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由于人们饮食和生活水平的提高,在一定程度上升高了心血管疾病（Cardiovascular diseases,CVD）、肥胖和超重在发展中国家的发病率。在众多诱因中,高脂血症特别是高胆固醇血症被认为是导致CVD的重要因素。近年来,越来越多的人选择中草药（Chinese herbal medicine,CHM）来防治疾病,给CHM发展带来机遇的同时也给CHM资源带来了挑战。目前,CHM在新药/制剂开发和临床使用过程中都存在资源浪费的现象。五味子（Fructus Schisandra Chinensis,FSC）长期以来被当做“药食同源”的滋补药使用,中医认为其果肉和种子具有不同性味,前期研究发现FSC种子和果肉提取物对脂/糖代谢均有一定的影响。本文以正常和高胆固醇/胆盐（1/0.3%,w/w）饲料（High cholesterol/bile salt diet,HCBD）喂养小鼠为研究对象,比较了 FSC种子、果肉及其醇提后粉末对脂、糖代谢的影响。1五味子种子及其醇提后粉末对正常小鼠脂/糖代谢的影响1.1五味子种子及其醇提后粉末的制备FSC种子（FSC seed,FSC-S）的制备:手工分离FSC种子和果肉部分,种子洗净晾干后充分粉碎过60目筛。FSC种子醇提后粉末（Post-ethanol extraction powder of FSC-S,FSC-SpEt）的制备:将五味子种子粉碎,用五倍量的80%乙醇浸泡0.5h,加热回流提取两次,第一次1.5 h,第二次2h,过滤。将滤渣晾干,过60目筛,得到FSC-SpEt。1.2五味子种子及其醇提后粉末对正常小鼠脂/糖代谢的影响目的:研究FSC-S及FSC-SpEt对正常小鼠脂/糖代谢的影响。方法:雄性ICR小鼠用普通饲料（对照组）和含药（9%,w/w）普通饲料喂养。10天后分别测定血清胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、葡萄糖（GLU）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）水平和谷丙转氨酶（ALT）的活性,同时测定肝脏TC、TG、GLU含量以及粪便TC含量,称量并计算体重,脏器重量、含水量及指数,附睾脂肪重量,摄食/水/药量,饲料/水效力指数（Feed/Water efficiency index,FEI/WEI）,饲料/水摄入与体重比率（Ratio of food/waterintaketobodyweight,RFBW/RWBW）。结果:与对照组比,FSC-S 和 FSC-SpEt都增加血清TC（分别为64%、25%）及LDL（分别为60%、27%）水平（P<0.01）。FSC-S降低了肝脏TC和GLU含量分别达19%和24%,但升高肝脏TG含量14%（P<0.01）。FSC-SpEt降低肝脏TC、TG含量分别达16%和20%（P<0.01）。FSC-S减轻小鼠体重、脂肪重量以及摄食量,但增加了 FEI的值。非诺贝特（Fenofibrate,FF）减少血清及肝脏脂质和GLU含量（P<0.05）,但增加肝重量。结论:FSC-S降低正常小鼠肝脏TC和GLU含量,并有减轻体重和体内脂肪存量的作用,具有“减肥”价值。FSC-SpEt能降低肝脏脂质含量,具有“抗脂肪肝”价值。2五味子种子及其醇提后粉末对高胆固醇血症小鼠脂/糖代谢的影响目的:研究FSC-S及FSC-SpEt对高胆固醇血症小鼠脂/糖代谢的影响。方法:雄性ICR小鼠用HCBD或含药（3%或9%,w/w）HCBD饲料喂养,对照组用普通饲料喂养。10天后分别测定血清TC、TG、GLU、LDL、HDL水平和ALT活性,同时测定肝脏TC、TG、GLU含量以及粪便TC含量,称量并计算体重,脏器重量、含水量及指数,附睾脂肪重量,摄食/水/药量,以及FEI、WEI、RFBW、RWBW。