高强脉冲电场相关论文
采用高强脉冲电场对牛乳进行了灭菌效果研究.发现增大电场强度,能增加电场对接种在无菌脱脂乳中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及酵母菌......
高强脉冲电场，是一种充分利用瞬间高强度脉冲电场的杀菌的新手段，其电场的交变性为其发展为杀菌技术提供了有利条件，其产生的电磁场是......
传统的热灭菌法在对牛乳杀灭有害菌的同时,也对牛乳的品质产生了许多不利影响.如热灭菌会导致牛乳的颜色加深,产生蒸煮味,热敏性维......
利用臭氧的强氧化性和电场的高能量降解大分子壳聚糖为壳寡糖.在乙酸均相体系中,高强脉冲电场与臭氧联用处理壳聚糖30min时,壳聚糖......
用高强脉冲电场处理木瓜蛋白酶,研究了电场强度、脉冲数目、温度、剪切效应等因素对酶活性的影响.结果表明:高强脉冲电场可致木瓜......
项目提供单位：华南理工大学。项目特点和技术指标脉冲电场非热灭菌技术采用高强脉冲电场将液态食品中的微生物杀灭，其作用机理不在于......
为研究高强脉冲电场（PEF）食品加工技术,以不同pH值水溶液为处理对象,研究了不同场强脉冲电场处理对其溶解氧、pH值及电导率的影响。......
采用自行研制的高强脉冲电场设备,利用远紫外圆二色光谱研究脉冲电场对卵白蛋白二级结构的影响。结果表明：多循环脉冲电场处理（26.7k......
采用自行研制的高强脉冲电场设备,利用拉曼光谱分析脉冲电场对大豆分离蛋白微观结构的影响。结果表明,在50 kV.cm^-1的高强脉冲场......
采用自行研制的高强脉冲电场处理设备研究了脉冲场强、流速和电导率对橙汁中维生素C含量的影响情况。结果表明：304μs/cm电导率的橙......
为了探讨高强脉冲电场（PEF）对大豆分离蛋白（SPI）溶液分散体系稳定性的影响，研究了高强脉冲电场对大豆分离蛋白溶液ξ电位、氨基酸种类和......
本文采用高强脉冲电场对过氧化物酶进行处理.研究了电场强度,脉冲数目和频率等因素对酶活性的影响,并与热处理过氧化物酶进行对比.......
研究不同电场强度和处理时间的脉冲电场（PEF）对荔枝汁中酿酒酵母菌的杀灭效果,并探讨能量输入对酿酒酵母杀灭效果的影响。结果显示：电......
采用高强脉冲电场处理接种大肠杆菌菌液的无菌蒸馏水。实验结果表明大肠杆菌的存活率随 电场强度、频率、初始温度的增加而降低,随......
为探讨脉冲电场(PEF)致死微生物的机理,研究了不同场强与处理时间对悬浮在温度为30°C,电导率σ为340μS/cm的NaCl溶液中大肠杆菌......
采用高强脉冲电场对脂肪酶进行处理,研究了电场强度、脉冲数目、温度、介质环境等因素对酶活的影响.结果表明,高强脉冲电场可引起......
