【摘 要】
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为获取酶活力较高的磷脂酶D产品,以色褐链霉菌为出发菌株,采用摇瓶培养方式对其进行发酵,以接种量、装液量、培养时间为试验因素,从酶活力及菌体浓度两方面对磷脂酶D产量进行考察,通过单因素实验和正交实验,对该菌株发酵产磷脂酶D的条件进行优化,来提高产酶量进而提高酶活性.结果表明最佳产酶条件为接种量2.5％,装液量30％,培养时间5d.在最佳发酵条件下,酶活力达到0.685U/mL,是单因素培养确定最佳条
【机 构】
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河南省农科院农副产品加工研究所,河南郑州450008
【出 处】
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河南省农产品加工与贮藏工程学会第四次学术年会
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为获取酶活力较高的磷脂酶D产品,以色褐链霉菌为出发菌株,采用摇瓶培养方式对其进行发酵,以接种量、装液量、培养时间为试验因素,从酶活力及菌体浓度两方面对磷脂酶D产量进行考察,通过单因素实验和正交实验,对该菌株发酵产磷脂酶D的条件进行优化,来提高产酶量进而提高酶活性.结果表明最佳产酶条件为接种量2.5％,装液量30％,培养时间5d.在最佳发酵条件下,酶活力达到0.685U/mL,是单因素培养确定最佳条件的1.60倍,优化成果明显提升.
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