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食品安全监控体系建立与运作问题成为企业界和理论界共同关注的焦点之一。尽管对这个问题的构建方案仁者见仁，智者见智，但在一个基本问题上却是高度一致的，那就是要在我国建立有效的、能够公正科学地传递食品安全监控信息的高度发达的系统，这是进行食品安全监控体系风险管理的基础。本文主要讨论目前我国食品安全监控体系中信息体系的目的与作用，并提出一种全新的设计方案。