食品原材料相关论文
食品是人类食用的物品,是生活中不可缺少的物品,食品的安全关系到人的健康和生命安全.可见食品对人类生命和健康是多么的重要.食品......
目的 了解梅县学校食堂食品原材料卫生状况,预防和控制学生食物中毒的发生.方法 对梅县2006～2008年42所中小学校及职业学校食堂的食......
近日，意大利农业联合会已经籽‘食品包装上增加原材料的原产地标贴”的议题正式提报意大利参议院，等待参议院的审批。对此，意大利农业......
食品的流变特性．质构分析与粉体学食品流变学以弹性力学和流体力学为基础．研究食品在小变性范围内的粘弹性质及其变化规律，测量食品原......
文章以西餐专业的《食品原材料学》课程为研究对象,探索线上线下混合式教学模式在该课程上的应用,主要包括线上资源的选取和整合、......
集装袋投料站处的投料应满足清洁卫生的要求——必须是卫生清洁的条件下生产食品。这对清空集装袋中的食品原材料来讲意味着什么呢......
我进入食品厂工作一段时间后,发现几个冷库都存在或多或少的问题。其中中温冷库的不合理问题较为严重。原先该小冷库使用温度在0℃......
去年是原油价格暴涨、生物燃料（乙醇）的市场需求增长，以及新兴国家市场引发购买和消费之间的竞争激烈等各种重要原因综合一起后造成的......
成都市政府决定自2010年7月1日起，在全市餐饮服务单位实行食品原材料来源及餐厨垃圾处理信息公示制度。餐饮服务单位要对当日使用的......
10月15日，韩国KFDA发布了《食品规格及基准部分修改》相关行政预告，其主要内容如下：1．食品原材料的管理由以往的逐个审批变更为肯定列......
【摘 要】高校餐饮食品对高校学子的学习生活有着至关重要的联系，尤其是在各类型人才高速涌现的今天，食品的优质和安全性发展是任何......
“民以食为天．食以安为先”，这一句简简单单的话道出了食品安全对于日常生活的重要性。近几年，随着食品安全问题的屡屡出现．国内消费者......
2008年对食品企业来说是巨大挑战之所以这样认为，理由有几点：一是市场发展空间巨大，但行业监管力度加大。国际食品安全大会刚刚在中国......
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的要求也越来越高。食品安全已成为人们关注的首要问题，绿色食品已不能满足人们对健康食......
随着食品安全事件的不断爆发,食品安全这个问题已经成为全球的关注的热点,想要保证食品安全,必须做好食品原材料的控制,并且要保证......
<正> 城里人之所以喜爱民族风味菜,首先是因为民族风味菜所采用的原材料是他们平时难得一见的,而且是完全自然、绿色的食品,顺应了......
随着中国食品工业的发展，食品安全问题也日益凸显，尤其是近几年相继被曝光的肯德基苏丹红事件、瘦肉精事件、三聚氰胺事件、地沟油事......
本文对保健食品的定义，发展过程，保健食品的素材及其研究领域进行了综述。...
目的:调查中山市餐饮业的食品原材料卫生安全状况,探讨食品原材料的污染因素,为保障食品原材料卫生安全提供依据。方法:收集中山市......
素有“市场经济晴雨表”之称的酒店业，在经济危机中也受到了明显的冲击。面对危机下国内居民消费意欲减弱，食品原材料、劳动力成本上......
近年来随着DNA检测技术的发展，现在可以通过检测DNA的方法来辨别食品原材料的真伪。但日本酒是酿造产品，其原料大米在酿造生产过程中......
随着生活节奏的不断加快,人们的工作压力越来越大,快餐成为了越来越多人的选择。食品安全是保障居民身体健康的重要前提,而食品原......
日前本刊从有关部门获悉：为进一步加强对餐饮服务单位的监督管理，切实落实好、执行好索证索票管理制度，从食品进货采购源头上消除安全......
前几年，由于受“八项规定”等影响，再加上食品原材料、房租及人工等成本的上漲，食品行业开始进入“寒冬”。但随着消费不断升级，食品行......
一、奠定扎实的基础各行各业的工作都需要从基础做起,西餐更是需要扎实基础,光是基本功就有几十项,包括食品原材料、原料加工知识,......
<正>食品的品质与原材料有密不可分的关系,原材料的验收是保证食品卫生质量的第一关,必须建立严格的到货验收制度。由于很多食品原......
餐饮服务业成本管理的强化,有助于餐饮企业市场竞争力的提升。根据自身特点加强成本核算与控制,是控制餐饮服务业企业成本提升的可......
<正>高校餐饮作为高校后勤服务保障机构,承担着为教学、科研服务,为在校师生提供一日三餐饮食服务的重任。做好高校餐饮服务工作是......
<正>2013年1月,习近平总书记做出关于"厉行勤俭节约、反对铺张浪费"的重要批示,引起全社会的强烈反响。为贯彻这一精神,北大餐饮中......
生物技术与食品科学ＰｅｒＶｒｅｔｂｌａｄ前言：在这个报告中，我要从Ｐｈａｍａｃｉａ生物技术公司的角度对这一涉及面很广的专题进行一些阐述。迄今为止，我们作为一个公司还......
<正>1引言近年来食品质量安全问题频频发生,例如"三氯氰胺奶粉"、"注胶虾"、"地沟油"、与"老鼠肉"等,给消费者身心健康造成了极大......
<正>酒店食品原材料成本占整个酒店成本费用的比例一般超过25%以上,尤其对餐饮比重较大的酒店更是超过30%。因此食品成本控制在整......
本文对餐饮业食品原材料及其安全性思考进行了思考,结合餐饮行业现状提出几项具有针对性的策略,从加强餐饮经营人员的安全意识,完......
当前,食品图像的营养成分识别主要还是集中在食品类别的识别以及作为多标签任务的识别.但是这两种方法并不具备很好的判别性,因为......
