【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,血栓病患者呈逐渐增多的趋势。现有的血栓药物多存在着半衰期短、出血副作用等高风险缺陷,纳豆激酶作为一种可以直接溶解血栓的新型纤溶酶引起了人们的关注。纳豆激酶（Nattokinase,简称NK）（EC 3.4.21.62）,是由Bacillus subtilis （natto）分泌的一种碱性丝氨酸蛋白酶,具有半衰期长、特异性强、副作用小、可直接口服等优点。本文结合近年来国内外的
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省食品科学与工程重点实验室
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集
论文部分内容阅读
随着人们生活水平的提高,血栓病患者呈逐渐增多的趋势。现有的血栓药物多存在着半衰期短、出血副作用等高风险缺陷,纳豆激酶作为一种可以直接溶解血栓的新型纤溶酶引起了人们的关注。纳豆激酶（Nattokinase,简称NK）（EC 3.4.21.62）,是由Bacillus subtilis （natto）分泌的一种碱性丝氨酸蛋白酶,具有半衰期长、特异性强、副作用小、可直接口服等优点。本文结合近年来国内外的相关研究成果,详述了纳豆激酶的结构特征、纤溶活性和抗血栓活性的作用机制,总结了纳豆激酶在提高酶活性和稳定性,提升产量方面有关生产菌株选育、工程菌株改造以及培养基优化等方面的进展,阐述了纳豆激酶在医学领域应用的研究进展,最后对纳豆激酶应用面临的挑战和未来发展趋势进行了展望,以期为纳豆激酶的进一步研究提供理论依据。
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