果实褐变相关论文
【目的】研究涩柿果实CO2脱涩过程中的褐变现象,了解褐变相关生理生化指标及酶活性的变化规律,为扩大CO2脱涩技术的适用范围、提高......
以苹果新品种寒富为试材，研究了不同气调参数对寒富苹果贮藏期果实品质及褐变的影响。结果表明，寒富苹果分别置于10组不同比例O2......
八月红梨是以早巴梨为母本，早酥梨为父本的一种具有香味的脆肉型红色的早、中熟梨品种，其采后贮藏中主要的生理病害是果心、果皮发生......
本研究以河北藁城鸭梨为试材，研究了急速和缓慢两种降温方式对不同成熟度鸭梨脂氧合酶（LOX）活性、LOX同工酶、乙烯及呼吸生理代谢的影......
龙眼(DimocarpuslonganLour.)原产我国南方，是具有较高经济价值的亚热带名果。龙眼采后果皮很容易褐变，这极大地限制了其长期贮运，降......
研究表明，板栗果实成熟后期，过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)的活性均明显上升，边果肉的POD远高于心果肉，POD与果实褐变强度有显著的......
研究了气调指标对园黄梨贮藏效果的影响。结果表明，气调贮藏可抑制梨果实呼吸作用，减少果实消耗，保持硬度，并有利于提高果实品质。适宜......
初步研究表明,莱阳茌梨果实褐变的主要原因是CO<sub>2</sub>中毒所致。角质层厚的果实具有高的褐变指数,生长过程中套袋可以减少角......
荔枝采后会很快腐烂。果皮褐变是荔枝采后的一个主要问题,容易导致荔枝滞销,而褐变与果实脱水干燥有关。目前生产中减轻荔枝果实褐......
据《食品工业科技》2014年第2期《贮藏温度和1-甲基环丙烯对四川青脆李褐变的影响》（作者陈嘉等）报道，为研究温度和1-甲基环丙烯（1-MCP......
枇杷春末初夏成熟,果肉柔软多汁,由于枇杷皮薄,易受机械损伤,伤口易腐烂,果皮易变褐色。未经处理的情况下在室温下存放10天,果实80......
本文就荔枝采后生理及贮运保鲜技术进展进行简要评述...
红提葡萄(Red globe grape)为欧亚种,上世纪70年代由美国加利福尼亚州立大学研究人员培育而成,上世纪80年代末引入我国,是我国主栽......
将寒富苹果分别置于10组不同比例O2和CO2的气调装置中（对照是流动的空气），在0℃条件下贮藏60d．研究不同气调参数对贮藏期间果实品质及......
梨果在贮存中易发生褐变，褐变是梨果一种生理性病害，因为梨果在贮存期内生理活动始终未止，呼吸不断进行，尽管贮存条件再好，最后也要红核......
以丽江雪桃为试验材料,分析比较了低温贮藏条件下,不同浓度柠檬酸处理对可溶性固形物及可滴定酸的影响。结果表明,10 g/L柠檬酸能......
为探明石榴果实发育期果皮褐变及其相关酶活性、总酚和抗氧化能力的变化规律及相互关系,以泰山红和泰山三白甜石榴为试材,研究各发......
