品加工副产物的附加值,该试验探索了以扇贝加工副产物扇贝裙边为主要原料的海鲜酱油......
为了降低扇贝酱产品成本,增加贝类产品的附加值,以扇贝裙边为主要原料,经米曲霉和豆粕制曲,扇贝裙边与豆曲的质量比为4∶1,加入中......
以虾夷扇贝为原料，采用复合蛋白酶水解的方式，研究了扇贝裙边酶解液对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。在均匀实验的基础上，以加酶量、底物......
目的研究扇贝裙边糖胺聚糖（SS-GAG）不同浓度及不同作用时间对Ⅰ型单纯疱疹病毒（HSV—Ⅰ）的抑制作用。方法以HSV—Ⅰ SM44株感染非洲绿......
本试验利用扇贝加工时大量废弃的裙边，制作调味焙烤品珍味贝丝，经１％冰醋酸软化处理１５ｓ１５０℃焙烤６ｍｉｎ，较好地解决了艮韧问题，并对工艺路结和主要工艺......
（１）评价扇贝裙边对高脂血症病人血脂水平的影响，为高脂血症病人提供合理膳食。（２）选择３４例中老年高脂下病人为研究对象，采用自身对照方法，观察......
为了开发安全、无副作用的食物源ACE(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽,本文采用纳豆菌(Bacillus natto)发酵扇贝裙边,以......
为筛选出适用于发酵扇贝裙边制备降血压活性多肽的纳豆芽孢杆菌,以发酵物中多肽含量及其对血管紧张素转化酶（ACE）抑制率为指标,从7种......
为了对扇贝裙边进行综合利用，本文选择由中性蛋白酶、胰蛋白酶和复合蛋白酶3种酶组合成3对混合酶对扇贝裙边进行酶水解实验，以水解液......
采用由枯草杆菌１．３９８蛋白酶与胰蛋白酶组成的混合酶进行水解扇贝裙边，获得的酶解扇贝裙边蛋白中亮氨酸含量较高（８．４９／１６９Ｎ），色氨酸含量较低（０．９９／１６９Ｎ），后者为第一......
扇贝(Scallop)是一种海产贝类,属于软体动物门,扇贝科.从古到今它都是一种深受欢迎的营养保健品,具有滋阴补肾调中的功效.人们把扇......
以扇贝裙边、豆粕、麸皮、小麦为原料，采用多菌种混合制曲，低盐固态发酵酿造扇贝裙边酱油。通过试验得出制曲最佳配料比为：扇贝裙边20......
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试验选取中性蛋白酶对扇贝裙边进行水解。在单因素试验的基础上,采用响应面法（RSM）考察主要因素对水解度（DH）的影响,并建立回归模型。......
扇贝裙边作为扇贝加工的副产物,约占整体扇贝加工总量的30%左右,富含氨基酸、牛磺酸、氨基多糖等活性成分,但目前对扇贝裙边的高值......
本研究以扇贝裙边为原料,利用复合蛋白酶对扇贝裙边进行酶解,在确定扇贝裙边最佳酶解温度的基础上,探索了扇贝裙边酶解液在不同酶......
扇贝裙边对大鼠血脂水平的影响汪乏顼，李珏声（青岛医学院营养系，青岛２６６０１２）关键词扇贝裙边，血脂ＴｈｅＥｆｆｅｃｔｏｆＳｃａｌｌｏｐＳｋｉｒｔｏｎＳｅｒｕｍＬｉｐｉｄＬｅｖｅｌｉｎＲａｔｓ￥ＷａｎｇＺｈｉｘｕ；ＬｉＪｕｅｓｈｅｎｇ（Ｄｅｐａｒｔｍ.........
以扇贝裙边为主要原料，选用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶对其进行酶解。然后将水解液浓缩，再配以各种辅料，研制一种营养丰富的......
目的研究扇贝裙边糖胺聚糖（glycosaminoglycan from Scallop Skirt，SS-GAG）体外抗单纯疱疹病毒Ⅰ型（HSV-Ⅰ）的作用。方法运用单纯疱疹病......
以扇贝裙边为原料,采用酶法提取胶原蛋白,并采用酶解技术制备扇贝裙边胶原蛋白酶解物,研究扇贝裙边胶原蛋白酶解液清除超氧阴离子......
试验以扇贝裙边、鸡肉为原料,研制具有独特海鲜风味的扇贝裙边香肠。通过单因素试验得到扇贝裙边与鸡肉添加量最佳配比为2:3;在单......
以扇贝裙边、豆粕、麸皮、小麦为原料,采用As3.042、As3.350、UE336多菌种混合制曲,低盐固态发酵酿造扇贝裙边酱油。通过对氨基态......
本试验利用扇贝加工时大量废弃的裙边,制作调味焙烤品珍味贝丝,经1％冰醋酸软化处理15s,150℃焙烤6min,较好地解决了艮韧问题,并对工......
将全扇贝裙边和去腺体扇贝裙边及扇贝腺体按１０％（以干重计）加入量分别同普通基础饲料和高脂饲料一起饲喂大鼠，观察其对大鼠血脂水平的影响......
为研究扇贝裙边ACE抑制肽的结构及其降血压效果,以虾夷扇贝Patinopecten yessoensis裙边酶解液为研究对象,采用凝胶色谱及反相高效......
以扇贝加工副产物———裙边为原料,以水解度和超氧阴离子清除率为考察指标,从6种蛋白酶中筛选出中性蛋白酶作为水解制备抗氧化肽......
本文为了提高扇贝裙边的高值化利用,通过蛋白酶酶解扇贝裙边工艺的优化,再对酶解物分离纯化获得ACE抑制肽的结构,并通过高血压动物......
我国海域辽阔，是水产品养殖和消费大国。扇贝是重要的水产品种类，以其营养价值高且味道鲜美的特点深受消费者的喜爱，具有广阔的市场空......
目的研究扇贝裙边糖胺聚糖(Glycosaminoglycan from Scallop Skirt,SS-GAG)对感染单纯疱疹病毒Ⅰ型(Herpes simplex virus typeⅠ,......
我国拥有广阔的海洋面积,扇贝在我国海洋资源中占有重要地位。随着我国扇贝养殖和捕捞技术不断完善,扇贝产量逐年提高,但是由于加......
扇贝裙边营养丰富,蛋白质含量较高,充分利用其蛋白质资源,开发海鲜调味品,既可为市场增加新的调味品种类,又可增加海产品加工的附......
本论文以扇贝裙边为原料研究开发扇贝裙边低盐固态酱油，并对扇贝裙边高盐稀态酱油进行了初步探索。在低盐固态酿造工艺研究中，本论文......
