目的:流行病学数据表明柑橘类水果的摄入量与心血管疾病的风险呈负相关。然而,血橙果汁对心血管健康的影响仍待研究。本研究旨在调查短期饮用血橙果汁对内皮功能和心血管疾病危险因素的影响。方法:15名健康超重的志愿者(年龄29±2岁;BMI 28.3±0.8 kg/m2)完成了前瞻性随机交叉试验,饮用血橙果汁和对照果汁(400 mL/day)各两周,测试饮用前后内皮功能(流量介导的扩张)、血压、血脂、炎症因子的变化。结果:血橙果汁显著改善了志愿者的内皮功能(2.01%±0.53%,P=0.001),同时尿样中的黄烷酮代谢产物的浓度显著提高(P <0.001)。血压、血脂、炎症因子水平在正常值范围内,未受试验影响。讨论:鉴于内皮功能改善1%与降低心血管疾病10%相关,本实验表明血橙果汁对心血管健康具有显著改善作用,其潜在作用机理可能是黄烷酮和花色苷代谢产物对NO的生物利用度的提高。