结果:与对照组比,HCBD组小鼠血清TC、LDL和肝脏TC、TG显著升高（P＜0.01）。FSC-S升高HCBD组小鼠血清 TC、TG、HDL、LDL 以及 LDL/HDL 比率,分别增加64%、118%、77%、197%和51%（P<0.01）。FSC-SpEt降低HCBD组小鼠血清TG水平达15%,LDL/HDL比率达18%,且升高HDL水平达22%（P<0.05）。FSC-S降低HCBD组小鼠肝脏GLU水平达22%（P<0.01）。FSC-S显著降低小鼠体重（17%）及脂肪重量（43%）和指数（38%）（P＜0.01）,减少摄食量,但增加FEI的值。FF能显著降低血清和肝脏脂质以及肝脏GLU含量（P＜0.01）,但导致肝重增加,ALT活性升高（P<0.01）。结论:FSC-S降低高胆固醇血症小鼠肝脏GLU含量,并减轻体重和减少体内脂肪存量,具有“减肥”价值。FSC-SpEt能降低血清TG水平,升高HDL水平含量,具有治疗“高甘油三酯血症”价值。3五味子果肉及其醇提后粉末对正常小鼠脂/糖代谢的影响3.1五味子果肉及其醇提后粉末的制备FSC果肉（FSC pulp,FSC-P）的制备:手工分离FSC种子和果肉部分,果肉晾干后充分粉碎过 60 目筛。FSC 果肉醇提后粉末（Post-ethanol extraction powder of FSC-P,FSC-PpEt）的制备:五味子果肉粉碎后用五倍量的80%乙醇浸泡0.5 h,加热回流提取两次,第一次1.5 h,第二次2h,过滤,滤渣晾干后过60目筛,得到FSC-PpEt。3.2五味子果肉及其醇提后粉末对正常小鼠脂/糖代谢的影响目的:研究FSC-P及FSC-PpEt对正常小鼠脂/糖代谢的影响。方法:雄性ICR小鼠用普通饲料（对照组）和含药（9%,w/w）普通饲料喂养。10天后分别测定血清TC、TG、GLU、LDL、HDL水平和ALT的活性,同时测定肝脏TC、TG、GLU含量以及粪便TC含量。称量并计算体重,脏器重量和含水量及指数,附睾脂肪重量,摄食/水/药量,以及FEI、WEI、RFBW、RWBW。结果:与对照组比,FSC-P显著升高正常小鼠血清 HDL 水平达 23%（P<0.05）,FSC-PpEt 降低血 LDL/HDL 的比率达 19%（P<0.05）。FSC-P和FSC-PpEt分别升高肝脏TC水平15%和20%（P<0.05）,降低肝脏GLU含量达13%和15%（P<0.01）。FSC-PpEt减轻体重（6%）、肝重（13%）及脂肪重量（23%）（P<0.05）,减少摄食量,增加FEI和WEI。结论:FSC-P能升高血HDL,降低肝脏GLU,在一定程度上调节血脂平衡。FSC-PpEt具有“减肥”或控制体重的作用。4五味子果肉及其醇提后粉末对高胆固醇血症小鼠脂/糖代谢的影响目的:研究FSC-P及FSC-PpEt对高胆固醇血症小鼠脂/糖代谢的影响。方法:雄性ICR小鼠用HCBD或含药（3%或9%,w/w）HCBD饲料喂养,对照组用普通饲料喂养。10天后分别测定血清TC、TG、GLU、LDL、HDL水平和ALT活性,同时测定肝脏TC、TG、GLU含量以及粪便TC含量,称量并计算体重,脏器重量、含水量及指数,附睾脂肪重量,摄食/水/药量,以及FEI、WEI、RFBW、RWBW。结果:与对照组比,HCBD组小鼠血清TC、LDL和肝脏TC、TG显著升高,分别达76%、149%和156%、27%（P<0.05）。FSC-P及FSC-PpEt均呈剂量依赖性地降低HCBD组小鼠血TG含量,最高分别达21%和43%（P<0.05）。FSC-P和FSC-PpEt呈剂量依赖性地升高HCBD组小鼠肝脏 TC、TG 含量,分别达 41%、45%和 65%、96%（P<0.01）。FSC-P 及 FSC-PpEt 均能增加小鼠粪便中TC含量,并降低血ALT的活性（P<0.05）。结论:FSC-P及FSC-PpEt呈剂量依赖性地降低高胆固醇血症小鼠血清TG的含量,加快TC和TG的代谢,并呈现出一定的保肝作用。