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采用辐照酶解方法制备了不同分子量的KGM分子链段,通过分子量的测定、紫外可见光谱分析、傅里叶红外光谱分析等对KGM分子链定性分析,并通过小鼠免疫活性实验,探讨了其生物活性。结果表明,低分子量的KGM具有较高的免疫活性,且KGM-Ⅱ的免疫活性优于其他分子量段KGM。由此提出了“KGM活性片段”。
不同分子量魔芋葡甘聚糖片段的制备及其免疫活性研究
【摘 要】
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采用辐照酶解方法制备了不同分子量的KGM分子链段,通过分子量的测定、紫外可见光谱分析、傅里叶红外光谱分析等对KGM分子链定性分析,并通过小鼠免疫活性实验,探讨了其生物活
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院 福建福州 350002
【出 处】
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2010年中国魔芋产业发展研讨会
【发表日期】
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2010年期
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