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阐述了食品与人们的营养,指出当前食品安全方面存在的一系列问预防方法,描述了本世纪食品发展方向-功能性食品
食品的营养与安全
【摘 要】
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阐述了食品与人们的营养,指出当前食品安全方面存在的一系列问预防方法,描述了本世纪食品发展方向-功能性食品
【机 构】
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山西师范大学生物技术与工程学院(山西临汾)
【出 处】
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中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会
【发表日期】
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2001年6期
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