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社会人口逐渐走向衰老,相对而言,医疗保健系统对老化疾病的治疗需求日益增加。最常见的神经退行性疾病之一为阿尔茨海默症(AD),AD主要是脑中淀粉样蛋白-β(Aβ)沉积的过度积累所造成,会诱导氧化应激、炎症反应和脑源性神经营养因子(BDNF)的变性。
Anthochlorogin(R)通过抑制Aβ沉积和炎症反应改善阿尔茨海默症小鼠之学习认知能力
【摘 要】
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社会人口逐渐走向衰老,相对而言,医疗保健系统对老化疾病的治疗需求日益增加。最常见的神经退行性疾病之一为阿尔茨海默症(AD),AD主要是脑中淀粉样蛋白-β(Aβ)沉积的过度积累所造成,会诱导氧化应激、炎症反应和脑源性神经营养因子(BDNF)的变性。
【机 构】
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利统股份有限公司 台北 22180;上海利统生化制品有限公司 上海 200050 静宜大学食品营养
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年7期
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桦褐孔菌,是一种寄生在白桦树上的药用真菌,国内又称其为白桦茸,含有多种化学成分,药效作用高。本研究将对桦褐孔菌提取物对人肝癌细胞株HepG2的抑制作用展开研究。采用噻唑蓝(MTT)比色法分析了不同来源的桦褐孔菌子实体中6种不同溶剂提取物和抗癌药物5-氟尿嘧啶对人肝癌HepG2细胞、人肝癌Hep3B细胞的抑制率,以及对人正常肝细胞L-02的毒性作用；观察到加拿大桦褐孔菌水提醇沉物(OWC)对人肝癌细
膳食纤维是人体健康所必需的物质，被称为人体的第七大营养素。膳食纤维可以从不同的角度进行分类，包括食物来源、化学结构、水溶解度、粘度和发酵能力，不同类型、不同特性的膳食纤维对宿主健康产生不同的影响。可溶性纤维快速发酵软化粪便，不溶性纤维刺激肠黏膜、增加蠕动，发挥通便作用；纤维粘度会影响食物的消化、吸收和饱腹感，粘性纤维延缓了营养物质的降解和吸收，可使总葡萄糖和胆固醇吸收降低；膳食纤维通过肠道微生物发
目的：研究两种不同果胶对DSS诱导的结肠炎小鼠的预防效果。方法：设立正常组、模型组、葡聚糖组、美沙拉嗪组、高酯果胶组、低酯果胶组，分别灌胃生理盐水、葡聚糖、美沙拉嗪缓释颗粒和果胶7天，灌胃7天后，雄性C57BL/6小鼠自由饮用3％的DSS溶液7天。
本文通过体外实验筛选具有缓解胰岛素抵抗作用的益生菌，并探讨其可能的分子机制。实验通过测定2003株菌株的定植能力和消化耐受能力，比较不同菌株间调节STC-1细胞分泌肠道激素，改善HepG2细胞脂质积累和葡萄糖摄取能力。
血栓作为心血管疾病的一个重要诱发因素，越来越受到人们的重视。凝血酶作为丝氨酸蛋白酶的一种，在纤维蛋白凝块的形成过程中起着至关重要的作用。然而，凝血酶抑制剂的研究和关注往往集中在以血液为食的动物的唾液上，而对食物的研究资料较少。
本研究以从松子蛋白提取出的六肽Alg-Gly-Ala-Val-Leu-His(RGAVLH)为研究对象，以小鼠巨噬细胞(RAW264.7)的细胞毒性、中性红吞噬活性、一氧化氮释放量为评价指标，利用中红外光谱、拉曼光谱、圆二色谱和一维/二维核磁共振光谱技术，结合分子动力学模拟，以此探究PEF处理改变松子肽活性与其结构之间的关系.
海鲜产品由于其含有对人体健康有益的丰富营养和生物活性成分而受到人们喜爱。其中源自贻贝蛋白的生物活性肽，特别是对于骨生长的有益效果鲜有人报道。在该研究中，分离了来自贻贝的水溶性蛋白质，并考察其对去卵巢小鼠骨骼系统的影响。
研究白芸豆多糖对Ⅱ型糖尿病大鼠的血糖、血脂及脏器功能的影响。方法：采用高脂饮食结合静脉注射链脲佐菌素建立Ⅱ型糖尿病大鼠模型。将造模成功的大鼠分为模型组、白芸豆多糖组，另外设置正常组。各组均灌胃给药四周。每周测定各组实验动物血糖值、体重。给药结束后，测定大鼠血清中与血糖、血脂、肝功能相关的指标，研究大鼠肝脏、胰腺组织学变化。
饮食，特别是多酚类物质，与健康之间的关系越来越受到关注。多酚在体内被肠道微生物群降解成代谢产物，作用于机体并从多个靶点发挥其生物活性，如抗氧化应激、抗炎症、肠屏障的维稳和肠道微生物的调节。黑果枸杞是近年来新发掘的一种重要的野生植物资源，具有抗氧化、抗炎症、降血脂和抗肥胖等功效，而花色苷是黑果枸杞中主要的活性成分。
车前子多糖是由产自江西吉安的大粒车前子提取，其单糖组成有阿拉伯糖、木糖、甘露糖和半乳糖。由于车前子多糖分子量过大，只能在大肠内被肠道微生物酵解。人体肠道中的微生物由细菌、古生菌及真菌构成，根据不同的体重、年龄和饮食习惯，其数量可达宿主细胞总量的1～10倍。