食品基料相关论文
马氏珠母贝是南方海水珍珠养殖的主要品种，资源分布很广。但采珠后的贝肉除少数鲜销外，大部分以廉价饲料销售，或扔在周边，这不仅造成了......
慢性疲劳综合症已成为当今一种常见疾病，研制疗效好、副作用小的天然抗疲劳保健食品原料具有巨大的市场潜力。本论文以近江牡蛎肉为......
燕麦膳食纤维是一种高级食用纤维,其中以β-葡聚糖为主要成分的可溶性膳食纤维占到1/3左右,简述了燕麦高纤食品基料的改性活化加工......
甜菜渣富含纤维，是用甜菜处理器萃取甜菜糖的副产品。美国每年产生的4000万t甜菜渣，其中大部分只是用作牲畜饲料或宠物食品基料。而......
在自然界里,绿色植物中有很多叶既是营养因子,又富含多种对人体机能和代谢具有平衡、疏导和调节作用的生理成分,这类叶称为叶类功......
SOD是超氧化物歧化酶的简称.该文论述了SOD对人体的保健功能,以及生产SOD的市场前景,并从综合利用的角度介绍了从啤酒废酵母中提取......
该成果主要是利用捕捞的鲲鱼、龙头鱼及各种小鱼虾，运用现代生物技术提取鱼蛋白，采用成味技术加工成营养丰富、味道鲜美的天然海洋调......
<正> 果葡糖浆也称高果糖浆(High Fructose Syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一......
燕麦膳食纤维是一种新型高级食用纤维,富集于燕麦制粉加工产生的麸糠之中,其中以β-葡聚糖为主要成分的可溶性膳食纤维占总膳食纤......
由于蚕桑资源"药食同源"的特性已被人们广泛关注,故将其加工成食品基料应用在食品和保健品行业,成为提升其附加值的有效途径之一。......
按照联合国粮农组织的定义,膳食纤维是"人体消化器官所固有的消化酶所不能分解的食用动植物的构成成分",在人体内具有不可替代的生......
