该课题所选字幕翻译来自美食纪录片《早餐中国》,是由王圣志执导,沈宏非、陈晓卿（《舌尖上的中国》执导）担任总顾问,福建省广播影视集团海峡卫视和腾讯视频合作的美食短纪录片,于2019年4月开始播出。不同于《舌尖上的中国》,《早餐中国》每集只有短短5分钟,氛围轻松明快。每集选取一个地方,探寻一家老店,浓缩呈现其从早起制作早餐到卖完收工的整个过程。色泽诱人的画面、诙谐接地气的配乐、轻松愉悦的调性,满满的人情味与烟火气。这样一部介绍中国各地早餐美食,渗透情怀文化,充满中国特色的美食纪录片,对于外国人了解中国美食文化颇有裨益,对于中国美食文化的传播,以及中国文化走出去有一定意义。在此次字幕翻译过程中,笔者遇到的翻译难点有词汇层面的早餐名、本地化表达、句子层面的省略句、短句、风格层面的口语化表达、上下文语境的理解等。笔者通过参考不同的平行文本,阅读翻译理论书籍、查阅知网上的论文、网上语料库的查询对比,让表达更加准确地道。通过同伴校对和国外友人的反馈,反复修改并润色译文。在功能对等理论的指导下,笔者采取不同的翻译方法和翻译技巧解决不同的翻译难点。在词汇层面上,通过音译、音译加注翻译早餐名和本地化表达,力求保留中国特色的同时让国外读者更明白;在句子层面上,通过增译补充句子隐含信息和句子缺少成分,通过合译整合短句,使目的语读者对译文的反应接近于源语读者对原文的反应,这也是功能对等理论的要求;在风格层面上,通过减译删减冗余的表达,力求以简洁明了的英文呈现字幕,同时也是满足字幕翻译的原则。笔者希望通过《早餐中国》的字幕翻译,能够向外国友人更好地宣传中国多姿多彩的美食文化,让更多人了解中国各地富有地域特色的早餐文化,让中国文化更好地走出去。