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甾醇是以环戊烷多氢菲为基本结构、并含有醇基和侧链的、广泛存在于自然界中的一类甾族化合物，具有抑制肿瘤、抗菌消炎、改善脑功能等诸多生物活性。综述了国内外海洋生物甾醇提取与分离、结构鉴定方法及其生物活性情况，并展望其应用前景。
海洋生物中甾醇类化合物的研究近况
【摘 要】
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甾醇是以环戊烷多氢菲为基本结构、并含有醇基和侧链的、广泛存在于自然界中的一类甾族化合物，具有抑制肿瘤、抗菌消炎、改善脑功能等诸多生物活性。综述了国内外海洋生物
【机 构】
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Xi'an Oils & Fats Research & Design Institute,State Administration of Grain Reserve of China,Xi'an
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛
【发表日期】
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2012年期
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