绿豆多肽相关论文
通过研究木瓜蛋白酶时绿豆蛋白的水解作用,分析了酶浓度、底物浓度、温度、pH、水解时间等因素对水解度的影响,从而确定木瓜蛋白酶......
植物肽在人体内易被吸收利用,具有高抗氧化性、高安全性、低生产成本等优点,有很好的市场前景。利用绿豆蛋白酶解制备绿豆多肽是提......
用木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶顺序水解的方法制备绿豆多肽：先对水解体系的pH值、碱性蛋白酶与绿豆分离蛋白的质量比（E/S比）、水解温度、......
绿豆蛋白是一种植物源的杂豆蛋白,具有较高营养价值,其酶解得到的多肽具有良好的生物活性,是近几年的研究热点。锌是人体必需元素......
绿豆是一种药食同源性植物,富含丰富的蛋白质和氨基酸,具有巨大的发展潜力。为了合理利用和开发绿豆蛋白资源,人们开发出了天然无......
本文考察绿豆多肽化橘红复合解酒饮料(绿橘解酒饮)的解酒效果,并对其解酒机制进行初探。采用乙醇致小鼠醉酒模型,以RU21为阳性对照......
为生产易被人体消化吸收的锌补充剂,提高绿豆的附加值,本实验将绿豆多肽与锌进行螯合,以螯合能力为指标,采用单因素与响应面结合的......
以绿豆蛋白为原料,采用碱性蛋白酶水解法制备具有抗氧化活性的绿豆多肽,通过质量分数单因素试验及正交试验研究碱性蛋白酶水解绿豆......
分别用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶在各自最适条件下酶解绿豆蛋白。以绿豆蛋白水解液的水解度和可溶性氮的含量(NSI)为指......
采用木瓜蛋白酶对绿豆蛋白进行水解,确定了水解绿豆蛋白制备绿豆多肽的最佳水解条件为最适pH为6.5,底物浓度7%,酶浓度为底物的8%,......
绿豆在我国种植范围较广且产量高,其富含淀粉和蛋白质,其中绿豆蛋白具有很高的营养功效,目前我国对绿豆淀粉的加工很多,而对绿豆蛋......
研究中性蛋白酶水解绿豆分离蛋白制备绿豆多肽的工艺条件,将绿豆多肽应用到功能饮料中,研究绿豆多肽饮料的最佳配方并测定饮料的抗......
